Gratis talk 'Fremstilling af rugbrød' m. Åse Solvej Hansen (kræver en gratis billet)
Advertisement
Fremstilling af surdejsrugbrød
Hjemmebagt rugbrød smager bare så godt. Rugbrød skal bages med surdej, for at få den rigtige smag og konsistens. Det er nemt og enkelt at fremstille dit eget surdejsrugbrød, når du ved, hvordan det lykkes. Så kan du bage rugbrød med de ingredienser, som du bedst kan lide.
Jeg vil komme ind på følgende:
Melets betydning; hvordan man starter en rugsurdej, der virker, og hvordan den vedligeholdes gennemgang af processen med fremstilling af rugbrød ud fra en todelt proces med fordej og brøddej de mest almindelige brødfejl og hvordan de afhjælpes.
Om Åse Hansen:
Jeg er uddannet bromatolog. Nu er jeg lektor emerita ved Københavns Universitet, efter at have arbejdet der med kornprodukter og bælgfrugter i mere end 30 år.
Jeg har skrevet baggrundsmateriale til udstillingen i Kornets Hus, og på lex.dk er jeg redaktør for emnerne kornprodukter og bælgfrugter. Har udgivet bogen RUGBRØDSGLÆDE i 2023.
Foredragsrækken er støttet af Nordea-fonden
Pris: Gratis og åbent for offentligheden. Kræver tilmelding.
Tilmelding sker via eventet på Suhrs.dk.
Maks. 2 billetter pr. person. Større grupper bedes kontakte os på forhånd. Tilmeldingsfrist er dagen før kl. 12.00.
Bliver du forhindret i at deltage, må du meget gerne annullere billeten eller give os besked til [email protected], så vi kan give din plads videre.
Tid og sted: Kl. 9.15-10.45 (inkl. pause), Suhrs Højskole, i Pustervig 6-8, 1126 København K. Dørene åbner kl. 9.00.
Du bedes ringe på dørtelefonen ved glasporten og vente, til du bliver lukket ind. Herefter går du til venstre i gården og ind ad glasdøren. Foredraget foregår på 3. sal på Kvisten. Vi har desværre ikke en elevator.
NB. Hvis du har billet, må du meget gerne være her kl. 9.00 og ikke først kl. 9.15, hvor foredraget begynder. Kl. 9.05 tillader vi os at give din billet videre, hvis du ikke er ankommet.
Dørene lukkes kl. 9.15. Du er velkommen til at forsøge at dukke op uden billet kl. 9.05. Vi kan dog ikke garantere, at der er en ledig plads. Det er kun muligt, hvis der er afbud på dagen, og når vi har overblik over, hvor mange der er mødt op med billet.
Du bliver taget godt imod af en Suhrs medarbejder i indgangen via glasporten. Foredraget foregår på 3. sal på Kvisten. Vi har desværre ikke en elevator.
Hjemmebagt rugbrød smager bare så godt. Rugbrød skal bages med surdej, for at få den rigtige smag og konsistens. Det er nemt og enkelt at fremstille dit eget surdejsrugbrød, når du ved, hvordan det lykkes. Så kan du bage rugbrød med de ingredienser, som du bedst kan lide.
Jeg vil komme ind på følgende:
Melets betydning; hvordan man starter en rugsurdej, der virker, og hvordan den vedligeholdes gennemgang af processen med fremstilling af rugbrød ud fra en todelt proces med fordej og brøddej de mest almindelige brødfejl og hvordan de afhjælpes.
Om Åse Hansen:
Jeg er uddannet bromatolog. Nu er jeg lektor emerita ved Københavns Universitet, efter at have arbejdet der med kornprodukter og bælgfrugter i mere end 30 år.
Jeg har skrevet baggrundsmateriale til udstillingen i Kornets Hus, og på lex.dk er jeg redaktør for emnerne kornprodukter og bælgfrugter. Har udgivet bogen RUGBRØDSGLÆDE i 2023.
Foredragsrækken er støttet af Nordea-fonden
Pris: Gratis og åbent for offentligheden. Kræver tilmelding.
Tilmelding sker via eventet på Suhrs.dk.
Maks. 2 billetter pr. person. Større grupper bedes kontakte os på forhånd. Tilmeldingsfrist er dagen før kl. 12.00.
Bliver du forhindret i at deltage, må du meget gerne annullere billeten eller give os besked til [email protected], så vi kan give din plads videre.
Tid og sted: Kl. 9.15-10.45 (inkl. pause), Suhrs Højskole, i Pustervig 6-8, 1126 København K. Dørene åbner kl. 9.00.
Du bedes ringe på dørtelefonen ved glasporten og vente, til du bliver lukket ind. Herefter går du til venstre i gården og ind ad glasdøren. Foredraget foregår på 3. sal på Kvisten. Vi har desværre ikke en elevator.
NB. Hvis du har billet, må du meget gerne være her kl. 9.00 og ikke først kl. 9.15, hvor foredraget begynder. Kl. 9.05 tillader vi os at give din billet videre, hvis du ikke er ankommet.
Dørene lukkes kl. 9.15. Du er velkommen til at forsøge at dukke op uden billet kl. 9.05. Vi kan dog ikke garantere, at der er en ledig plads. Det er kun muligt, hvis der er afbud på dagen, og når vi har overblik over, hvor mange der er mødt op med billet.
Du bliver taget godt imod af en Suhrs medarbejder i indgangen via glasporten. Foredraget foregår på 3. sal på Kvisten. Vi har desværre ikke en elevator.
Advertisement
Where is it happening?
Pustervig 8, 1126 Copenhagen, Denmark, Pustervig 8, 1126 København K, Danmark, Copenhagen , Denmark
Event Location & Nearby Stays:
Know what’s Happening Next — before everyone else does.
Host or PublisherSuhrs Højskole
