Martinsgans zum Martinstag - Gänsessen im Weinlobbyist

Wenn sich der Herbst von seiner goldenen Seite zeigt und der Duft von gebratener Gans in der Luft liegt, lädt der Weinlobbyist – Restaurant&Weinbar zum festlichen Dinner zum Martinstag ein. Ein Menü, das Tradition und Kreativität in fünf Gängen vereint – begleitet von sorgfältig ausgewählten Weinen, die jeden Gang zu einem harmonischen Erlebnis machen. Hier begegnen sich Kochkunst und Weinkultur auf Augenhöhe, mit Leidenschaft, Tiefe und einem Hauch Berliner Charme.

Statt bloßer Nostalgie erwartet die Gäste ein Menü, das die Martinsgans in ein neues Licht rückt. Schon die Vorspeise überrascht: Gefüllter Königsberger Klops von der Gans auf grünem Erbsenpüree und roter Bete – vertraute Aromen, mutig neu kombiniert. Im Hauptgang zeigt sich dann das Herzstück des Abends: Gänsebrust mit Dörrobstfüllung, begleitet von Apfelweinsauce, Rüben und Spitzkohl – eine moderne Hommage an die winterliche Küche, mit Tiefe, Wärme und Charakter.

Fein abgestimmte Weine, kundige Begleitung durch das Team und die besondere Atmosphäre des Hauses machen den Abend zu mehr als nur einem Dinner – zu einer kleinen Feier des guten Geschmacks.
Ein Erlebnis, das den Martinstag in Berlin auf genussvolle Weise zelebriert.

DIE SPEISEN

Hausgebackenes Sauerteigbrot & Butter

• Gänseleberpaté | Rosinenbrioche | winterliche Blattsalate
• Gefüllter Königsberger Klops von der Gans | grünes Erbsenpüree | Rote Bete
• Schwarzwurzelsuppe | geräucherter Gänseschinken
• Gänsebrust | Dörrobstfüllung | Apfelweinsauce | Rüben | Spitzkohl
• Gebackene Preiselbeer-Gänsepraline | Bratapfelcreme

5-Gänge & hausgebackenem Brot - 89€ p. Person

Weinbegleitung - 44€ p. Person

je 0,1l pro Gang

Einlass: 18:30 Uhr

Start: 18:45 Uhr

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