Urban Gardening Hacks - Fermentation

Hol dir praktische Tipps wie man gesundes und nachhaltiges Gemüse zu Hause anbaut. Selbst im Winter kannst du noch einiges pflanzen und ernten. Komm zu uns in unseren Garten in der Malzfarbrik für eine unterhaltsame und informative Veranstaltung über das Anpflanzen eigener Gemüse in der Stadt!

Interaktive Vermittlung von Tipps für eine gesunde und nachhaltige Ernährung.

Wir probieren mehrere Methoden der Fermenation von Gemüse aus: Das Einlegen in Salzlake und die Kimchi-Methode mit Hilfe einer selbst zubereiteten Paste werden gezeigt.

Gemeinsam schnippeln und raspeln wir frisches Gemüse - zum Teil direkt vom Acker geerntert und bereiten es für die Fermentation vor. Alle Teilnehmenden können sich 1 oder 2 Gläser mit nach Hause nehmen. Alle Materialien werden gestellt. Gern zusätzlich eigene Gläser (am besten 100-400 ml) mitbringen.

Info: Es lebe die Vielfalt im Beet und auf dem Teller! Theoretischer Input und spannendes Wissen der uralten Kunst der Fermentation und ihrer Bedeutung für die Wertschätzung für Natur – und natürlich fürs gegenseitige Kennenlernen.

Info: Erkunde das Ökosystem im Beet und entdecke die Grundlagen des ökologischen Nutzgärtnerns auf Balkon und im Hinterhof. Die Teilnehmenden erhalten im Workshop Einblicke in Anbauprinzipien, Pflanz- und Aussaattechniken, Agrarwissen am Beet und klimagerechtes Gärtnern.

Info: Gemeinsames Schnippeln, Raspeln, Schneiden und Hacken von vielfältigen Gemüse und Kräuterkulturen für leckeres eingelegtes Gemüse in Gläser. Bei einem warmen oder kalten Getränk könnt ihr alle eure Fragen loswerden und den Abend gemütlich ausklingen lassen.

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