Fermento Next: Gnocco Fritto & Wine

Unisciti a noi domenica 26 aprile 2026 per un nuovo appuntamento di Fermento Next.

Un itinerario sensoriale nel cuore della tradizione emiliana, dove il tradizionale gnocco fritto incontra la straordinaria varietà vinicola di tre territori d’eccellenza: i Colli Bolognesi, i Colli Piacentini e le colline di Reggio Emilia.

L’appuntamento è in una location che fa della convivialità il suo marchio di fabbrica: Borgo 109. In questo “Food Lab – Bistrot” milanese, in un’atmosfera accogliente, potrai degustare liberamente le etichette di tre produttori storici e dialogare direttamente con chi il vino lo crea ogni giorno.

Fermento Next è un format dinamico pensato per vivere il vino in modo autentico e informale attraverso:

• Degustazione libera: un banco d’assaggio aperto dove scoprire, al proprio ritmo, tutte le etichette della serata.
• Incontro con i produttori: l’opportunità di dialogare direttamente con chi produce il vino, per ascoltare storie e curiosità senza filtri.
• Networking e condivisione: un ambiente conviviale ideale per scambiare opinioni e sensazioni con altri appassionati ed esperti.
• Food Pairing: una selezione di stuzzichini studiata per esaltare le caratteristiche dei vini in assaggio.

Saremo ospiti di Borgo 109, un angolo di cucina italiana autentica a Milano. Con i suoi interni accoglienti e la sua filosofia legata alla qualità delle materie prime, è il palcoscenico ideale per una serata che celebra l’arte del ricevere e il piacere del buon bere.

Un viaggio attraverso tre province emiliane ricche di storia e carattere:

• Casa Benna (Piacenza): l’essenza di Castell’Arquato espressa attraverso il Gutturnio nelle sue varianti (dal frizzante al riserva) e l’aromatica Malvasia di Candia.
  
• Cantina Puianello (Reggio Emilia): un tuffo nelle terre matildiche per scoprire l’antico vitigno autoctono Spergola e le diverse sfumature del Lambrusco reggiano, tra tradizione e innovazione.
  
• Cantina Terre Rosse Vallania (Bologna): direttamente dai Colli Bolognesi, vini che traggono forza dai “Gessi di Zola Predosa” (Patrimonio UNESCO), come il celebre Sauvignon Blanc e il Pignoletto, Re del territorio.

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