Mastro Giorgio incontra San Biagio / Degustazione di birre e ricette

Name: Mastro Giorgio incontra San Biagio / Degustazione di birre e ricette
Start: 2025-03-03T12:30:00+01:00
End: 2025-03-09T23:30:00+01:00
Location: Via Alessandro Volta, 36, 00153 Rome, Italy

Schedule

Mon, 03 Mar, 2025 at 12:30 pm to Sun, 09 Mar, 2025 at 11:30 pm

UTC+01:00

Location

Via Alessandro Volta, 36, 00153 Rome, Italy | Rome, LA

Dal 3 al 9 Marzo ci attende una settimana dedicata all'arte birraria italiana: ospite d'eccezione il nostro partner storico, Birra San Biagio 🍺
E la sera del 7 marzo, incontro col Mastro Birraio, Giovanni Ridolfi, alla scoperta degli abbinamenti speciali studiati con lo Chef Francesco Sperandeo👨‍🍳
Il menù speciale:
BIRRA, PIZZA E MORTAZZA
Cosa accompagna meglio di una birra ghiacciata pizza e mortazza? Polpette di pizza bianca e Mortadella Bologna IGP, brodo dashi alla birra stout San Biagio “Ambra”, tartufo nero pregiato e tuille di mortadella.
BIRRED PORK
Stracotto di Stinco di maiale nero brasato alla birra strong Ale doppio malto San Biagio “Aurum” in stile pulled pork, polentina morbida, e porro croccante.
AMBAR GIOVEDÌ
Gnocchetti di patate alla birra San Biagio “Verbum”, ragù bianco di salsiccia, porcini, castagne e fonduta di canestrato allo zafferano.
JUBILO’ SUPPE
Ispirto alla Gulasch Suppe sudtirolese. Spezzatino di manzo stufato alla birra San Biagio scura “Jubilo”, funghi, verdure, e patate schiacciate all’olio extravergine d’oliva forte.
BIRRA E NOCCIOLINE
Cheescake, cioccolato bianco, caramello salato, biscotto di arachidi e gelato alla birra San Biagio “Monasta”.