Talk om Amalie og Floras middage

Name: Talk om Amalie og Floras middage
Start: 2026-06-17T09:15:00+02:00
Location: Pustervig 8, 1126 Copenhagen, Denmark

Schedule

Wed, 17 Jun, 2026 at 09:15 am

UTC+02:00

Location

Pustervig 8, 1126 Copenhagen, Denmark | Copenhagen , SK

Amalie og Floras middage er en madkunstnerisk duo, der bruger måltidet til at fortælle historier. I spændingsfeltet mellem kunst, mad og tænkning, skaber de madinstallationer, middage og samtaler hvor hverdagslige former, kunstneriske greb og en finfølt æstetisk væves sammen til oplevelser.
De beskæftiger sig ofte med det nære perspektiv, ved at gå i dybden med den hverdagslige nostalgiske detalje for at finde den store historie. I deres virke bor en festlighed og lyst til at
samle mennesker side om side med en ydmyghed overfor hvad jorden har at tilbyde. Gennem madkunstneriske tiltag ønsker de at hele brudte forbindelser i deres måde at spise, leve og
skabe sammen på.

De arbejder ud fra en mission som har tre facetter:
Et ønske om, at skabe forbindelser og fællesskab på tværs af mad. Mad er den ultimative
icebreaker og et samlingspunkt, der kan forene folk på tværs af generationer og kulturer. Det gør de ofte ved at forene tankefuldhed med den taktile og sanselige verden, som mad er. Det har ført til grøntsagstårne, middelalderlige buddinger og nyfortolkede egnsretter. For når vi spiser sammen nære vi ikke bare vores kroppe, vi nære vores evne til at se, mærke og forbinde os til verdenen.
Et ønske om at vise skønheden i planterigets mangfoldighed. At skabe og formidle grøntsagsbaserede retter. At bruge fenniklen i alle stadier - fra knolden til de små, fine anis-smagende skærmblomster. At koge retter med gamle bælgfrugt-sorter som ingridærter og anicialinser. At bruge løs af naturens vilde skatkammer eller at bruge det væld af forskelligartede udtryk en plante eller grøntsag kan have.
Et ønske om at skabe bedre arbejdsvilkår og rammer i branchen omkring mad og æstetik. At bæredygtighed ikke kun er på tallerkenen, men også menneskeligt som social praksis. Deres værker interesserer sig ikke kun for det øjeblik de møder beskueren/den spisende/den deltagende, men fra idéen udtænkes, pandekagen bages, installationen fragtes og den dertilhørende opvask tages. At interesserer sig for processen og altså ikke kun for hvad der skabes, men hvordan det skabes.
Fotos: Amalie & Floras middage. Marlene Merkel.

Pris: Gratis og åbent for offentligheden. Kræver ikke billet eller tilmelding. Først til mølle.
Talken er støttet af Nordea-fonden.

Tid og sted: Kl. 9.15-10.45 (inkl. pause), Suhrs Højskole, i Pustervig 6-8, 1126 København K. Dørene åbner kl. 9.00.
Tryk på “Suhrs Højskole” på dørtelefonen. Indgang til venstre, 3. sal på Kvisten.
Bemærk venligst, at foredraget begynder præcist kl. 9.15. Dørene lukkes herefter, og kan blive lukket tidligere, hvis der ikke er plads til flere.