Middag på Substans med vine fra Loire
Schedule
Fri Dec 12 2025 at 06:30 pm to 11:30 pm
UTC+01:00Location
Mejlbyvej 501, 8530 Hjortshøj, Denmark | Århus, AR
Advertisement
Tag en pause fra juleriet og bliv forkælet med mad i Michelin-klasse og fantastiske vine fra Loire.
Loire er en af de helt klassiske franske vinregioner hvor man ved med sikkerhed at der har været omfattende vindyrkning siden 400-tallet. Det er et relativt nordligt beliggende vinområde hvor man laver ret lette vine - både i rød og hvidvinskategorien.
Kvaliteten af vinene fra Loire har aldrig været bedre men hvor vinene fra Bourgogne er stukket helt af i pris så er vinene fra Loire stadig til at købe for penge. Den store insiderhemmelighed er at vinene fra Loire, når de er bedst, kan give alt det, der har gjort fx Bourgogne og Barolo til de mest efterspurgte i verden; friskhed, mineralitet, balance, terroir og karaktér.
Yderligere så passer vinene fra Loire også perfekt til Substans' lette og friske køkken så vi kan godt garantere en aften hvor vin og mad går op i en højere enhed. Og til en pris der ligger under hvad disse vine normalt ville koste som vinmenu på en toprestaurant!
Middagen foregår I Substans Lounge der ligger på Mariane Thomsens Gade 2F på 10. sal - lige under selve restauranten. Der seates ved større borde for at vi kan give flere en mulighed for at være med. Man sidder naturligvis sammen som man har booket.
Køb billet her:
https://bichel.dk/middag-pa-substans-med-vine-fra-loire-12-december-kl-18-30.html
Vine og menu:
Cremant de Loire, Château du Breuil'
Snacks
***
Sancerre ‘Chene Marchand’ 2022, Domaine David Sautereau
Slethvar, peberrod, æble og fennikel
***
Saumur Blanc Coulée d’Arthenay 2022, Domaine de la Reniere
Anjou Blanc Clos du Frère Étienne 2023, Château du Breuil
Torsk, rosenkål, muslinger og løvstikke
***
Saumur Rouge la Reniere 2023, Domaine de la Reniere
Sancerre Rouge 2022, Domaine David Sautereau
Selleri, ristet kyllingeskind, stikkelsbær og vin jaune
***
Bourgueil le Grand Clos 2022, Yannick Amirault
Sprængt and, rødbeder, tyttebær og kål
***
Anjou Demi-Sec 'Leonie' 2023, Château du Breuil
Udvalg af unika oste med sødt og sprødt
***
Kaffe/the med sødt
Advertisement
Where is it happening?
Mejlbyvej 501, 8530 Hjortshøj, Denmark, Mejlbyvej 501, 8530 Hjortshøj, Danmark, Århus, DenmarkEvent Location & Nearby Stays:
Know what’s Happening Next — before everyone else does.
