Kurs i knivsliping med Anaguma 🔪🔪🔪 Gårdskokkens kokeskole

Lær å slipe kniver på japanske slipesteiner med Anaguma Knives!
Kurset starter med en teoretisk innføring i hvordan man setter opp en ny egg på kniven. Du lærer det grunnleggende om slipesteiner, korning og ulike ståltyper. Kurset er praktisk, og du får veiledning og hjelp med slipingen underveis.
Mot slutten av kurset lærer du hvordan du tar vare på den skarpe knivseggen.
Kurset gir et godt utgangspunkt for videre øving. Det passer best for nybegynnere, men alle er velkomne til å delta, uansett erfaring og ferdighetsnivå.
Under kurset bruker vi tosidige slipesteiner fra Naniwa, som kan kjøpes etter kurset for 400 kroner per stein. Du kan selvfølgelig også ta med egne slipesteiner.
Ta med dine egne kniver som du ønsker å slipe på kurset.
👩‍🍳👨‍🍳
Gårdskokkens kokeskole
Lystgården har sin egen gårdskokk, Benedicte!
Sammen med andre kokker og matentusiaster lager de matkurs for alle: fra deg som aldri lager mat til de erfarne kokkene. Året rundt er koking av Vestlandsmat i fokus. Lokale råvarer, et mangfold av teknikker og matkunnskap.
Velkommen!