Degustazione "Autoctono in Bolla"

E se Chardonnay e Pinot Nero fossero la parte meno interessante delle bollicine italiane?

Molti vitigni autoctoni italiani non nascono per fare spumanti. Ed è vero.

A volte… si sente, sono un po’… forzati ecco!

Ma cosa succede quando a rifermentare sono vitigni autoctoni che nascono su vulcani, montagne estreme, colline moreniche o territori che nessuno si aspetterebbe in versione spumante?

Nascono bollicine che non cercano di assomigliare a nessuno.

Più tese. Più salate. Più vibranti.

Bollicine che parlano il dialetto del posto che abitano ma hanno la pazienza di fartelo capire.

Venerdì 19 giugno alle 20 ci ritroviamo da Autoctono insieme a Sara aka Fughedivino, Lorenza e Massimiliano per attraversare l’Italia delle bollicine autoctone.

Dai vigneti alpini a piede franco della Valle d’Aosta fino ai suoli vulcanici dell’Etna, passando per l’acidità tagliente dell’Erbaluce, vitigni rarissimi come la Coda di Pecora, il volto più identitario e gastronomico del Lambrusco di Sorbara, fino ad arrivare alla florealità sorprendente della Lacrima marchigiana.

Scopriremo come ogni territorio abbia trovato un modo completamente diverso di interpretare: freschezza, mineralità, tensione, energia ed identità del luogo.

Perché non tutte le bollicine nascono per imitare i metodo classico più famosi.

Ma per raccontare il carattere delle persone e del luogo che abitano.

• Prié Blanc a piede franco “X.T.” Vallée d’Aoste D.O.C. di Cave Mont Blanc
• Carricante "SoloUva" de I vini di Simone & Andrea Foti
• Erbaluce di Caluso DOCG “Nature” di Cieck
• Coda di Pecora “Sheep” Terre del Volturno IGT de Il Verro
• Lambrusco di Sorbara DOC “Cru” secco frizzante “LECLISSE” di Paltrinieri
• Lacrima di Morro d’Alba Rosè “Sfumature del Pozzo Buono” di Vicari

🍽 3 portate in abbinamento curate dall’Enomacelleria Casa Autoctono.

...e una sorpresa… o forse due, chi lo sa 😝

Una degustazione dedicata a chi cerca nel vino non solo tecnica, ma personalità.

Le degustazioni di Autoctono non sono lezioni fredde.

Sono serate vive.

Si ascolta, si ride, si impara confrontandoci 💜🧡

📆 Venerdì 19 giugno, dalle 20:30 alle 23:30
📍 Autoctono Wine – Enoteca emozionale di vitigni autoctoni italiani
Via dei Serragli, 17 – Firenze

💰 Prezzo: 60€ a persona
(54€ per soci AIS, FISAR, ONAV, ASPI, Slow Food, WSET Alumni, Assosommelier, Go Wine)

🎟 Ingresso su prenotazione obbligatoria

Ti aspetta una serata di emozioni, confronto e convivialità, dedicata a piccole produzioni riconoscibili, a vini autoctoni e umani, per recuperare il lato autentico della narrazione del vino.

📲 Se hai bisogno di info prima di prenotare il tuo posto chiamaci o scrivici al +39 350 809 2075.

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