MOLINO: workshop 5/11

MOLINO: workshop

ven a moler

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This hands-on workshop offers a brief introduction to the history and cultural significance of maíz and nixtamal, followed by an interactive session where we will grind maíz into masa using a molino (stone mill) followed by an interactive tortilla-making activity. Light snacks + agua fresca provided. No prior experience necessary—just curiosity and open hands.

Together we'll:

• Learn the steps of nixtamalization and how to operate a molino
• Share tortillas and snacks prepared with the fresh masa we grind
• Take home masa, a recipe zine, and tools to continue your masa journey at home

Workshop will be held in Spanglish, with Spanish/English translators on-site.ADA Service provided upon request.

This project is supported in part by the City of Austin Economic Development Department.

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Este taller práctico ofrece una breve introducción a la historia y al significado cultural del maíz y del nixtamal, seguido de una sesión interactiva donde moleremos maíz en un molino de piedra para hacer nuestra propia masa, y después, tortillas a mano.

Incluye botanas ligeras y agua fresca.No se necesita experiencia previa—solo curiosidad y manos abiertas.

Juntxs vamos a:✧ Aprender los pasos del nixtamal y cómo operar un molino✧ Compartir tortillas y bocadillos preparados con la masa que molimos✧ Llevar masa a casa, un pequeño zine de recetas, y herramientas para continuar tu camino con la masa

El taller se llevará a cabo en Spanglish, con traductores disponibles en español e inglés.Se pueden solicitar servicios de accesibilidad ADA.

Este proyecto cuenta con el apoyo del Departamento de Desarrollo Económico de la Ciudad de Austin.

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