CASTANEAEXPO . Entra nel futuro,scopri la "civiltà del castagno"

Name: CASTANEAEXPO . Entra nel futuro,scopri la "civiltà del castagno"
Start: 2025-12-12T10:00:00+01:00
End: 2025-12-14T20:00:00+01:00
Location: Fortezza da Basso

Schedule

Fri, 12 Dec, 2025 at 10:00 am to Sun, 14 Dec, 2025 at 08:00 pm

UTC+01:00

Location

Fortezza da Basso | Firenze, TO

Sapevi che marroni e castagne hanno alto contenuto di fosforo e magnesio? E sono alimento senza glutine? Le farine sono molto digeribili.
About this Event

Tre giorni di scoperte ed esperienze sul castagno, la gestione agronomica, le tecnologie per la raccolta. E i suoi frutti, marroni e castagne, le trasformazioni in prodotti tipici dei territori di montagna italiani da tutte le regioni, la scoperta dei nuovi prodotti -snack- e le preparazioni di alta cucina. Convegni, laboratori, degustazioni coltura e cultura del castagno, nutraceutica e farmacologia. Entra nel futuro scopri la civiltà del castagno!

Il Castagno dei Cento Cavalli risale a circa 3000 anni fa, accertato dal controllo carbonio 14. Si trova ai piedi dell'Etna e così lo dipinse tra il 1776 - 79 Jean-Pierre Houel. Altri grandi castagni patriarchi si trovano in tutte le regioni d'Italia.