Workshop: Kỹ Thuật Rang Tối Ưu Sweetness, Mouthfeel & Flavor Balance

Name: Workshop: Kỹ Thuật Rang Tối Ưu Sweetness, Mouthfeel & Flavor Balance
Start: 2025-03-09T08:30:00+07:00
Location: 3F - Villa 1 lane D5, No.92 Nguyen Huu Canh Street, Ward 22, Binh Thanh District, Ho Chi Minh City, Vietnam 700000

Schedule

Sun, 09 Mar, 2025 at 08:30 am

UTC+07:00

Location

3F - Villa 1 lane D5, No.92 Nguyen Huu Canh Street, Ward 22, Binh Thanh District, Ho Chi Minh City, Vietnam 700000 | Ho Chi Minh City, HC

🔥 Tháng 3 bùng nổ với Workshop Rang, dẫn dắt bởi anh Nguyễn Cảnh Hưng - Founder & CEO của Bosgaurus Coffee Roaster
👉 Link đăng ký giữ chỗ & tư vấn miễn phí: https://forms.gle/xqokcinv7MCNSvBC8
🎯 Chủ đề: KỸ THUẬT RANG TỐI ƯU SWEETNESS, MOUTHFEEL & FLAVOR BALANCE 🎯
🤔 Bạn có bao giờ tự hỏi:
- Làm thế nào để cà phê có vị ngọt tự nhiên (sweetness) thông qua cách rang?
- Điều chỉnh profile rang ra sao để tối ưu body & aftertaste?
- Thời gian Drying, Maillard Reaction và Development ảnh hưởng thế nào đến sweetness?
☕️ Hãy cùng Bosgaurus Academy khám phá những kỹ thuật rang chuyên sâu, giúp bạn tối ưu hoá các đặc tính quan trọng trong một tách cà phê. Bên canh đó, chúng ta không thể không nhắc tới tiêu chí flavor balance bằng cách kiểm soát sweetness, acidity và bitterness thông qua từng giai đoạn khác nhau trong mẻ rang. Ngoài ra, mouthfeel và aftertaste cũng đóng vai trò quan trọng trong trải nghiệm uống, vì nó sẽ quyết định liệu một người khách hàng có quay lại lần hai hay không.
🎤 Bạn chắc chắn sẽ không muốn bỏ lỡ Workshop Rang được tận tay anh Nguyễn Cảnh Hưng thiết kế và dẫn dắt. Anh Hưng hiện là Founder & CEO của Bosgaurus Coffee Roaster, với hơn 10 năm kinh nghiệm làm sản phẩm trong ngành cà phê specialty.
✅ Đến với Workshop Rang, bạn sẽ được:
- Hiểu rõ cơ chế tạo sweetness trong quá trình rang.
- Kiểm soát sự cân bằng giữa: acidity, body và aftertaste qua điều chỉnh profile rang.
- Phân tích ảnh hưởng của thời gian Drying, Maillard và Development đến sweetness.
- Trải nghiệm thực tế bằng phương thức Cupping các mẫu rang với các profile rang khác nhau.
⏰ Thời gian & Địa điểm:
📅 9:00 - 12:00, Sáng Chủ nhật ngày 09 tháng 3 năm 2025
📍 Bosgaurus Academy - Lầu 3, Villa 1 D5, 92 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 22, Quận Bình Thạnh, TP. HCM
☎️ Hotline: 0984 326 569 (có Zalo)
👉 Link đăng ký: https://forms.gle/xqokcinv7MCNSvBC8
👥 Ai nên tham dự?
- Chủ quán cà phê & Roaster muốn kiểm soát chất lượng cà phê rang, giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm với cộng đồng.
- Barista muốn nâng cao hiểu biết về kỹ thuật rang để đánh giá và kiểm soát chất lượng cà phê.
💰 Phí tham dự full package:
✧ 500,000 VND/người
✧ 900,000 VND/nhóm 2 người
🔥 Số lượng giới hạn: chỉ 10 người! 🔥
📩 Inbox Fanpage/Instagram chúng mình để giữ chỗ nhé, hoặc liên hệ Hotline Zalo 0984 326 569 nếu bạn có bất kì câu hỏi nào liên quan tới Workshop Rang.
💖 Hẹn gặp bạn tại Workshop Rang ngày 09/3 với rất nhiều kiến thức hữu ích và hoạt động cupping cùng cộng đồng đam mê cà phê specialty!