Sundere sager til den søde tand

På denne workshop laver vi sundere alternativer til snacks og søde sager. Sammen undersøger vi, hvorfor kroppen og hjernen nogle gange får stærke cravings efter noget sødt eller salt – og hvad der egentlig ligger bag trangen til kage, slik eller chips. Er det sult, vane, træthed, følelser eller hurtig energi, kroppen søger?
Gennem enkle opskrifter og praktiske tips laver vi snacks, der både mætter og giver stabil energi, så det bliver lettere at vælge noget, der føles godt både under og efter.
Medbring gerne beholdere til at opbevare de færdige snacks i til hjemturen.
Om underviseren
Gennem de seneste 12 år har Kristina Aurora arbejdet i restaurationsbranchen – primært på vegetariske og veganske restauranter. Fermentering fascinerer hende, fordi det forener tradition og eksperiment. Det er et felt, hvor man kan mærke naturens mikroskopiske liv i direkte samspil med menneskets hænder og sanser. Fermentering handler ikke blot om at bevare mad – men om at bevare forbindelser: mellem mennesker, mikroorganismer og den jord, vi lever af.