Pizza Erweiterungskurs - Teil 1: Romanische Pizza & Pinsa
Schedule
Fri, 17 Oct, 2025 at 06:00 pm
UTC+02:00Location
Bahnhofstr 50, 76532 Haueneberstein, Germany | Baden-baden, BW
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Erweiterungskurs Pizza Teil 1: Romanische Pizza & PinsaDieser Kurs richtet sich an alle, die bereits den neapolitanischen Pizzagrundkurs absolviert haben oder ihr Pizzagrundwissen vertiefen möchten. Du wirst lernen die feine romanische Pizza, sowie die luftige Pinsa selber herzustellen.
Kursbeschreibung:
In diesem praxisorientierten Erweiterungskurs tauchst du tiefer in die Welt der Teige, Mehle und spezieller Techniken ein. Du lernst die Unterschiede zwischen den verschiedenen Pizzastilen, mit einem besonderen Fokus auf der romanische Pizza und auf Pinsa. Der Kurs richtet sich an alle, die ihre Fähigkeiten im Pizzabacken weiter ausbauen möchten und bereit sind, tiefer in die Welt der Teigführungen, Knettechniken und weiteren Pizzavarianten einzutauchen.
Kursinhalte im Detail:
1. Begrüßung und Einführung
- Kurze Wiederholung der wichtigsten Punkte aus dem Pizzagrundkurs
- Vorstellung der Kursziele, des Ablaufs und Erörterung von Problemen.
2. Knettechniken und Teigführung:
-Verschiedene Knettechniken: Verschiedene Knettechniken und deren Auswirkungen auf den Teig
-Den Teig rundschleifen und ausbreiten: Der Unterschied verschiedener Techniken und wie sich das auf den Teig auswirkt
-Praktische Übungen: Wir kneten gemeinsam die verschiedene Teige, um die Techniken zu verinnerlichen
3. Romanische Pizza und Pinsa
- Romanische Pizza: Charakteristika und Besonderheiten dieser Pizzavariante
- Pinsa: Was macht diese Form der Pinsa aus und warum ist sie so besonders?
- Beide Varianten werden im Detail besprochen, von der Teigherstellung bis hin zum Backen
4. Herstellung von Pizzasoße
- Basissoße: Was gehört in eine perfekte Tomatensoße für Pizza und Pinsa?
- Praktische Übung: Herstellung einer klassischen Tomatensoße
5. Zutaten und Mehlwahl
- Mehlsorten: Der Einfluss von verschiedenen Mehlen auf den Pizzateig
- Die Wahl der richtigen Zutaten: Warum ist die Qualität der Zutaten entscheidend für das Endergebnis?
- Praktische Tipps für die Auswahl der besten Mehle und Zutaten für jede Art von Pizza
6. Praktisches Backen
- Backen in verschiedenen Pizzaöfen: Die Technik des Backens im Pizzaofen für die perfekte Pizza
- Gemeinsam backen wir unsere fertig belegten Teige und probieren dabei verschiedene Öfen aus
7. Probleme und Fragen aus dem Grundkurs
- Gelegenheit zur Klärung aller offenen Fragen und Herausforderungen aus dem Vorkursen und dem aktuellen Kurs.
- Besprechung von häufig Problemen, die beim Pizza Backen auftreten können (z. B. zu dicke oder zu dünne Teige, ungleichmäßiges Backen, etc.)
- Zeit für offene Fragen und eine individuelle Problemlösung für die Teilnehmer
9. Zusammenfassung und Abschluss
- Auswertung der Ergebnisse: Was haben wir gelernt?
Kursablauf:
Dauer: 3 bis 4 Stunden
Inklusive:
- Alle Getränke während des Kurses (Wasser, Limonade, Kaffee, Bier, Wein
- Die im Kurs hergestellten Pizzen zum Verzehr inkl. Zutaten
- Der selbst hergestellte Teig kann mit nach Hause genommen werden
- Handout mit Rezepten, Tipps und detaillierten Erklärungen des Kurses.
- Alle Zutaten und Materialien werden gestellt
Am Ende des Kurses wirst du nicht nur das Handwerk des Pizzabackens perfektioniert haben, sondern auch ein tieferes Verständnis für die verschiedenen Teigführungen und Zutaten besitzen. Mit den erlernten Techniken und Rezepten bist du in der Lage, zu Hause deine eigene Pizza auf das nächste Level zu heben. Und wer weiß, vielleicht wirst du bald der Pizzabäcker deines Freundes- oder Familienkreises?!
Melde dich an und erlebe einen unvergesslichen Pizza-Workshop, der dich mit neuen Fähigkeiten und tollen Rezepten nach Hause gehen lässt!
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Where is it happening?
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