Workshop: Když je čas, zakvaš!

Name: Workshop: Když je čas, zakvaš!
Start: 2026-03-03T17:00:00+01:00
Location: VEGALITÉ

Schedule

Tue, 03 Mar, 2026 at 05:00 pm

UTC+01:00

Location

VEGALITÉ | Brno, JM

🧂🥬 Úterý třetího března bude v salonku VEGALITÉ patřit workshopu kvašení!
Akce se uskuteční v rámci letošního VEGANFESTu 🌱
Workshopem vás provede majitel a provozovatel veganské restaurace a hudebního klubu Vegalité, Jiří „Jiřina“ Malenovský 🎸🥗
Podnik vede už sedmnáctým rokem a aktuálně je mimo jiné nositelem zlatého titulu Czech Vegan Restaurant Awards 2024 🏆
Jiřina má s procesem kvašení bohaté zkušenosti, a to jak doma, tak přímo ve „Vegálu“, pro který před lety vyvinul speciální směs fermentované zeleniny a mořských řas, Kimčiládu 🫙🌊
Tu můžete po celý rok zakoupit právě v podniku.
Za oponu výrobního procesu Kimčilády vás sice Jiřina nepustí 👀🙃, ale o přípravě korejské kvašené zeleniny bude rozhodně také řeč!
Vysvětlíme si princip kvašení a jeho benefity 🧠✨, mrkneme na suroviny, které jsou pro kvašení nejvhodnější 🥕🥬, a zmíníme samozřejmě i nějaká ta úskalí a nejčastější chyby v postupu. Nebude chybět ani pár receptů 📖
👉 S sebou si prosím vezměte řádně vymytou zavařovací sklenici (i s víkem) o objemu maximálně 330 ml.
Z workshopu si totiž odnesete i potravinový suvenýr, který bude hned za pár dní více než vhodný ke snědku 😋
Nepřekračujte prosím určenou velikost sklenice, kimchi se plní po okraj a rádi bychom, aby měl každý stejnou porci 🤝
⚠️ Workshop je kapacitně omezen. Registraci spustíme brzy!
👉 Více o festivalu na www.veganfest.cz