L'atelier de janvier Faites vos propres Nerikiri (sucrerie japonaise)

( English will follow)

Nous, KotoAn Wagashi, allons tenir notre atelier de janvier pour faire vos propres Nerikiri à l'épicerie specialité japonaise à Westmount, chez Miyamoto.

L e Nerikiri est une sorte de friandise japonaise qui est originairement connsommée lors de la céremonie authentique de thé japonaise. Leurs motifs reflètent magnifiquement les changements saisonniers. Dans notre atelier, nous allons faire des Nerikiri pour la nouvelle année.

Notre pâtissière, Misao, est très heureuse de vous offrir les éléments suivants :

1) Introduction aux Wagashi (sucreries japonaises), en particulier le Nerikiri :

Vous apprendrez l'histoire, les ingrédients et le processus de production, etc. du Wagashi et du Nerikiri.

2 ) Fabrication de 2 sortes de Nerikiri à motif pour la nouvelle année (2 pièces chacun - 4 pièces au total) :

Vous ferez des Neirikiri en utilisant les outils spéciaux et les pâtes préparées par Misao. D'abord, vous ferez la première pièce avec le guide en détail de Misao. Ensuite, vous ferez la deuxième pièce plus par vous-mêmes. Vous apprendrez différentes techniques en réalisant 2 motifs.

Nous prévoyons de fabriquer "Senryo" (herba sarcandrae) et "Suisen" (narcisse). Voyez les photos en images ci-jointes.

Comme le Senryo porte des baies rouges pendant la saison la plus froide, au Japon, on considère qu'il apporte la richesse aux gens et il est utilisé comme porte-bonheur pour la nouvelle année.

La fleur de Suisen commence à fleurir à la fin du mois de janvier. Elle donne aux Japonais l'impression que le printemps se rapproche, même s'il fait encore froid.

3) Dégustation du Nerikiri :

Du thé vert fraîchement infusé sera servi pour la dégustation des Nerikiri. Quelques Nerikiri avec différentes saveurs et différents motifs seront partagés. Nous parlerons des aspects socioculturels du Wagashi, du thé et des aliments associés.

Nous sommes vraiment heureux d'offrir cette opportunité de partager les cultures japonaises et de sentir l'air de la nouvelle année avec vous !!!

***Le Nerikiri est un aliment végétalien, sans gluten et sans matières grasses (ne contient pas d'amande, de noix, etc.). Veuillez nous informer si vous avez une allergie alimentaire particulière ou un problème d'intolérance.

========================================================================

We, KotoAn Wagashi, are going to host our January workshop to make your own Nerikiri at Miyamoto, a Japanese specialty grocery in Westmount.

Nerikiri is a kind of Japanese sweets originally eaten during Japanese tea ceremony. Their motifs beautifully reflect seasonal changes. In our workshop, we are going to make Nerikiri for the new year.

Our patissier Misao is very happy to offer the followings to you:

1) Introduction of Wagashi (Japanese sweets), particularly Nerikiri:

You will learn history, ingredients and production process etc. of Wagashi and Nerikiri.

2 ) Making your own 2 kinds of New Year motif Nerikiri (2 pcs each - total 4 pcs):

You will make Neirikiri using the special tools and the doughs prepared by Misao. You will make the first piece with guide in detail of Misao, and the second piece more by yourself. You will learn different technics by making 2 motifs.

We plan to make Senryo (herba sarcandrae) and Suisen (daffodil or narcissus). See attached photos.

As Senryo bears red berries during the coldest season, in Japan, it is considered to bring wealth to people and it is used as a lucky charm of new year.

Flower of Suisen starts to flower in late January. It makes Japanese feel that spring is getting closer though it is still cold.

3) Tasting the Nerikiri:

Freshly brewed green tea will be served for tasting Nerikiri. Some Neirikiri with different flavours and different motifs will be shared. We will talk about socio-cultural aspects of Wagashi, tea and related foods.

We are really happy to offer this opportunity to share Japanese cultures and feel the new year with you!!!

***Nerikiri is a vegan, gluten free and fat free food. (Not containing Almond, Nuts etc.) Please let us know if you have any particular food allergy / intorerrance concern.

Pâtisserie japonaise KotoAn Wagashi

Know what’s Happening Next — before everyone else does.

Get App

Host or Publisher Pâtisserie japonaise KotoAn Wagashi