Food Ensemble live al MUSE, Trento

Una serata unica al MUSE – Museo delle Scienze di Trento, in cui arte culinaria e musica elettronica si incontrano sul filo sottile della percezione.
Musica, profumi e gusti si fondono in un’esperienza multisensoriale: ogni portata è una melodia, ogni melodia diventa un piatto.

Performance live + cena in sei portate
Vivi un dialogo inedito tra gastronomia e suono: un percorso gastronomico e musicale in sei atti, che amplifica aromi, tessiture e memorie del gusto.

Visita alla mostra “Food Sound. Il suono nascosto del cibo” (inclusa)
Prima della performance avrai accesso al percorso esperienziale del MUSE che indaga il legame tra suono, percezione alimentare e neuroscienze. Un viaggio immersivo con cuffie spazializzate, suoni binaurali e stimoli uditivi pensati per farti “mangiare con le orecchie”.

Abbinamenti di vini inclusi
Gli abbinamenti enologici sono curati da Agraria Riva del Garda, che accompagnerà ogni portata con una selezione pensata per valorizzare l’armonia tra suono e sapore.

Location e atmosfera
Il MUSE, progettato da Renzo Piano e immerso nel quartiere Le Albere di Trento, con le sue architetture evocative e gli spazi luminosi, sarà il palcoscenico perfetto per questo racconto sensoriale.

Programma

18.30 - Visita alla mostra
19.30 - Inizio performance live + cena

Il menù

• Tortello di zucca fermentata, crema di zucca, porcini. Con Müller Thurgau – Trentino DOC biologico
• Branzino al vapore e in crema, cavolo nero essiccato, nocciole. Con Pinot Grigio – Trentino DOC biologico
• Sgombro, kefir, polvere nera di olive e agrumi. Con Loré – Chardonnay Trentino DOC
• Parmigiano Reggiano 40 mesi, pomodori in due fermentazioni. Con Maso Lizzone – Cabernet Sauvignon Trentino Superiore DOC
• Tartelletta con sfilacci di coniglio alla Cacciatora. Con Riva’ldego – Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT
• Trippa, muscolo, menta e petali di pomodoro. Con Lagrein – Trentino DOC

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