Masterclass: Easter Chocolate Showpiece with Martin Chiffers

Name: Masterclass: Easter Chocolate Showpiece with Martin Chiffers
Start: 2025-03-21T09:30:00+02:00
End: 2025-03-23T17:30:00+02:00
Location: 59 Tsar Boris III Blvd, Sofia, Bulgaria

Schedule

Fri, 21 Mar, 2025 at 09:30 am to Sun, 23 Mar, 2025 at 05:30 pm

UTC+02:00

Location

59 Tsar Boris III Blvd, Sofia, Bulgaria | Sofia, SF

📢 We are excited to invite you to a special Easter Chocolate Showpiece Masterclass led by the international pastry consultant Martin Chiffers.
🍫 After the very successful first edition in October, we are glad to bring it back, this time with a festive theme for the Easter holidays!
👀 What will the Masterclass include?
✅ Showpiece design and construction
✅ Planning and sketching the sculpture to full scale
✅ Overview of materials and tools
✅ Casting and forming techniques
✅ Using molds
✅ Modeling with cold emulsion
✅ Carving and shaping
✅ Coloring techniques and color creation
✅ Spraying and painting
✅ Flower making
✅ Assembly and bonding
✅ Final finishing and presentation
👨‍🍳 Who is Martin Chiffers?
✔️ Martin Chiffers is a highly experienced international pastry consultant and executive pastry chef who has been working in the hospitality industry for over 40 years at some of the world’s most famous hotels and largest F&B operations in London, Singapore, Korea and Dubai.
✔️ He is a renowned international judge and judge for Afternoon Tea UK, active coach, demonstrator, international pastry consultant for local and international Chefs, restaurants, hotels, shops and other food and chocolate businesses around the World. He successfully prepares all chocolatiers for upcoming competitions thanks to his extensive professional experience.
✔️ His most recent accolade was Team Captain & Chocolate Candidate UK at the Coupe du Monde de la Pâtisserie Lyon Ranking 4th Place in 2023 at the prestigious World Pastry Cup. Chiffers’ chocolate showpiece depicting climate change scored overall 3rd place in the World ranking results 2023.
📅 Course dates: 21-23 March 2025
⏰ Time: 09:30-17:30
📍 Location: 59 Tsar Boris III Blvd., HRC Culinary Academy, Sofia, Bulgaria
💸 Price: 1680 BGN*
* Special offer: 2050 BGN (including the 3 day masterclass, and 3 nights at the Kitchen59 Hotel with breakfast included)
🎉 Sign up and create an amazing Easter Showpiece that will impress everyone for the holidays!
🏦 To reserve a place and pay by bank transfer, you need to send your full name, phone number and email to [email protected] and transfer the amount of 1680 BGN for the masterclass/2050 BGN for the masterclass and accommodation
Recipient: PPC HRC Culinary Academy Bulgaria LLC
IBAN: BG55UBBS80021017083650
Bank: United Bulgarian Bank JSC.
BIC: UBBSBGSF
👉 Please specify "Easter Chocolate Showpiece" and the names of the participant in the reason for payment.
⚠️ Тhe masterclass will be held in English and with a minimum of 10 participants!
***
📢 Имаме удоволствието да ви поканим на специален Мастър клас „Easter Chocolate Showpiece“, воден от международния консултант по сладкарство Мартин Чифърс.
🍫 След изключително успешното първо издание през октомври, се радваме отново да го случим, този път с празнична тематика за Великден!
👀 Какво ще включва Мастър класът?
✅ Дизайн и конструкция на шоколадова скулптура
✅ Планиране и скициране на скулптурата в пълен мащаб
✅ Работа със специфични материали и инструменти
✅ Техники за отливане и формоване
✅ Използване на отливки
✅Моделиране със студена емулсия
✅ Резбарство и оформяне
✅ Техники за създаване на цвят и оцветяване
✅ Изработка на цветя
✅ Сглобяване и залепване
✅ Финална обработка и презентация
👨‍🍳 Кой е Мартин Чифърс?
✔️ Мартин Чифърс е много опитен международен консултант по сладкарство и pastry chef, който работи в индустрията на хотелиерството повече от 40 години в някои от най-известните хотели в света включиелно Лондон, Сингапур, Корея и Дубай.
✔️ Той е известен международен съдия, активен треньор и демонстратор. Успешно подготвя всички шоколатиери за предстоящите състезания благодарение на богатия си професионален опит.
✔️ Последното му признание беше като Team Captain & Chocolate Candidate UK на Coupe du Monde de la Pâtisserie в Лион, където се класира на 4-то място през 2023 г. Шоколадовата скулптура на Чифърс, изобразяваща климатичните промени, се класира на 3-то място в резултатите от световната класация за 2023 г.
📅 Дати на курса: 21-23 март, 2025
⏰Време: 09:30-17:30ч
📍 Местоположение: бул. Цар Борис III 59, Кулинарна Академия HRC, София, България
💸 Цена: 1680 лв.*
* Специална оферта: 2050 лв. (включваща 3 дневния мастър клас, както и 3 нощувки в хотел Kitchen59 с включена закуска)
🎉 Включете се и създайте невероятна Великденска шоколадова скулптура, която ще впечатли всички по празниците!
🏦 За да запазите място и да заплатите по банков път, е необходимо да изпратите трите си имена, телефон и имейл на [email protected] и да преведете сумата от 1680 лв. за мастър класа/2050 лв. за мастър класа и настаняването в хотела.
Получател: ЧПК Ейч Ар Си Кулинари Академи България ООД
IBAN: BG55UBBS80021017083650
Банка: Oбединена българска банка
BIC: UBBSBGSF
👉 Моля, в основанието за плащане посочете: „Easter Chocolate Showpiece“ и имената на участника.
⚠️ Мастър класът ще се проведе на английски език и при минимум от 10 участника!