Vinificazione oggi e domani, l'evoluzione in vigna

Una serata pensata per chi ama il vino non solo nel bicchiere, ma anche nelle idee. Produttori diversi, visioni diverse, modi diversi di interpretare la vinificazione: più tradizionale, più innovativa, naturale, sperimentale. Sul palco si incontrano approcci che raramente dialogano così apertamente, dando vita a un confronto diretto, sincero e ricco di sfumature.

Il pubblico diventa parte attiva dell’esperienza: domande, curiosità e interventi spontanei alimentano un dibattito dinamico, dove ogni produttore racconta non solo le proprie tecniche, ma anche la filosofia che guida le scelte in cantina. Dalle fermentazioni spontanee alle tecnologie di precisione, dalle anfore ai tini d’acciaio, dalle pratiche biodinamiche alle macerazioni più ardite, ogni metodo trova spazio e voce

Parteciperanno le cantine Alberto Rizzo, Molinetto, Nizza Silvano e VDA. La degustazione di 4 dei loro vini completerà la serata.

Moderatore della serata Riadi Piacentini di Wineppy.

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