Food Futures Day: I nuovi mestieri del food nell’era digitale

Una giornata per esplorare le nuove professioni del settore enogastronomico tra cucina, comunicazione, design e innovazione.

Milano, Food Genius Academy – Il mondo del food sta vivendo una trasformazione profonda. Accanto alle professioni tradizionali della cucina e della ristorazione, stanno emergendo nuove figure capaci di unire competenze gastronomiche, creatività, comunicazione digitale e spirito imprenditoriale.

Per raccontare questa evoluzione e offrire uno sguardo concreto sulle opportunità professionali del settore, Food Genius Academy presenta Food Futures Day: i nuovi mestieri del food nell'era digitale, una giornata aperta al pubblico dedicata a studenti, appassionati e professionisti che desiderano costruire il proprio futuro nel mondo del food.

L'evento si svolgerà dalle 9.00 alle 15.00 e offrirà ai partecipanti la possibilità di prendere parte a laboratori, incontri con professionisti, momenti di networking e consulenze di orientamento gratuite.

Chef, food designer, critici gastronomici, consulenti food & beverage, content creator, editori, coordinatori editoriali e imprenditori del settore: oggi il comparto enogastronomico offre percorsi professionali sempre più diversificati.

Food Futures Day nasce con l'obiettivo di mostrare come queste professioni si siano evolute e quali competenze siano oggi richieste dal mercato. Attraverso il confronto con chi lavora quotidianamente nel settore, i partecipanti potranno comprendere come trasformare una passione in una carriera concreta.

Consulenze di orientamento e colloqui di iscrizione
Per tutta la giornata sarà possibile prenotare una consulenza gratuita con il team di orientamento di Food Genius Academy e ricevere informazioni personalizzate sui percorsi formativi.

Laboratorio di Food Design con Andrea Mattasoglio
Chef e content creator con oltre 450.000 follower, Andrea Mattasoglio guiderà una lezione aperta dal titolo:

Dalle ricette al contenuto digitale
Un incontro dedicato a come trasformare ricette e progetti di food design in contenuti efficaci per social media, blog e piattaforme online.

Il cuore della giornata sarà un grande confronto tra founder, docenti, ex studenti e ospiti speciali.

Attraverso testimonianze dirette, il pubblico potrà conoscere le competenze oggi più richieste, le nuove modalità di accesso al mercato del lavoro e le opportunità di autoimprenditorialità in ambiti come catering, chef a domicilio, consulenza, editoria e content creation.

Un incontro pensato per chi desidera cambiare lavoro, acquisire nuove competenze o dare una direzione professionale alla propria passione per il food.

Modera la giornalista Margo Schachter.

Desirée Nardone, direttrice di Food Genius Academy, introdurrà la visione della scuola e il ruolo della formazione nel costruire nuove professionalità nel settore food.

Paolo Colapietro racconterà la valorizzazione del Mercato Isola e lo sviluppo di nuovi spazi dedicati a food hall e food court, mostrando come il food possa diventare motore di rigenerazione urbana e innovazione imprenditoriale.

Executive chef del Gruppo Vesta Fiori Chiari (da aggiungere qualcosa, sto aspettando francesca cholesky )

Chef e content creator tra i più seguiti in Italia, Andrea Giuseppucci rappresenta una delle figure più emblematiche della nuova cucina digitale. Dopo esperienze nell'alta ristorazione e l'apertura del ristorante La Gattabuia, oggi racconta la gastronomia sui social attraverso contenuti che uniscono tecnica, intrattenimento e divulgazione.

Il talk ospiterà anche numerosi ex studenti di Food Genius Academy che, dopo il percorso formativo, hanno costruito carriere di successo in ambiti molto diversi:

· Francesca Marsetti (La Mora Felice), content creator e divulgatrice digitale.

· Fabrizio Fedeli, Marketing Advertising and Sales Director di Zero Milano

· Fabiola Fiorentino, coordinatrice delle Guide de L'Espresso.

· Lorenza Melis, consulente food & beverage.

· Liah Di Puglia, oggi in cucina presso Horto Milano.

· Marco Bovio, coordinatore didattico di Food Genius Academy

· Lorenzo Lorenzini, chef a domicilio e creator digitale

· Matilde Canuti, ex modella e attuale chef resident in Food Genius

Le loro testimonianze offriranno un quadro concreto delle possibilità professionali che si aprono dopo una formazione specializzata.

A condividere la propria esperienza saranno anche alcuni dei docenti della scuola:

· Gabriele Zanatta, docente del Master in Comunicazione e Critica Gastronomica e coordinatore delle Guide di Identità Golose.

· Carlo Spinelli, docente e co-founder di Italia Squisita.

· Valeria Loi, docente, ex studentessa e co-founder di Impronta Chef.

La giornata si concluderà con un momento conviviale presso Figli dei Fiori, con finger food e brindisi preparati dagli studenti di Food Genius Academy.

Un'occasione informale per incontrare relatori, docenti e partecipanti, fare networking e confrontarsi sulle opportunità professionali del settore.

Food Futures Day è pensato per chi desidera entrare nel mondo del food con una preparazione solida e aggiornata, capace di coniugare tecnica, cultura gastronomica, comunicazione e imprenditorialità.

In un mercato in continua evoluzione, conoscere da vicino le storie di chi ha trasformato la propria passione in una professione rappresenta uno strumento prezioso per orientarsi e fare scelte consapevoli.

È possibile prenotare gratuitamente:

· una consulenza di orientamento personalizzata;

· un colloquio di iscrizione;

· la partecipazione agli eventi della giornata.

Food Futures Day è un'occasione unica per scoprire le professioni emergenti del settore enogastronomico e conoscere da vicino le opportunità di carriera nel mondo del food.

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