Kurs i fermentering på Vesterhus gård
Advertisement
Tidspunkt: 10-12.
Pris 899. Påmelding: Følg lenke.
Bli med på et levende og lærerikt kurs der du får dykke ned i fermenteringens magiske verden! Dette kurset er for deg som ønsker å bevare, foredle og forsterke smaken av det du dyrker – samtidig som du lager næringsrik mat full av naturlige probiotika.
Gjennom kurset får du innsikt i eldgamle tradisjoner kombinert med moderne forståelse for fermentering, mikroorganismer og smak. Vi jobber med sesongens råvarer rett fra kjøkkenhagen, og utforsker hvordan naturens egne prosesser kan skape helt nye smaksopplevelser. Det blir smaksprøver under veis!
Program:
Hva skjer egentlig i glasset? Du får en enkel og forståelig innføring i hvordan bakterier, salt og tid samarbeider for å skape trygg og smakfull mat.
I løpet av kurset vil du lære å lage:
Grønnsaksfermentering
Du lærer grunnprinsippene for melkesyregjæring, hvordan du setter opp sikre og vellykkede fermenter, og hvordan ulike grønnsaker oppfører seg i prosessen.
Saltlake-fermentering
Vi utforsker hvordan hele eller oppkuttede grønnsaker kan fermenteres i saltlake, og hvordan dette gir sprø, syrlige og komplekse smaker.
Smakstilpasning med urter og krydder
Du får eksperimentere med smaker fra kjøkkenhagen – som dill, hvitløk, chili, sennepsfrø eller villvekster – og lærer hvordan disse påvirker både smak og prosess.
Pris 899. Påmelding: Følg lenke.
Bli med på et levende og lærerikt kurs der du får dykke ned i fermenteringens magiske verden! Dette kurset er for deg som ønsker å bevare, foredle og forsterke smaken av det du dyrker – samtidig som du lager næringsrik mat full av naturlige probiotika.
Gjennom kurset får du innsikt i eldgamle tradisjoner kombinert med moderne forståelse for fermentering, mikroorganismer og smak. Vi jobber med sesongens råvarer rett fra kjøkkenhagen, og utforsker hvordan naturens egne prosesser kan skape helt nye smaksopplevelser. Det blir smaksprøver under veis!
Program:
Hva skjer egentlig i glasset? Du får en enkel og forståelig innføring i hvordan bakterier, salt og tid samarbeider for å skape trygg og smakfull mat.
I løpet av kurset vil du lære å lage:
Grønnsaksfermentering
Du lærer grunnprinsippene for melkesyregjæring, hvordan du setter opp sikre og vellykkede fermenter, og hvordan ulike grønnsaker oppfører seg i prosessen.
Saltlake-fermentering
Vi utforsker hvordan hele eller oppkuttede grønnsaker kan fermenteres i saltlake, og hvordan dette gir sprø, syrlige og komplekse smaker.
Smakstilpasning med urter og krydder
Du får eksperimentere med smaker fra kjøkkenhagen – som dill, hvitløk, chili, sennepsfrø eller villvekster – og lærer hvordan disse påvirker både smak og prosess.
Advertisement
Where is it happening?
Vesterhusveien 13, 4770 Høvåg, Norge, Vesterhusveien 13, 4770 Høvåg, Norge, Kristiansand, Norway
Event Location & Nearby Stays:
Know what’s Happening Next — before everyone else does.
Host or PublisherØkouka Agder
