KULTURA NA TACY – Studio Fermentacji Nowohuckiej

Name: KULTURA NA TACY – Studio Fermentacji Nowohuckiej
Start: 2026-04-25T10:00:00+02:00
End: 2026-04-25T13:00:00+02:00
Location: ARTzona / Ośrodek Kultury Norwida

Schedule

Sat Apr 25 2026 at 10:00 am to 01:00 pm

UTC+02:00

Location

ARTzona / Ośrodek Kultury Norwida | Krakow, MA

KULTURA NA TACY | CULTURE ON A PLATTER - Studio Fermentacji Nowohuckiej
Masz ochotę poeksperymentować w Studiu Fermentacji Nowohuckiej?
Zapraszamy na spotkanie przy śniadaniu, podczas którego przy wspólnym posiłku będziemy mogli swobodnie rozmawiać i relaksować się w Tajemniczym Ogrodzie obok ARTzony. Podczas spotkania dla uczestników i uczestniczek przygotowane będą trzy stanowiska:
Stanowisko 1: w godzinach 10.00-13.00 dla dzieci “sfermentowane” stanowisko do zabaw sensorycznych / wstęp wolny*
Stanowisko 2: godzinach 10.00-13.00 dla dzieci i dorosłych stanowisko, na którym będzie można stworzyć własne flagi/proporczyki powitalne. Przekształcimy flagę z intencją witającą na totem celebrujący nowe znajomości lub spotkanie z rodziną i znajomymi (prowadzenie Estera Gałuszka) / wstęp wolny*
*WAŻNE! Prosimy o informacje o wszystkich alergiach i preferencjach żywieniowych osób, które będą uczestniczyć w wydarzeniu (mail: [email protected]).
Stanowisko 3: O godzinie 11:00 zapraszamy na spotkanie z Cecylią Ciechańską - Panią od Zieleni. / zapisy
Spokojne spotkanie z elementami doświadczania i performansu kulinarnego. Przy wspólnym stole, doświadczymy nowych zapachów i smaków, będziemy eksperymentować z tradycyjnymi przepisami, roślinami jadalnymi i procesem fermentacji. Zastanowimy się czy znamy lokalne przepisy, co można nazwać nowohuckim daniem oraz czy da się stworzyć nowohucki przepis?
Uwaga dla alergików: podczas warsztatów będziemy używać rękawiczek lateksowych/gumowych oraz pracować z roślinami – wysoce i wielorako alergicznymi.
Jak się przygotować? Wskazany jest wygodny strój, możliwy do zabrudzenia, komfortowy dla osób uczestniczących. Dla chętnych: można przynieść własny domowy przepis do zaprezentowania podczas spotkania.
Spotkanie potrwa 2 godziny.
Biogram prowadzącej:
Cecylia Ciechańska - Pani od zieleni. Animatorka kultury ogrodniczej w nurcie permakultury, poszanowania przyrody i osobistej wrażliwości ludzkiej. Zawodowo magister inżynier ogrodnictwa i projektantka terenów zielonych, absolwentka szkoły projektowania permakulturowego. Prywatnie zafascynowana naturą: od dziko rosnących roślin jadalnych, przez naturalne barwniki po podziw dla kwiatów i krajobrazów.
Liczba miejsc: 15
Ze względu na pracę z wysoce alergicznymi roślinami warsztaty przeznaczone są dla osób dorosłych.
Zapisy na spotkanie z C. Ciechańską poprzez formularz online: https://formularze.okn.edu.pl/index.php/e-form/249.html
Wydarzenie KULTURA NA TACY:
będzie w całości w języku polskim w przypadku złej pogody odbędzie się, ale w przestrzeni ARTzony.
Jeśli masz dodatkowe potrzeby, o których powinniśmy wiedzieć, abyś mogła/mógł komfortowo, bezpiecznie i w pełni uczestniczyć w wydarzeniu KULTURA NA TACY, poinformuj nas o nich w mailu lub formularzu zapisów.

Wydarzenie odbywa się w ramach Laboratorium Odporności Kulturowej w Nowej Hucie. Projekt PACESETTERS - Program Horyzont Europa.
KULTURA NA TACY to projekt gościnnych i inkluzywnych spotkań w formacie śniadaniowym, inspirowanych projektem Neulandia oraz zaleceniami ONZ dotyczącymi promowania społeczeństw przyjaznych i otwartych. Dzięki wspólnemu jedzeniu i “fermentacji” projekt podkreśla potencjał działań kulturalnych, artystycznych i społecznych w zakresie wzmacniania integracji międzykulturowej i międzypokoleniowej w Krakowie, a szczególnie w Nowej Hucie, poprzez zaangażowanie mieszkańców i mieszkanek, osób migranckich i uchodźczych w praktyki twórcze, dialog i wzajemne wsparcie. Projekt zakłada trzy spotkania w formacie śniadania lub podwieczorku połączonego z warsztatami dla dorosłych lub rodzin z dziećmi. Podczas Studia Fermentacji Nowohuckiej odbiorcy i odbiorczynie powrócą do tradycyjnych przepisów, będą eksperymentować ze smakami, by stworzyć nowe nowohuckie smaki. Na kolejnym spotkaniu spróbują swoich sił w stworzeniu własnej książki z przepisami - artprzepiśnika. Będzie to również przestrzeń do rozmowy, wymiany doświadczeń o self publishingu, tworzeniu własnych tekstów itd. Na ostatnim spotkaniu odbiorcy i odbiorczynie spróbują połączyć tematy tworzenia lokalności, dziedzictwa i tradycji: odbędą się warsztaty plastyczne oraz stworzone zostanie wielkoformatowe dzieło ukazujące zmiany w lokalnym społeczeństwie i zachodzące w nim “procesy fermentacji”.
Plan spotkań:
1.Studio Fermentacji Nowohuckiej - kwiecień 2026
2.Przepisowy podwieczorek - maj 2026
3. AKCJA FERMENT! - czerwiec 2026
Ważne informacje!
Działanie odbywa się w ramach Laboratorium Odporności Kulturowej w Nowej Hucie – części międzynarodowego projektu badawczego PACESETTERS (2024–2027).
Co musisz wiedzieć przed spotkaniem?
1/ Będą towarzyszyć nam badacze i badaczki z Uniwersytetu Jagiellońskiego. Ich obecność pozwala nam lepiej zrozumieć realny wpływ działań artystycznych na budowanie wspólnoty oraz sprawdzić, jak sztuka pomaga nam radzić sobie z kryzysami
2/ Badania służą wyłącznie celom naukowym projektu. Udział w nich jest dobrowolny, a wszelkie spostrzeżenia są zbierane z poszanowaniem prywatności i komfortu wszystkich osób obecnych.
„Finansowane przez Unię Europejską. Wyrażone poglądy i opinie są jednak wyłącznie poglądami i opiniami autorów i niekoniecznie odzwierciedlają stanowisko Unii Europejskiej. Ani Unia Europejska ani organ udzielający nie mogą być za nie pociągnięte do odpowiedzialności”
INFORMACJE DOTYCZĄCE DOSTĘPNOŚCI
Najbliższe przystanki komunikacji miejskiej: tramwajowy o nazwie Teatr Ludowy, autobusowe o nazwach Teatr Ludowy oraz Żeromskiego.
Przed wejściem głównym do budynku znajduje się ogólnodostępny parking. W najbliższym sąsiedztwie budynku brak miejsca parkingowego dla pojazdów osób z niepełnosprawnościami.
Wejście główne dostępne bezpośrednio z poziomu chodnika, drzwi o odpowiedniej szerokości do przejazdu wózkiem, brak stopni, niewysoki próg.
Miejsce wydarzenia: Tajemniczy ogród: znajduje się bezpośrednio przy budynku. Teren ogrodu jest ogrodzony. Wejście bezpośrednio z poziomu chodnika, brak stopni. Bramka do ogrodu (od strony parkingu) o odpowiedniej szerokości do przejazdu wózkiem. W strefie bramki oraz na terenie ogrodu brak utwardzonej nawierzchni (ścieżek). Teren ogrodu porośnięty jest trawą.
W przypadku złej pogody, wydarzenie odbędzie się w przestrzeni ARTzony.
Sensoryczność: zapachy, ciecze, hałas.
ENG
CULTURE ON A PLATTER |KULTURA NA TACY - Nowa Huta Fermentation Study
Do you want to experiment in the Nowa Huta Fermentation Study?
We invite you to join us for breakfast! During this gathering, while having a shared meal together, we will be able to chat freely and relax in the Secret Garden next to ARTzona. Throughout the gathering three stations will be prepared for participants:
Station 1: 10:00 a.m.–1:00 p.m. a “fermented” sensory play station for children/ / free admission*
Station 2: 10:00 a.m.–1:00 p.m. a station for children and adults where they can create their own welcome flags/banners. We will transform the flag from a welcoming gesture into a totem celebrating new friendships or meetings with family and friends (led by Estera Gałuszka)./ / free admission*
IMPORTANT! Please let us know about any allergies or dietary preferences of the people attending the event (email: [email protected]).
Station 3: At 11:00 AM, join us for a meeting with Cecylia Ciechańska—the Lady of Greenery. / registration
A peaceful meeting with elements of culinary experience and performance. At a shared table, we will experience new smells and tastes, experiment with traditional recipes, edible plants and the fermentation process. We will take a moment to think whether we know local recipes, what can be called a Nowa Huta dish, and whether it is possible to create a Nowa Huta recipe.
Note for those with allergies: during the workshop, we will be using latex/rubber gloves and working with plants that are highly and multi-allergenic.
How to prepare: comfortable clothing that can get dirty is recommended. For those interested, you can bring your homemade recipe and present it during the meeting.
The meeting will last 2 hours.
Biography of the instructor:
Cecylia Ciechańska – Lady of the Greenery. Promoter of gardening culture in the spirit of permaculture, respect for nature, and personal human sensitivity. Professionally, she is a master of horticultural engineering and a green space designer, a graduate of a permaculture design school. Privately fascinated by nature: from wild edible plants and natural dyes to an admiration for flowers and landscapes.
Number of places in the workshop with Cecylia Ciechańska: 15
Sign up via form: https://formularze.okn.edu.pl/index.php/e-form/249.html
The CULTURE ON A PLATTER on event:
will be conducted entirely in Polish. In case of bad weather, it will still take place, but at the ARTzony venue.
If you have any additional needs that we should be aware of so that you can comfortably, safely, and fully participate in the CULTURE ON A PLATTER event, please let us know via email or the registration form.
This event is part of the PACESETTERS project.
CULTURE ON A PLATTER is a series of welcoming meetings in Nowa Huta. It uses food and the idea of "fermentation" to bring people together. The project is a three-step process to build a friendly community in Nowa Huta. It starts with breakfast. Locals, refugees, and artists meet for breakfast to share traditional recipes and create new flavors. The second step is an art-book workshop, where participants work with artists to collect their stories and skills in handmade books with recipes and talk about writing and publishing. The final step is a breakfast with an art event and city exploration game. There will be an art workshop and big art installation, where everyone creates a giant painting together to show how the community has changed.
Schedule:
1.Nowa Huta Fermentation Study - April 2026
2.Recipe for afternoon tea - May 2026
3. FERMENTaction ACTION! - June 2026
If you have special needs to feel safe and comfortable during the event, please let us know by email.
Important information!
This activity is part of the Cultural Resilience Laboratory in Nowa Huta – part of the international research project PACESETTERS (2024–2027).
What you need to know before the meeting:
1/ Researchers from Jagiellonian University will be with us. They want to understand how art helps people build a community and deal with crises.
2/ The research is only for science. Joining is your choice. We will respect your privacy and comfort at all times.
PACESETTERS is a Research and Innovation Action in the HORIZON EUROPE program and is funded under the Grant Agreement No 101132610. Views and opinions expressed are however those of the author(s) only and do not necessarily reflect those of the European Union or the European Research Executive Agency (REA). Neither the European Union nor the granting authority can be held responsible for them.
ACCESSIBILITY INFORMATION
Nearest public transportation stops: the “Teatr Ludowy” tram stop, and the “Teatr Ludowy” and “Żeromskiego” bus stops.
There is a public parking lot in front of the main entrance to the building. There are no parking spaces for people with disabilities in the immediate vicinity of the building.
The main entrance is accessible directly from the sidewalk; the door is wide enough for a wheelchair, there are no steps, and the threshold is low.
Event location: The Secret Garden: located directly next to the building. The garden area is fenced. Entrance directly from the sidewalk, no steps. The garden gate (from the parking lot side) is wide enough for a wheelchair to pass through. There are no paved surfaces (paths) in the gate area or within the garden. The garden is covered with grass.
In case of bad weather, the event will take place in the ARTzony space.
Sensory elements: smells, liquids, noise.
UKR
КУЛЬТУРА НА БЛЮДІ | KULTURA NA TACY - Студія ферментації Нової Гути
Ви хочете провести експерименти у Студії ферментації Нової Гути?
Запрошуємо вас приєднатися до нас на сніданок! Під час цієї зустрічі, за спільною трапезою, ми зможемо вільно поспілкуватися та відпочити в Таємному саду біля ARTzon’и. Протягом зустрічі для учасників будуть підготовлені дві зони активностей:
“ферментована” зона сенсорної гри для дітей
зона для дітей та дорослих, де можна буде створити власні вітальні прапорці/банери. Ми перетворимо прапор із жесту привітання на тотем, що святкує нові дружні стосунки або зустрічі з родиною і друзями (під керівництвом Естери Галушки).
Об 11:00 запрошуємо вас на зустріч із Цецилією Цеханською – Пані Зелені.
Це буде спокійна зустріч з елементами кулінарних вражень та перформансу. За спільним столом ми відчуємо нові запахи і смаки, будемо експериментувати з традиційними рецептами, їстівними рослинами та процесом ферментації. Ми також замислимося, чи знаємо місцеві рецепти, що можна назвати стравою Нової Гути, та чи можливо створити власний новогутський рецепт.
Примітка для людей з алергіями: під час майстер-класу ми використовуватимемо латексні/гумові рукавички та працюватимемо з рослинами, які можуть бути сильно алергенними.
Як підготуватися: рекомендується зручний одяг, який може забруднитися. За бажанням можна принести свій домашній рецепт і представити його під час зустрічі.
Біографія викладачки:
Цецилія Цеханська - Пані Зелені. Популяризаторка садівничої культури в дусі пермакультури, поваги до природи та людської чуйності. Професійно вона є магістриньою садівничої інженерії та дизайнеркою зелених просторів, випускницею школи пермакультурного дизайну. Особисто захоплюється природою: від диких їстівних рослин і натуральних барвників до захоплення квітами та ландшафтами.
Кількість місць на майстер-класі з Цецилією Цеханською: 15
Реєстрація електронною поштою: [email protected]
Реєстрація розпочинається 7 квітня 2026 року.
Цей захід є частиною проекту PACESETTERS.
Вхід вільний.
КУЛЬТУРА НА БЛЮДІ - це серія гостинних зустрічей у Новій Гуті. У цьому проєкті їжа та ідея “ферментації” використовуються для того, щоб об’єднати людей. Проєкт є триетапним процесом створення дружньої спільноти в Новій Гуті. Він починається зі сніданку. Місцеві жителі, біженці та митці зустрінуться за сніданком, щоб поділитися традиційними рецептами та створити нові смаки. Другий крок - це майстер-клас зі створення арт-книг, де учасники будуть працювати з митцями, щоб зібрати свої історії та навички в книги ручної роботи з рецептами, а також обговорюватимуть письменництво та видавничу справу. Заключний крок - сніданок із арт подією та грою з дослідження міста. Під час зустрічі відбудеться мистецький майстер-клас і велика художня інсталяція, де всі разом створять гігантську картину, щоб показати, як змінилася спільнота.
Розклад зустрічей:
1. Ферментаційна лабораторія Нової Гути - Квітень 2026
2. Рецепт полуденного чаю - Травень 2026
3. АКЦІЯ FERMENT! - Червень 2026
Якщо у вас є додаткові потреби, про які нам слід знати, щоб ви могли комфортно, безпечно та повноцінно прийняти участь у заході, будь ласка, повідомте нас про них електронною поштою.
Важлива інформація!
Захід відбувається в рамках Лабораторії Культурної Стійкості в Новій Гуті (Laboratorium Odporności Kulturowej w Nowej Hucie) - частини міжнародного дослідницького проєкту PACESETTERS (2024–2027).
Що потрібно знати перед зустріччю?
1/ Нас супроводжуватимуть дослідники та дослідниці з Ягеллонського університету. Їхня присутність дозволяє нам краще зрозуміти реальний вплив мистецької діяльності на розвиток спільноти та дослідити, як мистецтво допомагає справлятися з кризами.
2/ Дослідження проводиться виключно з науковою метою проєкту. Участь є добровільною, а всі спостереження збираються з повагою до конфіденційності та комфорту всіх учасників.
ІНФОРМАЦІЯ ЩОДО ДОСТУПНОСТІ
Найближчі зупинки громадського транспорту: трамвайна зупинка «Театр Людовий», автобусні зупинки «Театр Людовий» та «Жеромського».
Перед головним входом до будівлі розташована загальнодоступна автостоянка. У безпосередній близькості від будівлі немає паркувальних місць для автомобілів осіб з інвалідністю.
Головний вхід доступний безпосередньо з рівня тротуару, двері мають відповідну ширину для проїзду інвалідного візка, відсутні сходи, невисокий поріг.
Місце проведення заходу: Таємничий сад: розташований безпосередньо біля будівлі. Територія саду огороджена. Вхід безпосередньо з рівня тротуару, відсутні сходи. Ворота до саду (зі сторони паркінгу) мають достатню ширину для проїзду інвалідного візка. У зоні воріт та на території саду немає твердого покриття (доріжок). Територія саду вкрита травою.
У разі поганої погоди захід відбудеться у просторі ARTzony.
Сенсорність: запахи, рідини, шум.
KONTAKT / CONTACT / контакт
Biblioteka Górali Ośrodka Kultury Norwida
os. Górali 5, 31-959 Kraków
tel. +48 12 644 27 65 w. 46
[email protected]
biblioteki.okn.edu.pl
facebook.com/BibliotekaGorali