Livorno a Terra Madre!

Name: Livorno a Terra Madre!
Start: 2024-09-28T15:30:00+02:00
Location: Parco Dora Torino -

Schedule

Sat Sep 28 2024 at 03:30 pm

UTC+02:00

Location

Parco Dora Torino - | Turin, PI

Nel 2022 Slow Food Toscana ha siglato un importante accordo con la Regione Toscana per sviluppare, nell’ambito del progetto denominato Vetrina Toscana, sinergie attorno al comune interesse di valorizzare il cibo di qualità, la stagionalità dei prodotti del territorio ed il recupero di ricette tipiche locali.
Grazie a Vetrina Toscana, che vanta oltre vent’anni di storia ed esperienza, ed alla dinamicità di Confesercenti Provinciale di Livorno Slow Food Livorno ha contribuito a realizzare un percorso di avvicinamento ai suddetti valori dedicato ai bambini che ha riscontrato notevole interesse.
“Come associazione di categoria rappresentativa delle imprese del commercio e della ristorazione da anni realizziamo, con il contributo economico di Regione Toscana e Camera di Commercio della Maremma e del Tirreno, progetti nell’ambito di Vetrina Toscana” spiega Annalisa Coli, responsabile del progetto Vetrina Toscana per Confesercenti Provinciale Livorno “finalizzati a valorizzare i negozi ed i ristoranti che scelgono un percorso di qualità e selezione dei prodotti, stagionalità delle produzioni e recupero delle tradizioni gastronomiche locali.
Da circa tre anni, a far seguito da un accordo regionale, abbiamo avviato una collaborazione innovativa con Slow Food Livorno: abbiamo pensato che i clienti ed i consumatori di domani debbano essere educati oggi e per questo ci siamo inventati Vetrina Toscana Kids, ovvero una serie di eventi nei quali coinvolgiamo i bambini e li facciamo approcciare al cibo sano aiutandoli ad apprezzarne l’importanza conoscendolo meglio”.
“Grazie a Valentina Gucciardo di Slow Food Livorno ed a Paola Chiellini – cuoca contadina de La Bottega di Campagna Amica Livorno – i piccoli hanno annusato, toccato, cucinato e soprattutto mangiato verdure a volte detestate o hanno scoperto la versatilità e l’interculturalità del cecio ed in generale dei legumi, si divertiranno a capire che la zucca non serve solo ad Halloween ma è buonissima anche sotto i denti ed infine impareranno a recuperare il cibo in avanzo con ricette riciclone per ridurre lo spreco alimentare” conclude Coli “siamo orgogliosi come Confesercenti di aver pensato a questo progetto ma siamo grati a Slow Food Livorno di averci consentito di realizzarlo e, adesso, di condividerlo a livello nazionale”.
“Livorno è da anni una delle città più importanti a livello nazionale per il progetto Orto in Condotta, oggi Slow Food Orti a Scuola” dichiara Valentina Gucciardo “dal momento che lo stiamo portando avanti con successo da 14 anni consecutivi in circa quaranta scuole cittadine dal nido alla secondaria di primo grado, è per questo dunque che è stato facile e naturale l’instaurarsi dell’intesa con Annalisa Coli per lo sviluppo delle attività legate a Vetrina Toscana Kids.
Grande importanza in questo percorso lo ha avuto la rete di relazioni costruita intorno al progetto, la nostra socia Paola Chiellini infatti - titolare de La Bottega di Campagna Amica Livorno e Cuoca Contadina è stata da sempre il nostro punto di forza che ci ha permesso negli anni, e ci aiuterà anche per il futuro, di proporre incontri BUONI, PULITI E GIUSTI sia per i grandi che per i più piccoli ”
Paola Chiellini a Terra Madre affronterà il tema dello spreco alimentare - tema di uno dei laboratori di Vetrina Toscana Kids pensato per la SERR 2024 - parlando di ricette degli avanzi che ripercorrono le strade delle nostre origini.
Si concentrerà sulla stagionalità degli alimenti per ribadire la necessità dell’attesa e della consapevolezza come unica via per la sovranità alimentare.
In questo processo inserirà un ospite inatteso: le piante selvatiche. Da sempre presenti nella nostra storia evolutiva che con i bambini e le bambine impareremo di nuovo a riconoscerle e ad osservarne il comportamento.
Con il loro continuo viaggiare ci ricordano quanto “la diversità è nata dalla mescolanza planetaria”.
La spinta irresistibile della vita ad espandere la propria presenza e a trovare il posto migliore dove vivere accomuna così tutte le specie: le stesse forze che spingono a migrare le popolazioni umane hanno la stessa determinazione su tutti gli esseri viventi, siano essi animali o piante.
Al termine ci sarà una degustazione di Hummus di legumi diversi con un ingrediente speciale: le piante selvatiche!
Vi aspettiamo a Terra Madre sabato 28 settembre alle ore 15:30 presso lo Stand di Slow Food Toscana (G 12)
Valentina Gucciardo - Presidente Slow Food livorno, Responsabile Slow Food Orti a Scuola
Annalisa Coli - Responsabile Progetti Vetrina Toscana per Confesercenti Provinciale Livorno
Paola Chiellini - Cuoca, contadina, specializzata in fitoalimurgia e benessere, appassionata di etnobotanica - Titolare de La Bottega di Campagna Amica Livorno