CONSERVE E FERMENTATI: GUIDA SICURA ALL'AUTOPRODUZIONE

📅 𝐌𝐞𝐫𝐜𝐨𝐥𝐞𝐝ì 𝟗 𝐒𝐞𝐭𝐭𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟔

🕡 Ore 18:30

📍 𝐂𝐚𝐬𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐂𝐨𝐧𝐨𝐬𝐜𝐞𝐧𝐳𝐚

Via Porrettana 360 – Casalecchio di Reno (BO)

Un appuntamento dal vivo dedicato a chi ama 𝐩𝐫𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫𝐬𝐢 𝐜𝐮𝐫𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐜𝐢𝐛𝐨 in modo consapevole, trasformando ingredienti semplici in preparazioni ricche di gusto, vitalità e memoria.

𝐅𝐚𝐦𝐢𝐥𝐲 𝐀𝐜𝐚𝐝𝐞𝐦𝐲 𝐛𝐲 𝐈𝐦𝐦𝐨𝐛𝐢𝐥𝐢𝐚𝐫𝐞 𝐒𝐚𝐧 𝐏𝐢𝐞𝐭𝐫𝐨 è felice di ospitare 𝐋𝐮𝐜𝐢𝐚 𝐂𝐮𝐟𝐟𝐚𝐫𝐨, scrittrice, esperta di autoproduzione ecologica e volto noto della televisione grazie alla rubrica 𝐶ℎ𝑖 𝑓𝑎 𝑑𝑎 𝑠é su Unomattina in Famiglia.

Conserve e fermentati non sono solo tecniche della tradizione: sono veri e propri gesti di autonomia, sostenibilità e creatività quotidiana. Prepararli in casa significa riscoprire il valore del tempo, dell’attesa e della trasformazione naturale degli alimenti.

Durante la serata 𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞𝐫𝐞𝐦𝐨 𝐧𝐞𝐥 𝐜𝐮𝐨𝐫𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥’𝐚𝐮𝐭𝐨𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐨𝐦𝐞𝐬𝐭𝐢𝐜𝐚, tra profumi di verdure di stagione, barattoli colorati e fermentazioni vive.

Scopriremo insieme 𝐜𝐨𝐦𝐞 𝐞𝐯𝐢𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐠𝐥𝐢 𝐞𝐫𝐫𝐨𝐫𝐢 𝐩𝐢ù 𝐜𝐨𝐦𝐮𝐧𝐢, rispettare le regole fondamentali per una corretta conservazione e realizzare preparazioni sane, sicure e deliziose, senza rischi.

🥕 Cosa faremo insieme?

🫙 Le basi delle conserve fatte in casa

Sott’olio (con acidificazione), sott’aceto, conserve dolci e salate.

🥬 Fermentazione naturale

Come preparare verdure lattofermentate, crauti e pickles agrodolci.

⚠️ Errori da evitare

Igiene, sicurezza, tempi e modalità di conservazione.

✨ Regole d’oro dell’autoproduzione

Strumenti, sterilizzazione, equilibrio degli ingredienti e buone pratiche.

🌱 Autoproduzioni creative e stagionali: idee semplici per riempire la dispensa di gusto, salute e sostenibilità.

Durante l’incontro, Lucia condividerà ricette, tecniche e consigli pratici, insieme a curiosità e approfondimenti sul mondo della fermentazione e della conservazione naturale, per imparare a valorizzare ogni ingrediente e ridurre gli sprechi.

🌿Questo incontro è pensato per chi desidera:

✅imparare tecniche sicure di autoproduzione domestica

✅ridurre gli sprechi alimentari

✅riscoprire tradizioni utili e sostenibili

✅portare in tavola cibi vivi, nutrienti e genuini

✅acquisire autonomia e consapevolezza nella gestione della cucina domestica

Una serata coinvolgente che unisce tradizione e innovazione, tra saperi antichi e approcci moderni.

🎟 𝐄𝐯𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐠𝐫𝐚𝐭𝐮𝐢𝐭𝐨 – 𝐢𝐬𝐜𝐫𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐫𝐢𝐜𝐡𝐢𝐞𝐬𝐭𝐚

Un’occasione speciale per imparare, sperimentare e riscoprire il piacere di fare da sé, con semplicità e sicurezza 💚

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APPROFONDIMENTO SUL RELATORE

Lucia Cuffaro, ha una vita dedicata alla divulgazione di pratiche per la riduzione degli sprechi e il ben-essere. Appassionata esperta di autoproduzione, pratiche ecologiche e naturali, dal 2012 conduce la rubrica Chi fa da sé su Unomattina in Famiglia in diretta la domenica alle 7.20 su Raiuno.

Ha una rubrica fissa per il Fatto Quotidiano.it sulla lettura consapevole delle Etichette. Scrive per le riviste stampate Vita & Salute e ViviConsapevole.

Scrive libri e pubblicazioni per il Gruppo editoriale Macro: Leggere la Pelle del viso, l’ultimo uscito, Occhio all’Etichetta, Fatto in casa, un libro cult sull’autoproduzione, Risparmia 700 euro in 7 giorni, il DVD Fatto in casa con Lucia, l’Eco Kit per le Pulizie Ecologiche, il box contenente un foto libretto e 5 materie prime per autoprodurre detersivi, Cambio Pelle in 7 passi, per rivoluzionare la cura del corpo in naturale.

Ha vinto la menzione speciale premio Top Green Influencer nel 2019 per la Circular Economy.

Sociologa di formazione e naturopata, ha lavorato come collaboratore parlamentare alla Camera dei Deputati, occupandosi di ecomafie, rifiuti e comunicazione ambientale.

È portavoce del Movimento per la Decrescita Felice e vive a Roma vicino alla mostruosa Malagrotta, la discarica che per reazione l’ha avvicinata al mondo dell’attivismo. Realizza progetti divulgativi su tematiche ecologiche e sulla riduzione dei rifiuti. Gira l’Italia come formatrice per insegnare nei suoi seminari attuare buone pratiche ecologiche, autoprodurre le alternative naturali ed evitare gli sprechi.

Amante delle tradizioni popolari e rimedi antichi, viaggia nei luoghi più incontaminati della Terra alla ricerca di pratiche millenarie. Si rallegra, nei momenti liberi ad andare in bicicletta e a calcare palcoscenici con l’improvvisazione teatrale.

È amante della vita naturale e all’aria aperta è volontaria attiva nella prima C.S.A. (Comunità a Supporto dell’Agricoltura) di Roma “Semi di Comunità”.

Cura con passione il portale di videocorsi www.ecosapere.it dove si trova la sua Scuola dell’Autoproduzione on line e il blog www.autoproduciamo.it, il più seguito in Italia in relazione a questi temi specifici, dove trovare centinaia di ricette e consigli eco.