Formation complète Barista by Alchemists Coffee ! WEDNESDAY'S SESSIONS

Vous avez toujours rêvé de maîtriser l’art du café  ? Que vous soyez amateur de café ou
barista affirmé, cette formation est faite pour vous
About this Event

Vous êtes passionné par le café et souhaitez approfondir vos connaissances ? Rejoignez notre formation complète de Barista, conçue pour les amateurs et les passionnés confirmés. Ce programme vous guidera à travers tous les aspects essentiels de l’art du café, des bases aux techniques avancées.

Maitrîser l'art du métier de barista en 8 sessions

Au programme :

1. Introduction au monde du café de spécialité et cupping : découvrez les origines du café, ses variétés, et apprenez à déguster comme un professionnel grâce à l'atelier de cupping.
2. L’espresso parfait et réglage du moulin : maîtrisez les techniques pour extraire un espresso parfait et ajuster votre moulin pour une mouture optimale.
3. Latte Art : apprenez à réaliser des motifs artistiques sur vos cappuccinos et lattes, pour impressionner vos clients ou amis.
4. L’extraction : explorez les différentes méthodes d'extraction du café, en comprenant les subtilités de chaque technique.
5. Tout sauf l'espresso (Slow Coffee) : approfondissez vos compétences avec les méthodes d'infusion lentes, telles que le V60, Chemex, ou AeroPress.
6. La torréfaction : comprenez le processus de torréfaction, de la sélection des grains verts à la transformation en café aromatique.
7. Cocktails et préparation au café : découvrez comment intégrer le café dans des cocktails et autres préparations créatives.
8. Examens : testez vos connaissances et compétences à travers des examens pratiques et théoriques, pour valider votre apprentissage.
   
   Informations pratiques :

Les sessions se donneront les jeudis de 18h30 – 21h30 au Coffee Lab à Ixelles et seront assurés par notre formateur : Xavier Beressy (Barista & maître torréfacteur)

Il n'y aura pas cours le 11 Novembre.

Calendrier

🕑: 06:30 PM - 09:30 PM
Cours 1(mercredi 23/09) Introduction au monde du café de spécialité et cupping
🕑: 06:30 PM - 09:30 PM
Cours 2 (mercredi 30/09) : L'espresso parfait et réglages du moulin
🕑: 06:30 PM - 09:30 PM
Cours 3 (mercredi 07/10) : Latte Art
🕑: 06:30 PM - 09:30 PM
Cours 4 (mercredi 14/10) : L'extraction
🕑: 06:30 PM - 09:30 PM
Cours 5 (mercredi 21/10) : Tout sauf l'espresso
🕑: 06:30 PM - 09:30 PM
Cours 6 (mercredi 28/10) : La torréfaction
🕑: 06:30 PM - 09:30 PM
Cours 7 (mercredi 04/11) : Cocktails et préparations au café
🕑: 06:30 PM - 09:30 PM
Cours 8 ( mercredi 18/11) : Examens