Kochkurs - Fisch genießen

„Fisch zu kochen ist eine Kunst, die sowohl das Handwerk des Kochens als auch die Sensibilität für die zarten Nuancen der Aromen erfordert. Ob als zartes Filet, delikates Steak oder als perfekt gegarter Fisch aus dem Ofen – die Zubereitung von Fisch bietet unzählige Möglichkeiten, seine Vielseitigkeit und den einzigartigen Geschmack zu entdecken.“

In diesem exklusiven Kochkurs tauchen wir in die Welt des Fischkochens ein. Wir werden verschiedene Fischarten kennenlernen und die wichtigsten Zubereitungstechniken wie das Grillen, Dämpfen und Sautieren perfektionieren. Dabei geht es nicht nur um die richtige Technik, sondern auch darum, wie man die Aromen von Fisch durch frische Kräuter, Saucen und Beilagen ideal ergänzt.

Egal, ob Sie ein begeisterter Fischliebhaber oder ein Neuling in der Küche sind – dieser Kurs bietet Ihnen wertvolle Fähigkeiten und die Gelegenheit, köstliche Fischgerichte zu zaubern, die garantiert begeistern werden.

Was Sie erwartet:

• Eine Einführung in verschiedene Fischarten und deren Eigenschaften
• Perfekte Techniken wie Grillen, Dämpfen und Sautieren
• Tipps zur Auswahl und Vorbereitung von frischem Fisch
• Zubereitung und Verfeinerung von Beilagen und Saucen, die den Fisch perfekt begleiten
• Einblicke in die nachhaltige Fischerei und wie man verantwortungsbewusst einkauft

Kommen Sie mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise, bei der Sie lernen, wie Sie Fischgerichte nicht nur zubereiten, sondern wahre Gaumenfreuden kreieren!

Über Johannes Hug:

„Ich habe meine ersten Schritte in diesem Beruf schon im Gastronomiebetrieb meines Vaters gemacht. Nach der Kochausbildung in Freiburg zog es mich in die Sterne-Gastronomie. Mein Einstieg war der Adler in Lahr/Reichenbach mit seiner französischen, mediterranen Küche. Von dort reiste ich ins Landhaus Feckl in Ehningen und lernte die regionale, saisonale Küche auf Sterne-Niveau kennen. Darauf folgte ein Restaurantneustart mit einem Kochkollegen in Regensburg mit einer modernen, cross-over Küche und dem Ziel einen Michelinstern zu erkochen. Vom Festland ging es jetzt auf die Insel Sylt in den Söl'Ringhof zu meinem Namenskollegen Johannes King. Das Reichhaltige Angebot der Nordsee erweiterte meine Kochkenntnisse auf zwei Sterne-Niveau.“

Vermerk: Unsere Kochkurse finden nur statt, wenn sich mindestens 8 Teilnehmer angemeldet haben.