PRO - Il était une brasserie #40 "spéciale softs et bières sans alcool" à la Stéphanoise (42)

Name: PRO - Il était une brasserie #40 "spéciale softs et bières sans alcool" à la Stéphanoise (42)
Start: 2025-02-13T09:00:00+01:00
End: 2025-02-13T17:00:00+01:00
Location: Brasserie Stéphanoise

Schedule

Thu Feb 13 2025 at 09:00 am to 05:00 pm

UTC+01:00

Location

Brasserie Stéphanoise | Saint-etienne, RH

Tarif préférentiel "early bird" jusqu'au 12 janvier...
IMPORTANT! Rencontres professionnelles réservées aux brasseries en activité (gérantes ou salarié·es) ou en projet (création ou recherche d'emploi) dans la Loire, des départements limitrophes, ou de partout ailleurs! ;)
Nous contacter impérativement, par mail ou téléphone, si vous n'êtes pas dans ce cas de figure (fournisseur, zythologue, caviste, consultant·e etc)
L'idée est de réunir brasseries et spécialistes autour de discussions techniques... et de passer un moment de partage et d'échanges qui se prolongera dans la soirée...!
Pour cette 40ème édition, nous serons en Auvergne-Rhône-Alpes, Béni et Jean-Jean et toute l'équipe nous accueilleront dans leur brasserie qui vient juste de fêter ses 10 ans!
Et la thématique qui nous occupera une bonne partie de la journée et lors de la table ronde de l'après sera la production et le conditonnement des softs et des bières sans alcool.
Avec comme intervenant·es, pour commencer (d'autres arrivent!):
▶️ Alfa Laval (centrifugeuses) avec Basile MORTAGNE
▶️ Anton Paar (appareils de mesure - physico-chimique) avec Fabienne LECOUTURIER et Thierry DELPLANQUE
▶️ Brasseurs de France (syndicat) avec Elise SEQUALINO
▶️ Fruinov (purées de fruits) avec Philippe GERFAULT
▶️ GAI France (soutirage) avec Emmanuel MICALI
▶️ Malterie Ardéchoise (malts) avec Bernard CHEYNEL et Emmanuel POIL
▶️ Maltin' Pott (malts) avec Vincent LE POTTIER
▶️ Thielmann - The Container Company (fûts inox) avec Angélique DANLOS
▶️ Transfluid (raccords inox) avec Cécile PIOTET
▶️ Vinolem (emballages) avec Henri TEISSONNIERE et et Jérémy PERRACHE

Inscription avec PAF repas 40€ (35€ si vous réservez avant le 12 janvier) pour les brasseries et futures brasseries en gestation, via la billetterie:
https://www.billetweb.fr/il-etait-une-brasserie-a-saint-etienne
(pour d'autres structures, nous contacter au préalable, ne pas utiliser la billetterie)
Pour organiser votre covoiturage (conducteur/ conductrice ou passager/passagère):
https://togetzer.com/covoiturage-evenement/8w09gd
Qui sommes-nous?
Christian Vanhaverbeke
Ingénieur brasseur indépendant, ancien responsable de production à la Brasserie d'Achouffe et consultant technique pour la Brasserie du Baladin en Italie, Christian le Belge réalise quelques années avec Garlonn des accompagnements aux démarrages et aux agrandissements de brasseries et aide à résoudre ou à optimiser les éventuels soucis de production. Il est actif dans différents domaines: technique, récupération d'énergie, houblon, développement de recettes, calcul d'installation etc., c'est un véritable McGyver toujours prêt à intervenir!
Garlonn Kergourlay
Ancienne Déléguée Générale du SNBI, ayant travaillé pendant plusieurs années dans une brasserie tarnaise, après différentes expériences dans le milieu associatif (Nature & Progrès, Amis de la Terre, AlterTour) et les circuits-courts (Réseau AMAP IDF), Garlonn la Bretonne propose aux brasseries un accompagnement et des conseils en gestion et en communication / événementiel / marketing en binôme avec Christian. Elle a terminé fin 2021 une formation à l'Institut Meurice à Bruxelles et vit actuellement en Alsace, à Colmar

Hôte : Brasserie Stéphanoise (42)
La Brasserie Stéphanoise est un établissement situé à Saint-Étienne intra-muros, dans le quartier de Bellevue.
Ses bières sont fabriquées en quantité limitée, dans le respect des traditions et avec des ingrédients de qualité.
La brasserie est installée sur le site d’un ancien établissement brassicole qui produisait la bière Mosser. À l’origine de ce lieu, La Société des Brasseries de la Loire (SBL) est née de la fusion de plusieurs brasseries, de 1860 à 1955.
La famille Mosser, arrivée d’Alsace vers la moitié du XIXe siècle installe sa première entreprise à Bellevue sur une parcelle de 20 000 m² (le site Mosser actuel). En 1898, la SBL réunit les Brasseries Mosser et Oppermann.
(...)
La brasserie actuelle voit le jour en juin 2014.
Benjamin Valentin et Pierre-Luc Jourjon, qui brassent depuis 2009 en amateurs, songent à implanter une brasserie artisanale à Saint-Étienne. Ils orientent leurs études en fonction de ce projet et créent l’association Copains-Chopines en 2013. Pendant plus d’une année ils vont réaliser 120 brassins pour environs 60hl de bière.
Cette expérience leur permet notament de mettre au point de nombreuses recettes. Les connexions partagées avec le milieu associatif Stéphanois amènent les futurs associés à se rencontrer. Après plusieurs mois d’échange, il apparait une volonté commune de s’associer, en mutualisant l’outil de production et en mettant en valeur les compétences de chacun. En mars 2014 les statuts de la brasserie sont déposés et en juin les cuves arrivent sur le site . L’aventure commence enfin, et se poursuit aujourd’hui !
Plus d'infos : https://www.labrasseriestephanoise.com

N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions:
[email protected]
A tantôt!!!
Christian et Garlonn