Food Harbour Hamburg: Reduction Summit - Weniger isst mehr

Der Druck auf die Lebensmittelindustrie wächst von allen Seiten: WHO-Richtlinien, Empowering Consumers Directive, Health Claims Regulation und NutriScore setzen klare regulatorische Leitplanken. Gleichzeitig verändert sich auch die gesellschaftliche Erwartungshaltung - Verbraucher:innen wollen aktiv weniger: weniger Zucker, weniger Salz, weniger Zusatzstoffe, weniger Verpackung, weniger Verschwendung.​

​Was früher als Verzicht galt, ist heute eine bewusste ökonomisch, ökologisch und/oder gesundheitlich motivierte Entscheidung. Die Herausforderung für Hersteller und Marken besteht darin, dieses „Weniger" zu liefern, ohne bei Qualität, Genuss, Convenience oder Transparenz Kompromisse einzugehen.​

​Beim Reduction Summit beleuchten wir, wie Reduktion zum echten Innovationstreiber wird - und wie sie glaubwürdig kommuniziert werden kann, ohne in Greenwashing oder Health-Washing zu verfallen.​

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Host or Publisher Stefanie vom Food Harbour