Pani di Sardegna - laboratorio esperienziale enogastronomico

Pani di Sardegna, se 800 tipi vi sembrano pochi…

Degustazione guidata di pani di diverse tipologie. Per l’occasione nella sala saranno esposti alcuni dei più rappresentativi pani di Villaurbana e verranno spiegati i significati sottesi alle decorazioni (fiorellini, uccellini ecc.), alle forme, con aneddoti su riti e miti del pane sardo. 

Il laboratorio esperienziale di gastronomia è tenuto da Alessandra Guigoni, antropologa culturale, specializzata in sistemi alimentari e sviluppo locale. Ha conseguito un PhD all' Università di Siena ed è stata docente a contratto in diversi Atenei, nelle città di Cagliari, Sassari, Roma e Milano. Attualmente insegna allo IED. Autrice di numerose pubblicazioni scientifiche, come giornalista collabora con alcune testate ed emittenti radio-televisive. Il suo nuovo libro verrà pubblicato nella primavera 2025.

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