Gastronomijos konferencija „Baltic Gastro Summit”

Name: Gastronomijos konferencija „Baltic Gastro Summit”
Start: 2025-05-06T09:00:00+03:00
End: 2025-05-07T19:00:00+03:00
Location: Dūmų fabrikas

Schedule

Tue, 06 May, 2025 at 09:00 am to Wed, 07 May, 2025 at 07:00 pm

UTC+03:00

Location

Dūmų fabrikas | Vilnius, VL

◽️ LT ◽️ Baltic Gastro Summit – intelektualus, tačiau smagus ir turiningas žvilgsnis į gastronomijos pasaulį. 2025 m. gegužę vyksiantis renginys leis pažvelgti į gastronomiją naujomis akimis tiek industrijos profesionalams, tiek entuziastams bei patyrusiems ragautojams. 16 valandų unikalaus įkvepiančio turinio, 16 pranešėjų iš viso pasaulio: Michelin apdovanoti šefai, mokslininkai, tyrinėjantys gastronomiją bei jos ateitį, restoranų kritikai.
Tarp pranešėjų - žmonės, kuriuos drąsiai galima vadinti gastronomijos žvaigždėmis. Singapūro restorano “Air” šefas Matthew Orlando, vienas geriausių desertų šefų René Frank, Oksfordo eksperimentinės psichologijos profesorius, knygos “Gastrofizika” autorius Dr. Charles Spence, geriausių pasaulio restoranų konsultantė, knygos “Flavorama” autorė Arielle Johnson, žurnalistas, maisto kritikas Aplankęs visus Michelin 3* restoranus Andy Hayler ir daug kitų, kurie netrukus bus atskleisti www.gastrosummit.eu
Organizatoriai - „Bocuse d'Or Lietuva“. Organizacijos ištakos - Prancūzijoje, Lione, kur 1987 m. legendinis šefas Paul'as Bocuse'as, surengė gastronomijos konkursą, siekdamas atrasti ir pagerbti ryškiausius jaunosios kartos talentus. Vėliau tai išaugo į tarptautinį konkursą - visame pasaulyje kūrėsi „Bocuse d’Or“ organizacijos, siekiančios ugdyti ir kelti gastronomijos kultūrą. O pats kas du metus Lione vykstantis konkursas - tai ne tik meistriškumo ir išmonės demonstravimas, bet ir vartai šefams į pasaulinį gastronomijos elitą.
„Bocuse d'Or Lietuva“ misija yra kur kas platesnė, nei vien pasiruošimas pasauliniam konkursui. Organizacijos tikslas - skatinti šefų kūrybiškumą ir inovacijas virtuvėje, dalintis patirtimi ir įkvėpimu, o svarbiausia - dalintis žiniomis ir tikėjimu, kad maistas gali būti daugiau, nei sotumo jausmas, bet ir sociokultūrinė patirtis bei meno forma.
Daugiau informacijos apie renginį: www.gastrosummit.eu

◽️ EN ◽️ Baltic Gastro Summit – an intellectual yet fun and insightful look into the world of gastronomy. Taking place in May 2025, this event will offer a fresh perspective on gastronomy for industry professionals, enthusiasts, and seasoned food lovers alike. It features 16 hours of unique, inspiring content and 16 speakers from around the world, including Michelin-starred chefs, scientists exploring the future of gastronomy, and renowned restaurant critics.
Among the speakers are some of the biggest names in the gastronomy world. Notable guests include Matthew Orlando, chef of Singapore’s restaurant “Air”; René Frank, one of the world’s best pastry chefs; Dr. Charles Spence, professor of experimental psychology at Oxford and author of Gastrophysics; Arielle Johnson, top consultant for the world’s best restaurants and author of Flavorama; and journalist and food critic Andy Hayler, who has visited every Michelin 3-star restaurant. Many more outstanding speakers will soon be revealed at www.gastrosummit.eu
Organizers
The event is organized by Bocuse d'Or Lithuania. Its origins trace back to Lyon, France, where in 1987, the legendary chef Paul Bocuse founded the prestigious gastronomy competition to discover and honor the most talented young chefs. Over time, this initiative evolved into an international competition, with Bocuse d’Or organizations emerging worldwide to foster and elevate gastronomic culture. The biennial competition in Lyon is now not only a showcase of mastery and creativity but also a gateway for chefs to the global culinary elite.
However, Bocuse d'Or Lithuania has a broader mission than just preparing for the global competition. Its goal is to encourage chefs’ creativity and innovation in the kitchen, share experience and inspiration, and most importantly, spread knowledge and the belief that food is more than just nourishment—it is a socio-cultural experience and an art form.
More Information
For event details, visit: www.gastrosummit.eu