Kaffepreik: Et lite kjøkken 👨‍🍳

Name: Kaffepreik: Et lite kjøkken 👨🍳
Start: 2025-03-26T14:00:00+01:00
End: 2025-03-26T16:00:00+01:00
Location: Norsk Folkemuseum

Schedule

Wed Mar 26 2025 at 02:00 pm to 04:00 pm

UTC+01:00

Location

Norsk Folkemuseum | Oslo, OS

I 1963 åpnet en liten restaurant med stor personlighet i Oslo. På La P’tite Cuisine kunne gjestene nyte alt fra froskelår til andestek i et fargerikt lokale, der både kjendiser og turister samlet seg rundt den karismatiske kokken Ben Joseph 👨‍🍳
Nå har Norsk Folkemuseum fått en unik samling gjenstander fra restauranten. I dette foredraget gir kulturhistoriker Ida Tolgensbakk et innblikk i historien bak La P’tite Cuisine – og hvordan den algerisk-franske Ben Joseph satte sitt preg på norsk utelivs- og restaurantkultur.
Kaffepreik er en ny serie med onsdagsforedrag der museets forskere løfter fram og tar pulsen på ny aktuell forskning innen Norsk Folkemuseums kunnskapsområder, samlinger og utstillinger 💬
Foredragene inviterer til spørsmål og en god prat, ledsaget av en kaffekopp og fersk kringle ☕
📅 Onsdag 26. mars kl. 14.00 - 15.00
📍 Sted: Collettgården
🎟 Billett: Ordinær billettpris, som inkluderer kaffe og kringle: booking.duell.no/norsk-folkemuseum/norsk-folkemuseum-inngangsbilletter/event/kulturhistorisk-foredrag-kaffepreik-et-lite-kj-kken
𝗢𝗺 𝗳𝗼𝗿𝗲𝗱𝗿𝗮𝗴𝗲𝘁
I 1963 åpna en liten sensasjon av en restaurant i Oslo. Her fikk man servert retter som «De peneste froskelår fra Blomsterbekken», «Andestek fra beste vestkant» og «Scampi Fritti (forelsket fra Kinasjøen)» i et kaotisk, fargerikt og inderlig sjarmerende lokale 🥄
Her vanket tidas største kjendiser. Hit kom også turister fra hele Norge som hadde spart opp penger til å oppleve den berømte restaurantsjef og kokk Ben Joseph i levende live.
I dette onsdagsforedraget viser Ida Tolgensbakk fram noen ganske nye inntak til Norsk Folkemuseums gjenstandssamling 🤩 Familien har gitt oss servise, menyer, og reklamemateriell fra Ben Josephs restaurant La P’tite Cuisine – en ekte skatt!
Algerisk-franske Ben Joseph satte varige spor i norsk mathistorie med sin store personlighet og evne til å begeistre. Gjenstandene vi nå har fått i samlingen gir oss mulighet til å fortelle mange historier: om postkolonial innvandring, om globalisering av matkultur, om nye omgangsformer.
Vårt museum har som sitt oppdrag å gi et bredt bilde av dagliglivet i Norge, fra reformasjonen til i dag. Med dette vil vi synliggjøre innvandreres bidrag til det som i dag er norsk utelivs- og restaurantliv. Det går en faktisk tråd fra La P’tite Cuisine til Michelin stjernene vi nå smykker oss med.
Ida Tolgensbakk er kulturhistoriker og førstekonservator med forskning på migrasjonshistorie som et av sine kompetanseområder. Hun har tidligere publisert om blant annet den norske kebaben.
Velkommen!