Cours de cuisine: l'art de sublimer les légumes

Name: Cours de cuisine: l'art de sublimer les légumes
Start: 2025-10-22T18:00:00+02:00
End: 2025-10-22T22:00:00+02:00
Location: Route de l'Areuse 8, 2016 Cortaillod, Switzerland

Schedule

Wed Oct 22 2025 at 06:00 pm to 10:00 pm

UTC+02:00

Location

Route de l'Areuse 8, 2016 Cortaillod, Switzerland | Neuchatel, NE

Rejoignez-nous pour un cours de cuisine dédié à la cuisine végétale festive et gourmande. À travers un menu raffiné et de saison, vous découvrirez comment transformer les légumes en véritables stars de l’assiette.
Lors de ce cours de cuisine, vous apprendrez à travailler des ingrédients frais de manière originale, en explorant des techniques qui apporteront une touche gastronomique à vos plats.
Au menu :
- Amuse-bouche : Tartelette sablée, caviar d'aubergine, salade d'herbes vinaigrées et sarrasin grillé.
- Entrée : Roulé de côte de bettes aux chanterelles et aux noix, sauce à la crème et à l'huile d'herbes.
- Plat : Courge en deux façons, confite aux épices et en mousseline, condiment aux noisettes et à l'ail frit.
- Dessert : Pruneaux au four, semifreddo miel et cannelle
Ce cours de cuisine est idéal pour celles et ceux qui souhaitent enrichir leur cuisine végétale avec des associations de saveurs surprenantes et des techniques originales. Venez éveiller votre créativité culinaire et redécouvrir les légumes sous un nouveau jour.