Kurs: Surdeig - Det levende brødet

Bli med på et smakfullt eventyr inn i surdeigens verden, der du lærer hva som faktisk skaper et brød med sprø skorpe, saftig krumme og den karakteristiske, levende smaken bare surdeig kan gi🍞
I løpet av kurset avdekker vi både hemmelighetene som gir et vellykket resultat – og fellene som kan stå mellom deg og drømmebrødet!
Du får praktisk veiledning, konkrete teknikker og trygghet til å lykkes hjemme på eget kjøkken🥖 Enten du er helt ny eller har prøvd før, vil du gå herfra med ny kunnskap, ny motivasjon og en surdeigsstarter som er klar for nye eventyr.
Om kursholderen
Rune Kristian Elnan jobber til vanlig med salg og produktutvikling for Staur Fjellbakeri på Tolga. Han er utdannet kokk og konditor og har holdt en rekke kurs for både private og profesjonelle kokker rundt om i landet👨‍🍳
Med bakgrunn fra både Britannia Hotel og Erichsen Conditori i Trondheim, samt etablering av flere restauranter, cafeer og bakerier i Trøndelag gjennom mange år, har han god erfaring i surdeigsbaking. Han sier selv at han er den i Midt-Norge som har bakt flest mislykka surdeigsbrød, så han har virkelig lært på den harde måten✨