TISZ Festiwal Żydowskiego Jedzenia // TISH Jewish Food Festival
Advertisement
Udajcie się z nami w wyjątkową podróż przez żydowskie tradycje kulinarne Polski i Litwy. Bliskie sobie, bo wywodzące się z tego samego kręgu kultury aszkenazyjskiej, czyli Europy Środkowo-Wschodniej a jednocześnie pełne fascynujących różnic.
🍽️ Polska i Litwa przy jednym stole
Tę opowieść będziemy toczyć WSPÓLNIE z naszymi sąsiadami. Odwiedzą nas specjalni goście z Litwy, którzy opowiedzą o żydowskiej kulturze tego regionu i przywiozą ze sobą regionalne przysmaki. Kolory tegorocznej edycji nie są przypadkowe. Jest to odwołanie do jednej z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych zup, istniejącej w każdej z tych kuchni – barszczu na zimno, czyli chłodnika litewskiego.
🍎🍯 Tegoroczny festiwal odbywa się w czasie Rosz ha-Szana – żydowskiego Nowego Roku. Będziemy odkrywać związane z nim tradycje i smaki.
🌿 Fania Lewando – kuchnia, która łączy
W tym roku świętujemy 140. rocznicę urodzin Fani Lewando – niezwykłej wileńskiej restauratorki, pionierki kuchni wegetariańskiej i autorki książki „Kuchnia dietojarska. 400 potraw wyłącznie z jarzyn, owoców i produktów mlecznych".
Podczas festiwalu wrócimy do przedwojennego Wilna i historii Fani, odkrywając jej przepisy oraz idee, które sprawiają, że jej kuchnia pozostaje inspirująca także dziś. Dania Fani przygotuje szefowa kuchni Alessia Di Donato, a kuchnię żydowską prosto z Wilna zaserwuje Balebosta – wileńska restauracja specjalizująca się w tradycyjnych daniach kuchni aszkenazyjskiej.
O kulturze żydowskiej przedwojennego Wilna opowie także Lara Lempertienė, kierowniczka Centrum Badań nad Judaikami w Narodowej Bibliotece Litwy.
🥙 Smakuj, odkrywaj, rozmawiaj
Przez 5 dni zapraszamy na spacery po Warszawie, warsztaty kulinarne, spotkania, degustacje i kolację szabatową, inspirowaną tematem tegorocznej edycji.
W programie znajdzie się także specjalne zwiedzanie wystawy stałej Muzeum POLIN zakończone degustacją oraz wydarzenia organizowane wspólnie z warszawskimi muzeami i żydowskimi organizacjami.
🥣 Wielki finał – Chłodnik Cooking Show!
Na zakończenie festiwalu TISZ przejmie hol główny muzeum! Zaczniemy od warsztatów zaplatania okrągłych, noworocznych chałek, a następnie wspólnie przygotujemy autentyczny chłodnik litewski i będziemy degustować regionalne przysmaki prosto z Litwy.
Gościem specjalnym będzie Pink Soup Festival z Wilna, który organizuje jeden z najbardziej rozpoznawalnych festiwali chłodnika na Litwie 💗🥣
Część degustacyjna będzie miała otwarty charakter – zapraszamy wszystkich do wspólnego stołu!
🎧 Tego dnia będzie można również odkrywać kulinarne wątki na wystawie stałej Muzeum POLIN. Litewskojęzycznych odbiorców zapraszamy do skorzystania z audioprzewodnika po litewsku.
🍽️ Zajrzyjcie także do muzealnej restauracji „Warsze”, która z okazji festiwalu przygotuje specjalne menu degustacyjne.
PROGRAM FESTIWALU: https://tinyurl.com/tisz-2026-program
BILETY: https://tinyurl.com/tisz-bilety
Szczegóły wkrótce!
Część wydarzeń będzie tłumaczona na Polski Język Migowy (PJM).
===
Autorką oprawy graficznej 9. edycji TISZ Festiwalu jest Zofia Janina Borysiewicz.
===
Partner specjalny: Ambasada Republiki Litewskiej
Partnerzy: Go Vilnius, Pink Soup Festival
===
Projekt jest finansowany przez mieszkańców Norwegii i budżet krajowy w ramach projektu Żydowskie Dziedzictwo Kulturowe.
===
🏆 TISZ Festiwal w 2022 roku został laureatem Nagrody Dziedzictwa Europejskiego / Nagrody Europa Nostra za „ogromne znaczenie dla ludzi w całej Europie i silny przykład dla innych społeczności o podobnej historii”.
***EN***
Embark with us on a unique journey through the Jewish culinary traditions of Poland and Lithuania — closely connected, as they both emerged from the same Ashkenazi cultural sphere of Central and Eastern Europe, yet full of fascinating differences.
🍽️ Poland and Lithuania at one table
Together, we will explore this story with our neighbours.
Special guests from Lithuania will join us to share stories about the Jewish culture of the region and bring with them local culinary specialities. The colours of this year’s festival are no coincidence: they refer to one of the most recognisable and beloved dishes found in both culinary traditions — cold beetroot soup, or known in Lithuania as šaltibarščiai.
🍎🍯 This year’s festival takes place during Rosh Hashanah – the Jewish New Year. We will discover the traditions and flavours associated with this special time of year.
🌿 Fania Lewando – cuisine that brings people together
This year, we celebrate the 140th anniversary of the birth of Fani Lewando – an extraordinary Vilnius restaurateur, pioneer of vegetarian cuisine and author of “Vegetarian Cuisine: 400 Dishes Made Exclusively from Vegetables, Fruits, and Dairy Products.”
During the festival, we will return to pre-war Vilnius and explore Fani’s story, discovering her recipes and the ideas that make her cuisine so inspiring to this day. Chef Alessia Di Donato will prepare dishes based on Fani’s recipes, while Balebosta, a Jewish restaurant from Vilnius specialising in traditional Ashkenazi cuisine, will serve Jewish dishes from Lithuania.
Lara Lempertienė, Head of the Centre for Judaic Studies at the National Library of Lithuania, will also share stories about Jewish culture in pre-war Vilnius.
🥙 Taste, discover, connect
Over five days, we invite you to join us for walks through Warsaw, cooking workshops, talks, tastings and a Shabbat dinner inspired by this year’s festival theme.
The programme will also include a special guided tour of the POLIN Museum’s permanent exhibition, followed by a tasting, as well as events organised together with Warsaw museums and Jewish organisations.
🥣 The grand finale – Chłodnik Cooking Show!
To bring the festival to a close, TISZ will take over the museum’s main hall! We will begin with a workshop on braiding traditional round challahs for the New Year. Then, we will prepare authentic Lithuanian šaltibarščiai together and taste regional specialities brought straight from Lithuania.
Our special guest will be the Pink Soup Festival from Vilnius, which organises one of Lithuania’s most renowned festivals dedicated to šaltibarščiai 💗🥣
The tasting will be open to everyone – come and join us around the table!
🎧 On the same day, you will also be able to discover the culinary stories featured in the POLIN Museum’s permanent exhibition. Lithuanian-speaking visitors are invited to use the Lithuanian-language audio guide.
🍽️ You can also visit the museum restaurant “Warsze”, which will prepare a special tasting menu for the festival.
FESTIVAL PROGRAM: https://tinyurl.com/program-tisz-english
TICKETS: https://tinyurl.com/tisz-tickets
Details coming soon!
Some events will be interpreted into Polish Sign Language (PJM).
===
The key visual of the 9th TISH Festival was created by Zofia Janina Borysiewicz.
===
Special Partner: Embassy of the Republic of Lithuania
Partners: Go Vilnius, Pink Soup Festival
===
The festival is supported by the people of Norway and the state budget as part of the Jewish Cultural Heritage project.
===
🏆 In 2022, the TISZ Festival received the European Heritage Award / Europa Nostra Award for its “great significance for people throughout Europe and a strong example for other communities with a similar history.”
🍽️ Polska i Litwa przy jednym stole
Tę opowieść będziemy toczyć WSPÓLNIE z naszymi sąsiadami. Odwiedzą nas specjalni goście z Litwy, którzy opowiedzą o żydowskiej kulturze tego regionu i przywiozą ze sobą regionalne przysmaki. Kolory tegorocznej edycji nie są przypadkowe. Jest to odwołanie do jednej z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych zup, istniejącej w każdej z tych kuchni – barszczu na zimno, czyli chłodnika litewskiego.
🍎🍯 Tegoroczny festiwal odbywa się w czasie Rosz ha-Szana – żydowskiego Nowego Roku. Będziemy odkrywać związane z nim tradycje i smaki.
🌿 Fania Lewando – kuchnia, która łączy
W tym roku świętujemy 140. rocznicę urodzin Fani Lewando – niezwykłej wileńskiej restauratorki, pionierki kuchni wegetariańskiej i autorki książki „Kuchnia dietojarska. 400 potraw wyłącznie z jarzyn, owoców i produktów mlecznych".
Podczas festiwalu wrócimy do przedwojennego Wilna i historii Fani, odkrywając jej przepisy oraz idee, które sprawiają, że jej kuchnia pozostaje inspirująca także dziś. Dania Fani przygotuje szefowa kuchni Alessia Di Donato, a kuchnię żydowską prosto z Wilna zaserwuje Balebosta – wileńska restauracja specjalizująca się w tradycyjnych daniach kuchni aszkenazyjskiej.
O kulturze żydowskiej przedwojennego Wilna opowie także Lara Lempertienė, kierowniczka Centrum Badań nad Judaikami w Narodowej Bibliotece Litwy.
🥙 Smakuj, odkrywaj, rozmawiaj
Przez 5 dni zapraszamy na spacery po Warszawie, warsztaty kulinarne, spotkania, degustacje i kolację szabatową, inspirowaną tematem tegorocznej edycji.
W programie znajdzie się także specjalne zwiedzanie wystawy stałej Muzeum POLIN zakończone degustacją oraz wydarzenia organizowane wspólnie z warszawskimi muzeami i żydowskimi organizacjami.
🥣 Wielki finał – Chłodnik Cooking Show!
Na zakończenie festiwalu TISZ przejmie hol główny muzeum! Zaczniemy od warsztatów zaplatania okrągłych, noworocznych chałek, a następnie wspólnie przygotujemy autentyczny chłodnik litewski i będziemy degustować regionalne przysmaki prosto z Litwy.
Gościem specjalnym będzie Pink Soup Festival z Wilna, który organizuje jeden z najbardziej rozpoznawalnych festiwali chłodnika na Litwie 💗🥣
Część degustacyjna będzie miała otwarty charakter – zapraszamy wszystkich do wspólnego stołu!
🎧 Tego dnia będzie można również odkrywać kulinarne wątki na wystawie stałej Muzeum POLIN. Litewskojęzycznych odbiorców zapraszamy do skorzystania z audioprzewodnika po litewsku.
🍽️ Zajrzyjcie także do muzealnej restauracji „Warsze”, która z okazji festiwalu przygotuje specjalne menu degustacyjne.
PROGRAM FESTIWALU: https://tinyurl.com/tisz-2026-program
BILETY: https://tinyurl.com/tisz-bilety
Szczegóły wkrótce!
Część wydarzeń będzie tłumaczona na Polski Język Migowy (PJM).
===
Autorką oprawy graficznej 9. edycji TISZ Festiwalu jest Zofia Janina Borysiewicz.
===
Partner specjalny: Ambasada Republiki Litewskiej
Partnerzy: Go Vilnius, Pink Soup Festival
===
Projekt jest finansowany przez mieszkańców Norwegii i budżet krajowy w ramach projektu Żydowskie Dziedzictwo Kulturowe.
===
🏆 TISZ Festiwal w 2022 roku został laureatem Nagrody Dziedzictwa Europejskiego / Nagrody Europa Nostra za „ogromne znaczenie dla ludzi w całej Europie i silny przykład dla innych społeczności o podobnej historii”.
***EN***
Embark with us on a unique journey through the Jewish culinary traditions of Poland and Lithuania — closely connected, as they both emerged from the same Ashkenazi cultural sphere of Central and Eastern Europe, yet full of fascinating differences.
🍽️ Poland and Lithuania at one table
Together, we will explore this story with our neighbours.
Special guests from Lithuania will join us to share stories about the Jewish culture of the region and bring with them local culinary specialities. The colours of this year’s festival are no coincidence: they refer to one of the most recognisable and beloved dishes found in both culinary traditions — cold beetroot soup, or known in Lithuania as šaltibarščiai.
🍎🍯 This year’s festival takes place during Rosh Hashanah – the Jewish New Year. We will discover the traditions and flavours associated with this special time of year.
🌿 Fania Lewando – cuisine that brings people together
This year, we celebrate the 140th anniversary of the birth of Fani Lewando – an extraordinary Vilnius restaurateur, pioneer of vegetarian cuisine and author of “Vegetarian Cuisine: 400 Dishes Made Exclusively from Vegetables, Fruits, and Dairy Products.”
During the festival, we will return to pre-war Vilnius and explore Fani’s story, discovering her recipes and the ideas that make her cuisine so inspiring to this day. Chef Alessia Di Donato will prepare dishes based on Fani’s recipes, while Balebosta, a Jewish restaurant from Vilnius specialising in traditional Ashkenazi cuisine, will serve Jewish dishes from Lithuania.
Lara Lempertienė, Head of the Centre for Judaic Studies at the National Library of Lithuania, will also share stories about Jewish culture in pre-war Vilnius.
🥙 Taste, discover, connect
Over five days, we invite you to join us for walks through Warsaw, cooking workshops, talks, tastings and a Shabbat dinner inspired by this year’s festival theme.
The programme will also include a special guided tour of the POLIN Museum’s permanent exhibition, followed by a tasting, as well as events organised together with Warsaw museums and Jewish organisations.
🥣 The grand finale – Chłodnik Cooking Show!
To bring the festival to a close, TISZ will take over the museum’s main hall! We will begin with a workshop on braiding traditional round challahs for the New Year. Then, we will prepare authentic Lithuanian šaltibarščiai together and taste regional specialities brought straight from Lithuania.
Our special guest will be the Pink Soup Festival from Vilnius, which organises one of Lithuania’s most renowned festivals dedicated to šaltibarščiai 💗🥣
The tasting will be open to everyone – come and join us around the table!
🎧 On the same day, you will also be able to discover the culinary stories featured in the POLIN Museum’s permanent exhibition. Lithuanian-speaking visitors are invited to use the Lithuanian-language audio guide.
🍽️ You can also visit the museum restaurant “Warsze”, which will prepare a special tasting menu for the festival.
FESTIVAL PROGRAM: https://tinyurl.com/program-tisz-english
TICKETS: https://tinyurl.com/tisz-tickets
Details coming soon!
Some events will be interpreted into Polish Sign Language (PJM).
===
The key visual of the 9th TISH Festival was created by Zofia Janina Borysiewicz.
===
Special Partner: Embassy of the Republic of Lithuania
Partners: Go Vilnius, Pink Soup Festival
===
The festival is supported by the people of Norway and the state budget as part of the Jewish Cultural Heritage project.
===
🏆 In 2022, the TISZ Festival received the European Heritage Award / Europa Nostra Award for its “great significance for people throughout Europe and a strong example for other communities with a similar history.”
Advertisement
Where is it happening?
Anielewicza 6, 00-157, ulica Mordechaja Anielewicza 6, 00-161 Śródmieście, Polska, Warsaw, Poland
Event Location & Nearby Stays:
Know what’s Happening Next — before everyone else does.
Host or PublisherMuzeum Historii Żydów Polskich POLIN
