MATKURS🍄SOPPEN som stjerne- Sopp & Vår på tallerkenen- 3 retters menyskapning !

Name: MATKURS🍄SOPPEN som stjerne- Sopp & Vår på tallerkenen- 3 retters menyskapning !
Start: 2026-04-23T17:30:00+02:00
End: 2026-04-23T21:00:00+02:00
Location: Fana folkehøgskule i Bergen

Schedule

Thu Apr 23 2026 at 05:30 pm to 09:00 pm

UTC+02:00

Location

Fana folkehøgskule i Bergen | Bergen, HO

Våren markerer overgangen til en ny sesong – med lysere dager, friskere smaker og råvarer som igjen får spille hovedrollen.
Denne kvelden inviteres du til å lage et sanselig 3 retters meny sammen , der sopp står i sentrum, i samspill med vårens råvarer.
⸻
Om kurset
Dette matkurset tar utgangspunkt i vårens råvarer slik de er tilgjengelige i sesong, med sopp som gjennomgående element i alle rettene, sammen med urter og det naturen byr på av viltvoksende ingredienser.
Vi lager en treretters meny sammen der soppens karakter, tekstur og dybde får spille sammen med det grønne og friske som våren bringer med seg. Dersom sesong og tilgang tillater det, kan også morkel inngå som en del av menyen .
⸻
Dette gjør vi på kurset
• jobber med sopp som hovedråvare gjennom alle tre rettene
• kombinerer sopp med vårens sesongbaserte råvarer
• bruker urter , spiselige blomster og viltvoksende ingredienser der det er mulig
• utforsker ulike tilberedningsteknikker og uttrykk som påvirker soppsmaken
• lager en helhetlig treretters meny sammen med tydelig sesongpreg
⸻
Drikkeparing
I dette kurset jobber vi også med enkel alkoholfri drikkeparing. Vi utforsker hvordan alkoholfrie drikker kan løfte sopprettene og skape balanse i måltidet. Dette gir inspirasjon til å pare mat og drikke på en bevisst og sanselig måte – også uten alkohol.
⸻
Hva opplever og lærer du?
• Innføring i menyskaping – fra idé til ferdig konsept
• Forståelse for sopp som råvare og som hovedrolle i en hel meny
• Hvordan sesong og tilgjengelige råvarer påvirker smak, tekstur, aroma, farge og uttrykk
• Enkel innføring i sansenes betydning for matopplevelsen
• Hvordan smak, lukt, tekstur og visuell presentasjon spiller sammen
• Grunnleggende prinsipper for presentasjon og harmoni på tallerkenen
• Introduksjon til storytelling i mat – hvordan en historie forsterker opplevelsen
• Inspirasjon til å bruke sopp og sesongens råvarer mer kreativt hjemme
⸻
Fellesskap og måltid
Vi avslutter kurset med å sette oss rundt et stemningsfullt dekket bord og spise trerettersmenyen vi har laget sammen. Å dele måltidet er en viktig del av opplevelsen.
Hvem passer kurset for?
For deg som elsker mat og kreativitet-og er nysgjerrig på hvordan sansene påvirker matopplevelsen ! Ingen forkunnskaper , bare lyst til å lære, skape og nyte .
Kurset passer for deg som er glad i sopp & sesongbasert mat, liker naturens smaker og ønsker å fordype deg i hvordan sopp kan bære et helt måltid – og hvordan man skaper en meny selv uten oppskrifter .
⸻
Tid og sted
Dato: Torsdag 23. april 2026
Tid: kl. 17.30–21.00
Sted: Fana folkehøgskule ved Arboretet
Fana folkehøgskule ligger i rolige naturomgivelser ved Arboretet og gir en inspirerende ramme rundt kurskvelden.
⸻
Disse matkursene blir raskt fulle, begrensete plasser !
Tidlig påmelding anbefales for å holde plassen din.
Varmt velkommen 🌸
Pris, påmelding og investering i deg selv
Pris: 1 100 kr, alt inkludert + Kursmateriale & oppskrifter. Middag sammen ~ kom på sulten mage 😊
Påmeldingsdepositum: 400 kr (bindende)
Resterende beløp:
700 kr betales senest 16. april 2026
Dersom det fortsatt er ledige plasser, er det mulig å melde seg på og betale fullt beløp inntil 4 dager før kursstart.
Ingen refusjon ved fravær.
Plassen kan overføres til en annen person etter avtale med arrangør på forhånd.
Påmelding:
Send SMS til Mob : 926 98 171 eller
FB Messenger : Flora matopplevelser
Betaling:
Påmelding først og kun ved bekreftet plass !
Vipps til TB-univers – nr. 921 921
Velg Flora matopplevelser og merk betalingen: Sopp
⸻
Om arrangøren – Flora matopplevelser🌸
Flora matopplevelser skaper unike matkurs , kulinariske eventer, sosiale og gastronomiske opplevelser og mathelger der sanser, kreativitet, natur og fellesskap står i sentrum. Fokus ligger på råvarer i sesong der matlaging, måltid og felleskap veves sammen.
Bak konseptet står Tone-Bente – utdannet Haute Cuisine Chef fra Culinary Institute of Barcelona, yogalærer og motedesigner, med tilleggstudier i ayurveda fra India. Hun har reist verden rundt og latt seg inspirere av ulike kulturer, smaker og tradisjoner. Dette mangfoldet preger hennes matfilosofi, der opplevelse, håndverk og historie alltid er en del av smaken.