Italian Chef Charity Night 2026 - 4 assaggi

La grande serata benefica che riunisce sul rooftop del TSH Belfiore alcuni dei migliori chef toscani, più pizzaioli, gelatieri e pasticceri
About this Event

Da ormai 10 anni la Italian Chef Charity Night è tra gli eventi di beneficenza aperti al pubblico più seguiti e amati di Firenze, e quest’anno l’appuntamento che vede protagonisti 16 chef da tutta la Toscana si terrà mercoledì 9 settembre 2026, sull’iconico rooftop del The Social Hub Belfiore, con vista sulla città. Una serata con degustazioni di piatti signature realizzati da alcuni tra i più importanti chef del territorio toscano, con l’obiettivo di raccogliere fondi a sostegno dell'Alto Commissariato delle Nazioni Unite per i Rifugiati (UNHCR).

Vuoi vivere più a lungo la serata? È disponibile anche la formula da 6 assaggi. In ogni caso ricorda di portare con te 5 euro in contanti come caparra per prendere il calice (ovviamente ti verrà restituita a fine serata)

Gli chef partecipanti:

• Luca Armellino (Caffè dell'Oro, Firenze) - Tubetto di farro con variazione di funghi porcini,panna al fieno e erbe di bosco
• Andrea Candito (Osteria Golden View, Firenze) - Pappa al pomodoro di mare
• Simone Caponnetto (Locale, Firenze) - Animella di vitella, pera, huacatay
• Lorenzo Chirimischi e Alessio Ninci (Santabarbara, Firenze) - Pâté en croûte di cinghiale, foie gras, mostarda di fichi e uva
• Lorenzo Crescioli (Insolita, Firenze) - Gunkan veneziano
• Iside De Cesare (La Parolina *, Trevinano) - Bolla croccante , baccalà mantecato condimento al limone in conserva
• Giovanni Luca Di Pirro (La Torre, COMO Castello del Nero *) - Bottoni ripieni di piccione maturato, susine fermentate e dragoncello
• Elisa Masoni (Molino Trattoria Moderna) - Roast-beef di cuore
• Mirko Marcelli (Osmosi *, Montepulciano) - Piadina, insalata di erbe amare, coppa di testa e gambero rosso
• Vito Mollica (Atto di Vito Mollica*) - Terrina di mailino con mostarda di fichi
• Giulio Picchi e Oscar Severini (Cibrèo Ristorente & Cocktail Bar) - Éclair con paté del Cibrèo e arance amare
• Nuha Saegh e Hamed Mohamed Karim (special guests UNHCR) -Makloubeh siriana e il Kabuli afghano
• Matteo Temperini (Campo del Drago **, Rosewood Castiglion del Bosco) - Ravioli di daino in consommè, polpo, finocchio di mare
• Antonello Sardi (Serrae Villa Fiesole*) - Assoluto di pomodoro, cocomero alla brace , formaggio di capra e basilico
• Marcella Schillaci (Bistrot Lo Zero, Montespertoli) - Melanzana laccata con tartare di filetto CBT, champignon al vino bianco e tuille al cioccolato
• Nicola Zamperetti (La Gamella, Collegio alla Querce) - Chianina mon amour (Sfogliato da farina primitiva, Chianina battuta al coltello, patè di milza di Chianina, foglie di senape)
  

I pizzaioli partecipanti:

• Roberto Cordioli (Elementi Cocktail & Pizza, Barberino di Mugello) - Trancio di padellino semi integrale con Baccalà mantecato, pomodorini ciliegini confit, polvere dì guanciale e gele agli agrumi
• Gianfranco Zanfardino (Zanfa Bros, Firenze) - Pomodoro giallo, polpa di melanzane arrostite, provola affumicata, croccante di Parmigiano reggiano 24 mesi, menta e scorza di limone

I gelatieri partecipanti:

• Antonio Ciabattoni (La Sorbettiera, Firenze) - Thai (Lemongrass e latte di cocco)
• Stefano Dondoli (Gelateria Dondoli, San Gimignano) - Che barba! Che noia (Barbabietola, basilico, lampone e feta)
• Cinzia Otri (Gelateria della Passera, Firenze) - Arachis (Arachide di Venturina variegato con caramello salato e arachidi caramellate)

I pasticceri partecipanti:

• Michael Boivin (Campo del Drago **, Rosewood Castiglion del Bosco) - Fichi di Montalcino al Barbecue, Mascarpone del Mugello, Olive
• Paolo Rufo (Pasticceria Mille Voglie, Albinia)
• Scuola Tessieri (Ponsacco) - Torta al cioccolato

I produttori partecipanti:

• Pane, amore e fantasia (Schiacciate, panini e cantucci)
• San Pietro a Pettine (Tartufi)
• Valdo (Spumante)
• Castello di Meleto (vino)
• Bader (birra)
• Fonte de' Medici (acqua)
• Espresso Giada (caffè)
• Spirituum Cocktail Bar (drink)

Il ricavato andrà a sostenere le attività dell’Alto Commissariato ONU per i Rifugiati, in particolare per l’acquisto di confezioni di cibo terapeutico per sfamare le popolazioni rifugiate in tutto il mondo.
Il programma e l’elenco dei partecipanti possono subire variazioni.