Brezmejni okusi / Borderless gusti / Borderless Tastes

Name: Brezmejni okusi / Borderless gusti / Borderless Tastes
Start: 2025-09-26T09:30:00+02:00
End: 2025-09-28T21:00:00+02:00
Location: EPIC distrikt

Schedule

Fri, 26 Sep, 2025 at 09:30 am to Sun, 28 Sep, 2025 at 09:00 pm

UTC+02:00

Location

EPIC distrikt | Nova Gorica, NG

🇸🇮 PROGRAM
𝐂̌𝐞𝐭𝐫𝐭𝐞𝐤, 25. 9. 2025
👉Večerja s katalonskim chefom Sergijem Palacínom v Super Osmici
V sklopu festivala bo Novo Gorico obiskal priznan katalonski chef, ki bo skupaj s Super Osmico pripravil ekskluzivno večerjo, kjer bo pokazal svoje kuharske veščine na najvišjem nivoju in predstavil bogat svet katalonske kuhinje.
Prijave so možne na [email protected]. Mesta so omejena.
𝐏𝐞𝐭𝐞𝐤, 26. 9. 2025
👉9.30–15.30 Konferenca: Klimatsko stoletje Goric, v organizaciji Zavoda Kersnikova
S konferenco se želimo postaviti v zgodovinsko perspektivo napovedanih učinkov klimatskih sprememb, ki bodo korenito spremenile floro in favno goriškega področja ter s tem tudi hrano in načine prehranjevanja. Namen simpozija je ozaveščati o izzivih, ki nas čakajo v bližnji prihodnosti. Del projekta Laboratorij za prihodnost hrane, del uradnega programa GO! 2025.
👉10.00–20.00 Laboratorij za prihodnost hrane
Posvečamo se fermentaciji, liofilizaciji, destilaciji, pripravi zeliščnih tinktur, kombuči, fermentiranju zelenjave, varjenju piva, raziskovanju gob itd. Dogodek je priložnost, da okušate rezultate naših praktičnih raziskovanj in spoznate Bio/n kot stičišče ustvarjalnih idej za prehrano v prihodnosti.
👉12.00 Uradna otvoritev Brezmejne četrti – stojnic Brezmejnih okusov
Nagovor župana Mestne občine Nova Gorica, Sama Turela, in Občine Gorica, Rodolfa Ziberne.
👉12.00–20.00 Stojnice s hrano in pijačo
Kulinarično središče evropskih prestolnic kulture
Predstavniki evropskih prestolnic kulture bodo predstavili svojo lokalno kulinariko; Chemnitz, Nemčija – 2025, Trenčín, Slovaška – 2026, Oulu, Finska – 2026, Češke Budêjovice, Češka – 2028.
👉Brezmejna vinska cesta, društvo Senza meja
Društvo Senza meja je čezmejno združenje mladih vinarjev z območja Goriške v Sloveniji in Italiji, ki združuje 25 članov iz obeh držav. Osredotočajo se na okolju prijazne prakse, kot so ekološko, regenerativno in biodinamično kmetovanje ter proizvodnjo kakovostnih vin s spontano fermentacijo po naravnih metodah.
👉SPF projekt GO! Pasta
GO! Pasta je čezmejni projekt, ki poudarja obstoječo dediščino polnjenih testenin v Zgornji Furlaniji in Goriški regiji: cjarsoni in idrijski žlikrofi.
👉Reservoar Dogs
je največja kraft pivovarna v Sloveniji, novo goriška zgodba štirih zagnanih pivovarjev, ki so svojo strast do piva združili v prepoznavno blagovno znamko. Njihova ustvarjalnost in drznost sta jim prinesli številna domača in mednarodna priznanja.
Na dogodku bodo predstavili izbor svojih najbolj priljubljenih in nagrajenih piv, obiskovalci pa bodo lahko odkrivali bogastvo okusov kraft pivske scene z Goriške.
👉Okusi Goriške
predstavljajo bogato kulinarično in vinsko dediščino Goriške pokrajine. Prepletajo se okusi mediteranskega vpliva, alpske svežine in bogastva Vipavske doline, Brd ter Krasa. Gre za zgodbo lokalnih pridelovalcev, vinogradnikov in kuharskih mojstrov, ki združujejo tradicijo in sodobne pristope ter obiskovalcem ponujajo pristno izkušnjo regije ob Soči.
👉Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano
bo na dogodku poskrbelo za predstavitev slovenske hrane, ki temelji na lokalnih sestavinah, bogati tradiciji in spoštovanju narave. Njihov namen je približati obiskovalcem kakovostne domače proizvode, spodbujati lokalno samooskrbo ter poudariti pomen trajnostne prehrane, ki povezuje podeželje in sodobno kulinariko.
👉Vivi – Teden restavracij Na poti
Teden restavracij je praznik kulinarike, ko najboljše slovenske restavracije odprejo svoja vrata z vrhunskimi meniji po dostopnejših cenah. To je priložnost, da spoznamo kreativnost chefov in okusimo vrhunsko gastronomijo.
Letos pa bo kulinarična zgodba dobila nadaljevanje – 6-10 priznanih slovenskih chefov se bo predstavilo tudi na dogodku Brezmejni okusi, kjer bodo združili tradicijo, inovacijo in lokalne sestavine v nepozabni kulinarični izkušnji.
👉12.00–18.00 Borderless zabava za otroke
Otročje lahko (RRA) in PlayX (Xcenter) bosta z organizacijo kreativnih delavnic za otrok poskrbela, da bo zabavno ob pozabljenih igrah – skakanje z elastiko, risanje s kredo, frnikole, ristanc, namizne družabne igre in še mnoge druge, ki so nekoč razveseljevale generacije otrok.
👉Cel dan: Zelena oaza
Projekt Zelene točke in gibanje v organizaciji Univerze v Novi Gorici.
👉20.00 Koncert glasbene skupine Elevators z Big band RTV Slovenija
𝐒𝐨𝐛𝐨𝐭𝐚, 27. 9. 2025
👉10.00–20.00 Laboratorij za prihodnost hrane
Posvečamo se fermentaciji, liofilizaciji, destilaciji, pripravi zeliščnih tinktur, kombuči, fermentiranju zelenjave, varjenju piva, raziskovanju gob itd. Dogodek je priložnost, da okušate rezultate naših praktičnih raziskovanj in spoznate Bio/n kot stičišče ustvarjalnih idej za prehrano v prihodnosti.
👉12.00–20.00 Stojnice s hrano in pijačo
👉Kulinarično središče evropskih prestolnic kulture
Predstavniki evropskih prestolnic kulture bodo predstavili svojo lokalno kulinariko; Chemnitz, Nemčija – 2025, Trenčín, Slovaška – 2026, České Budêjovice, Češka – 2028.
👉Brezmejna vinska cesta, društvo Senza meja
Društvo Senza meja je čezmejno združenje mladih vinarjev z območja Goriške v Sloveniji in Italiji, ki združuje 25 članov iz obeh držav. Osredotočajo se na okolju prijazne prakse, kot so ekološko, regenerativno in biodinamično kmetovanje ter proizvodnjo kakovostnih vin s spontano fermentacijo po naravnih metodah.
👉SPF projekt GO! Pasta
GO! Pasta je čezmejni projekt, ki poudarja obstoječo dediščino polnjenih testenin v Zgornji Furlaniji in Goriški regiji: cjarsoni in idrijski žlikrofi.
👉Reservoar Dogs
je največja kraft pivovarna v Sloveniji, novo goriška zgodba štirih zagnanih pivovarjev, ki so svojo strast do piva združili v prepoznavno blagovno znamko. Njihova ustvarjalnost in drznost sta jim prinesli številna domača in mednarodna priznanja.
Na dogodku bodo predstavili izbor svojih najbolj priljubljenih in nagrajenih piv, obiskovalci pa bodo lahko odkrivali bogastvo okusov kraft pivske scene z Goriške.
👉Okusi Goriške
predstavljajo bogato kulinarično in vinsko dediščino Goriške pokrajine. Prepletajo se okusi mediteranskega vpliva, alpske svežine in bogastva Vipavske doline, Brd ter Krasa. Gre za zgodbo lokalnih pridelovalcev, vinogradnikov in kuharskih mojstrov, ki združujejo tradicijo in sodobne pristope ter obiskovalcem ponujajo pristno izkušnjo regije ob Soči.
👉Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano
bo na dogodku poskrbelo za predstavitev slovenske hrane, ki temelji na lokalnih sestavinah, bogati tradiciji in spoštovanju narave. Njihov namen je približati obiskovalcem kakovostne domače proizvode, spodbujati lokalno samooskrbo ter poudariti pomen trajnostne prehrane, ki povezuje podeželje in sodobno kulinariko.
👉Vivi – Teden restavracij Na poti
Teden restavracij je praznik kulinarike, ko najboljše slovenske restavracije odprejo svoja vrata z vrhunskimi meniji po dostopnejših cenah. To je priložnost, da spoznamo kreativnost chefov in okusimo vrhunsko gastronomijo.
Letos pa bo kulinarična zgodba dobila nadaljevanje – 6-10 priznanih slovenskih chefov se bo predstavilo tudi na dogodku Brezmejni okusi, kjer bodo združili tradicijo, inovacijo in lokalne sestavine v nepozabni kulinarični izkušnji.
👉14.00 Nastop pevskega zbora Pro Ars Skopje Makedonija (v organizaciji MKD Ohridski biseri)
Evropska prestolnica kulture Skopje, Severna Makedonija – 2028.
👉12.00–18.00 Borderless zabava za otroke
Otročje lahko (RRA) in PlayX (Xcenter) bosta z organizacijo kreativnih delavnic za otrok poskrbela, da bo zabavno ob pozabljenih igrah – skakanje z elastiko, risanje s kredo, frnikole, ristanc, namizne družabne igre in še mnoge druge, ki so nekoč razveseljevale generacije otrok.
👉Cel dan: Zelena oaza
Projekt Zelene točke in gibanje v organizaciji Univerze v Novi Gorici.
👉19.00 Koncert Magnifico z bendom, sledi Gong Orchestra z Balkan Boys
𝐍𝐞𝐝𝐞𝐥𝐣𝐚, 28. 9. 2025
👉10.00–20.00 Laboratorij za prihodnost hrane
Posvečamo se fermentaciji, liofilizaciji, destilaciji, pripravi zeliščnih tinktur, kombuči, fermentiranju zelenjave, varjenju piva, raziskovanju gob itd. Dogodek je priložnost, da okušate rezultate naših praktičnih raziskovanj in spoznate Bio/n kot stičišče ustvarjalnih idej za prehrano v prihodnosti.
👉12.00–20.00 Stojnice s hrano in pijačo
Kulinarično središče evropskih prestolnic kulture
Predstavniki evropskih prestolnic kulture bodo predstavili svojo lokalno kulinariko; Chemnitz, Nemčija – 2025, Trenčín, Slovaška – 2026, České Budêjovice, Češka – 2028.
👉Brezmejna vinska cesta, društvo Senza meja
Društvo Senza meja je čezmejno združenje mladih vinarjev z območja Goriške v Sloveniji in Italiji, ki združuje 25 članov iz obeh držav. Osredotočajo se na okolju prijazne prakse, kot so ekološko, regenerativno in biodinamično kmetovanje ter proizvodnjo kakovostnih vin s spontano fermentacijo po naravnih metodah.
👉SPF projekt GO! Pasta
GO! Pasta je čezmejni projekt, ki poudarja obstoječo dediščino polnjenih testenin v Zgornji Furlaniji in Goriški regiji: cjarsoni in idrijski žlikrofi.
👉Reservoar Dogs
je največja kraft pivovarna v Sloveniji, novo goriška zgodba štirih zagnanih pivovarjev, ki so svojo strast do piva združili v prepoznavno blagovno znamko. Njihova ustvarjalnost in drznost sta jim prinesli številna domača in mednarodna priznanja.
Na dogodku bodo predstavili izbor svojih najbolj priljubljenih in nagrajenih piv, obiskovalci pa bodo lahko odkrivali bogastvo okusov kraft pivske scene z Goriške.
👉Okusi Goriške
predstavljajo bogato kulinarično in vinsko dediščino Goriške pokrajine. Prepletajo se okusi mediteranskega vpliva, alpske svežine in bogastva Vipavske doline, Brd ter Krasa. Gre za zgodbo lokalnih pridelovalcev, vinogradnikov in kuharskih mojstrov, ki združujejo tradicijo in sodobne pristope ter obiskovalcem ponujajo pristno izkušnjo regije ob Soči.
👉Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano
bo na dogodku poskrbelo za predstavitev slovenske hrane, ki temelji na lokalnih sestavinah, bogati tradiciji in spoštovanju narave. Njihov namen je približati obiskovalcem kakovostne domače proizvode, spodbujati lokalno samooskrbo ter poudariti pomen trajnostne prehrane, ki povezuje podeželje in sodobno kulinariko.
👉Vivi – Teden restavracij Na poti
Teden restavracij je praznik kulinarike, ko najboljše slovenske restavracije odprejo svoja vrata z vrhunskimi meniji po dostopnejših cenah. To je priložnost, da spoznamo kreativnost chefov in okusimo vrhunsko gastronomijo.
Letos pa bo kulinarična zgodba dobila nadaljevanje – 6-10 priznanih slovenskih chefov se bo predstavilo tudi na dogodku Brezmejni okusi, kjer bodo združili tradicijo, inovacijo in lokalne sestavine v nepozabni kulinarični izkušnji.
👉12.00–18.00 Borderless zabava za otroke
Otročje lahko (RRA) in PlayX (Xcenter) bosta z organizacijo kreativnih delavnic za otrok poskrbela, da bo zabavno ob pozabljenih igrah – skakanje z elastiko, risanje s kredo, frnikole, ristanc, namizne družabne igre in še mnoge druge, ki so nekoč razveseljevale generacije otrok.
👉Cel dan: Zelena oaza
Projekt Zelene točke in gibanje v organizaciji Univerze v Novi Gorici.
👉19.00 Koncert Big band NOVA z gosti
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Pridružite se nam lahko tudi kot prostovojci – več na tej povezavi https://kultura.prostovoljska-pomoc.si/registracija-prostovoljca
Za več informacij spremljajte www.go-borderless.eu
Natančnejše informacije glede Okusov na meji / Gusti di frontiera (25.–28. september 2025) najdete tukaj https://www.go2025.eu/sl/whats-up/dogodki/okusi-ob-meji-2025
𝑃𝑟𝑜𝑗𝑒𝑘𝑡 𝐵𝑟𝑒𝑧𝑚𝑒𝑗𝑛𝑖 𝑜𝑘𝑢𝑠𝑖 𝑗𝑒 𝑑𝑒𝑙 𝑢𝑟𝑎𝑑𝑛𝑒𝑔𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑔𝑟𝑎𝑚𝑎 𝐸𝑣𝑟𝑜𝑝𝑠𝑘𝑒 𝑝𝑟𝑒𝑠𝑡𝑜𝑙𝑛𝑖𝑐𝑒 𝑘𝑢𝑙𝑡𝑢𝑟𝑒 2025 𝑁𝑜𝑣𝑎 𝐺𝑜𝑟𝑖𝑐𝑎 - 𝐺𝑜𝑟𝑖𝑐𝑎 𝑖𝑛 𝑧𝑎𝑠𝑛𝑜𝑣𝑎𝑛 𝑘𝑜𝑡 𝑡𝑟𝑒𝑡𝑗𝑖 𝑖𝑧𝑚𝑒𝑑 𝑠̌𝑡𝑖𝑟𝑖ℎ 𝑚𝑛𝑜𝑧̌𝑖𝑐̌𝑛𝑖ℎ 𝑝𝑟𝑜𝑔𝑟𝑎𝑚𝑠𝑘𝑖ℎ 𝑎𝑘𝑡𝑖𝑣𝑛𝑜𝑠𝑡𝑖 𝑧 𝑣𝑒𝑐̌𝑗𝑖𝑚 𝑘𝑢𝑙𝑡𝑢𝑟𝑛𝑜-𝑡𝑢𝑟𝑖𝑠𝑡𝑖𝑐̌𝑛𝑖𝑚 𝑝𝑜𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎𝑙𝑜𝑚 𝑈𝑠𝑡𝑎𝑣𝑖𝑚𝑜 𝑚𝑒𝑠𝑡𝑜!
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🇮🇹 PRORAMMA
𝐆𝐢𝐨𝐯𝐞𝐝𝐢̀, 25. 9. 2025
👉Cena con lo chef catalano Sergi Palacín alla Super Osmica
Nell’ambito del Borderless gusti, il rinomato chef catalano Sergi Palacín visiterà Nova Gorica e, insieme a Super Osmica, preparerà una cena esclusiva, mostrando le sue abilità culinarie al massimo livello e presentando il ricco mondo della cucina catalana.
Le iscrizioni sono possibili a [email protected]. I posti sono limitati.
𝐕𝐞𝐧𝐞𝐫𝐝𝐢̀, 26. 9. 2025
👉9.30–15.30 Conferenza: Il secolo climatico di Goriška, organizzato da Istituto Kersnikova
Con la conferenza si vuole porre gli effetti previsti dei cambiamenti climatici in una prospettiva storica, che cambieranno radicalmente la flora e la fauna della regione Goriziana e quindi anche il cibo e le abitudini alimentari. Lo scopo della conferenza è sensibilizzare sulle sfide che ci aspettano nel prossimo futuro.
👉10.00–20.00 Il laboratorio per il futuro del cibo
Ci dedichiamo alla fermentazione, alla liofilizzazione, alla distillazione, alla preparazione di tinture a base di erbe, al kombucha, alla fermentazione di verdure, alla produzione di birra, alla ricerca sui funghi, ecc. L'evento è un'occasione per assaggiare i risultati delle nostre ricerche pratiche e conoscere Bio/n come crocevia di idee creative per l'alimentazione del futuro.
👉12.00 L’ inaugurazione di Borgo Borderless - Stand di Borderless Gusti
Interventi dei sindaci del Comune città di Nova Gorica, Samo Turel e di Gorizia, Rodolfo Ziberna.
👉12.00–20.00 Stand di cibo e bevande
👉ECoC Taste Hub
I rappresentanti delle Capitali Europee della Cultura presenteranno le loro specialità culinarie locali: Chemnitz, Germania – 2025, Trenčín, Slovacchia – 2026, Oulu, Finlandia – 2026, České Budějovice, Repubblica Ceca – 2028.
👉Strada del vino borderless, associazione Senza meja
L’associazione Senza meja è un’unione transfrontaliera di giovani viticoltori della regione di Goriška in Slovenia e Italia, che riunisce 25 membri di entrambi i paesi. Si concentrano su pratiche rispettose dell’ambiente come agricoltura biologica, rigenerativa e biodinamica e sulla produzione di vini di alta qualità con fermentazione spontanea secondo metodi naturali.
👉Progetto SPF GO! Pasta
GO! Pasta è un progetto transfrontaliero che mette in evidenza l’eredità esistente della pasta ripiena in Alta Friuli e nella regione di Goriška: cjarsoni e žlikrofi di Idrija.
👉Reservoar Dogs
È il più grande birrificio artigianale in Slovenia, una nuova storia di Nova Gorica di quattro birrai appassionati che hanno unito la loro passione per la birra in un marchio riconoscibile. La loro creatività e audacia gli hanno valso numerosi premi nazionali e internazionali.
All’evento presenteranno una selezione delle loro birre più popolari e premiate, e i visitatori potranno scoprire la ricchezza dei sapori della scena della birra artigianale di Goriška.
👉Sapori del Goriziano
Rappresentano la ricca eredità culinaria e vinicola della regione di Goriška. I sapori combinano l’influenza mediterranea, la freschezza alpina e la ricchezza della Valle del Vipava, Brda e del Carso. È la storia di produttori locali, viticoltori e maestri culinari che uniscono tradizione e approcci moderni, offrendo ai visitatori un’autentica esperienza regionale lungo il fiume Soča.
👉Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e dell’Alimentazione
All’evento si occuperà di presentare il cibo sloveno basato su ingredienti locali, ricca tradizione e rispetto per la natura. Il loro scopo è avvicinare ai visitatori prodotti di qualità domestici, promuovere l’autosufficienza locale e sottolineare l’importanza di una alimentazione sostenibile che collega le aree rurali con la cucina moderna.
👉Vivi – Settimana dei ristoranti in viaggio
La Settimana dei ristoranti è una celebrazione della cucina in cui i migliori ristoranti sloveni aprono le loro porte con menù di alta qualità a prezzi accessibili. È un’occasione per scoprire la creatività degli chef e gustare l’alta gastronomia.
Quest’anno la storia culinaria continuerà – 6-10 chef sloveni rinomati si presenteranno anche all’evento Sapori Senza Confini, dove uniranno tradizione, innovazione e ingredienti locali in un’esperienza culinaria indimenticabile.
👉12.00–18.00 Festa senza confini per bambini
Il parco giochi (RRA) e PlayX (Xcenter) organizzeranno laboratori creativi per bambini, garantendo loro divertimento con giochi ormai dimenticati: saltare con l'elastico, disegnare con i gessetti, giocare a frnikole, a ristanc, a giochi da tavolo e molti altri che un tempo hanno allietato intere generazioni di bambini.
👉Tutto il giorno: Oasi verde
Progetto Punti Verdi e movimento organizzato dall’Università di Nova Gorica.
👉20.00 Concerto del gruppo Elevators con la Big band RTV Slovenija
𝐒𝐚𝐛𝐚𝐭𝐨, 27. 9. 2025
👉10.00–20.00 Il laboratorio per il futuro del cibo
Ci dedichiamo alla fermentazione, alla liofilizzazione, alla distillazione, alla preparazione di tinture a base di erbe, al kombucha, alla fermentazione di verdure, alla produzione di birra, alla ricerca sui funghi, ecc. L'evento è un'occasione per assaggiare i risultati delle nostre ricerche pratiche e conoscere Bio/n come crocevia di idee creative per l'alimentazione del futuro.
👉12.00–20.00 Stand di cibo e bevande
👉ECoC Taste Hub
I rappresentanti delle Capitali Europee della Cultura presenteranno le loro specialità culinarie locali: Chemnitz, Germania – 2025, Trenčín, Slovacchia – 2026, České Budějovice, Repubblica Ceca – 2028.
👉Strada del vino borderless, associazione Senza meja
L’associazione Senza meja è un’unione transfrontaliera di giovani viticoltori della regione di Goriška in Slovenia e Italia, che riunisce 25 membri di entrambi i paesi. Si concentrano su pratiche rispettose dell’ambiente come agricoltura biologica, rigenerativa e biodinamica e sulla produzione di vini di alta qualità con fermentazione spontanea secondo metodi naturali.
👉Progetto SPF GO! Pasta
GO! Pasta è un progetto transfrontaliero che mette in evidenza l’eredità esistente della pasta ripiena in Alta Friuli e nella regione di Goriška: cjarsoni e žlikrofi di Idrija.
👉Reservoar Dogs
È il più grande birrificio artigianale in Slovenia, una nuova storia di Nova Gorica di quattro birrai appassionati che hanno unito la loro passione per la birra in un marchio riconoscibile. La loro creatività e audacia gli hanno valso numerosi premi nazionali e internazionali.
All’evento presenteranno una selezione delle loro birre più popolari e premiate, e i visitatori potranno scoprire la ricchezza dei sapori della scena della birra artigianale di Goriška.
👉Sapori del Goriziano
Rappresentano la ricca eredità culinaria e vinicola della regione di Goriška. I sapori combinano l’influenza mediterranea, la freschezza alpina e la ricchezza della Valle del Vipava, Brda e del Carso. È la storia di produttori locali, viticoltori e maestri culinari che uniscono tradizione e approcci moderni, offrendo ai visitatori un’autentica esperienza regionale lungo il fiume Soča.
👉Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e dell’Alimentazione
All’evento si occuperà di presentare il cibo sloveno basato su ingredienti locali, ricca tradizione e rispetto per la natura. Il loro scopo è avvicinare ai visitatori prodotti di qualità domestici, promuovere l’autosufficienza locale e sottolineare l’importanza di una alimentazione sostenibile che collega le aree rurali con la cucina moderna.
👉Vivi – Settimana dei ristoranti in viaggio
La Settimana dei ristoranti è una celebrazione della cucina in cui i migliori ristoranti sloveni aprono le loro porte con menù di alta qualità a prezzi accessibili. È un’occasione per scoprire la creatività degli chef e gustare l’alta gastronomia.
Quest’anno la storia culinaria continuerà – 6-10 chef sloveni rinomati si presenteranno anche all’evento Sapori Senza Confini, dove uniranno tradizione, innovazione e ingredienti locali in un’esperienza culinaria indimenticabile.
👉14.00 Concerto del coro Pro Ars Skopje Makedonija (organizzato da MKD Ohridski biseri)
Capitale Europea della Cultura Skopje, Macedonia del Nord – 2028.
👉12.00–18.00 Festa senza confini per bambini
Il parco giochi (RRA) e PlayX (Xcenter) organizzeranno laboratori creativi per bambini, garantendo loro divertimento con giochi ormai dimenticati: saltare con l'elastico, disegnare con i gessetti, giocare a frnikole, a ristanc, a giochi da tavolo e molti altri che un tempo hanno allietato intere generazioni di bambini.
👉Tutto il giorno: Oasi verde
Progetto Punti Verdi e movimento organizzato dall’Università di Nova Gorica.
👉19.00 Koncert Magnifico z bendom, sledi Gong Orchestra z Balkan Boys.
𝐃𝐨𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐚, 28. 9. 2025
👉10.00–20.00 Il laboratorio per il futuro del cibo
Ci dedichiamo alla fermentazione, alla liofilizzazione, alla distillazione, alla preparazione di tinture a base di erbe, al kombucha, alla fermentazione di verdure, alla produzione di birra, alla ricerca sui funghi, ecc. L'evento è un'occasione per assaggiare i risultati delle nostre ricerche pratiche e conoscere Bio/n come crocevia di idee creative per l'alimentazione del futuro.
👉12.00–20.00 Stand di cibo e bevande
👉ECoC Taste Hub
I rappresentanti delle Capitali Europee della Cultura presenteranno le loro specialità culinarie locali: Chemnitz, Germania – 2025, Trenčín, Slovacchia – 2026, České Budějovice, Repubblica Ceca – 2028.
👉Strada del vino borderless, associazione Senza meja
L’associazione Senza meja è un’unione transfrontaliera di giovani viticoltori della regione di Goriška in Slovenia e Italia, che riunisce 25 membri di entrambi i paesi. Si concentrano su pratiche rispettose dell’ambiente come agricoltura biologica, rigenerativa e biodinamica e sulla produzione di vini di alta qualità con fermentazione spontanea secondo metodi naturali.
👉Progetto SPF GO! Pasta
GO! Pasta è un progetto transfrontaliero che mette in evidenza l’eredità esistente della pasta ripiena in Alta Friuli e nella regione di Goriška: cjarsoni e žlikrofi di Idrija.
👉Reservoar Dogs
È il più grande birrificio artigianale in Slovenia, una nuova storia di Nova Gorica di quattro birrai appassionati che hanno unito la loro passione per la birra in un marchio riconoscibile. La loro creatività e audacia gli hanno valso numerosi premi nazionali e internazionali.
All’evento presenteranno una selezione delle loro birre più popolari e premiate, e i visitatori potranno scoprire la ricchezza dei sapori della scena della birra artigianale di Goriška.
👉Sapori del Goriziano
Rappresentano la ricca eredità culinaria e vinicola della regione di Goriška. I sapori combinano l’influenza mediterranea, la freschezza alpina e la ricchezza della Valle del Vipava, Brda e del Carso. È la storia di produttori locali, viticoltori e maestri culinari che uniscono tradizione e approcci moderni, offrendo ai visitatori un’autentica esperienza regionale lungo il fiume Soča.
👉Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e dell’Alimentazione
All’evento si occuperà di presentare il cibo sloveno basato su ingredienti locali, ricca tradizione e rispetto per la natura. Il loro scopo è avvicinare ai visitatori prodotti di qualità domestici, promuovere l’autosufficienza locale e sottolineare l’importanza di una alimentazione sostenibile che collega le aree rurali con la cucina moderna.
👉Vivi – Settimana dei ristoranti in viaggio
La Settimana dei ristoranti è una celebrazione della cucina in cui i migliori ristoranti sloveni aprono le loro porte con menù di alta qualità a prezzi accessibili. È un’occasione per scoprire la creatività degli chef e gustare l’alta gastronomia.
Quest’anno la storia culinaria continuerà – 6-10 chef sloveni rinomati si presenteranno anche all’evento Sapori Senza Confini, dove uniranno tradizione, innovazione e ingredienti locali in un’esperienza culinaria indimenticabile.
👉12.00–18.00 Festa senza confini per bambini
Il parco giochi (RRA) e PlayX (Xcenter) organizzeranno laboratori creativi per bambini, garantendo loro divertimento con giochi ormai dimenticati: saltare con l'elastico, disegnare con i gessetti, giocare a frnikole, a ristanc, a giochi da tavolo e molti altri che un tempo hanno allietato intere generazioni di bambini.
👉Tutto il giorno: Oasi verde
Progetto Punti Verdi e movimento organizzato dall’Università di Nova Gorica.
👉19.00 Concerto Big Band NOVA con ospiti.
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Potete unirvi a noi anche come volontari – maggiori informazioni qui https://kultura.prostovoljska-pomoc.si/registracija-prostovoljca
Per maggiori informazioni visita www.go-borderless.eu
Maggiori informazioni su Gusti di frontiera (25-28 settembre 2025) sono disponibili qui https://www.go2025.eu/it/whats-up/eventi/gusti-di-frontiera-2025
𝐼𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑔𝑒𝑡𝑡𝑜 𝐵𝑜𝑟𝑑𝑒𝑟𝑙𝑒𝑠𝑠 𝑔𝑢𝑠𝑡𝑖 𝑓𝑎 𝑝𝑎𝑟𝑡𝑒 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑔𝑟𝑎𝑚𝑚𝑎 𝑢𝑓𝑓𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙𝑒 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑎 𝐶𝑎𝑝𝑖𝑡𝑎𝑙𝑒 𝑒𝑢𝑟𝑜𝑝𝑒𝑎 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑐𝑢𝑙𝑡𝑢𝑟𝑎 2025 𝑁𝑜𝑣𝑎 𝐺𝑜𝑟𝑖𝑐𝑎 - 𝐺𝑜𝑟𝑖𝑧𝑖𝑎 𝑒𝑑 𝑒̀ 𝑐𝑜𝑛𝑐𝑒𝑝𝑖𝑡𝑜 𝑐𝑜𝑚𝑒 𝑙𝑎 𝑡𝑒𝑟𝑧𝑎 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑒 𝑞𝑢𝑎𝑡𝑡𝑟𝑜 𝑎𝑡𝑡𝑖𝑣𝑖𝑡𝑎̀ 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑔𝑟𝑎𝑚𝑚𝑎 𝑑𝑖 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑐𝑜𝑛 𝑢𝑛 𝑚𝑎𝑔𝑔𝑖𝑜𝑟𝑒 𝑝𝑜𝑡𝑒𝑛𝑧𝑖𝑎𝑙𝑒 𝑡𝑢𝑟𝑖𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜-𝑐𝑢𝑙𝑡𝑢𝑟𝑎𝑙𝑒 𝑆𝑡𝑜𝑝 𝑡ℎ𝑒 𝐶𝑖𝑡𝑦!
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🇪🇺 PROGRAMME
𝐓𝐡𝐮𝐫𝐬𝐝𝐚𝐲, 25. 9. 2025
👉Dinner with Catalan chef Sergi Palacín at Super Osmica
As part of the festival, Novo Gorica will be visited by a renowned Catalan chef, who will prepare an exclusive dinner together with Super Osmica, showcasing his culinary skills at the highest level and presenting the rich world of Catalan cuisine.
Applications can be submitted at [email protected]. Places are limited.
𝐅𝐫𝐢𝐝𝐚𝐲, 26. 9. 2025
👉9.30–15.30 Conference: The Climate Century of Gorizia, organized by the Kersnikova Institute
With this conference, we want to put ourselves in a historical perspective of the predicted effects of climate change, which will radically change the flora and fauna of the Goriška region and, with it, food and eating habits. The purpose of the symposium is to raise awareness of the challenges that await us in the near future. Part of the Laboratory for the Future of Food project, part of the official GO! 2025 program.
👉10.00–20.00 Laboratory for the Future of Food
We are dedicated to fermentation, freeze-drying, distillation, preparing herbal tinctures, kombucha, fermenting vegetables, brewing beer, researching mushrooms, etc. The event is an opportunity to taste the results of our practical research and get to know Bio/n as a hub of creative ideas for the food of the future.
👉12.00 Official opening of Borderless Borgo – Stands of Borderless Tastes
Address by the mayor of the Municipality of Nova Gorica, Samo Turel, and the Municipality of Gorica, Rodolfo Ziberna.
👉12.00–20.00 Food and drink stands
The culinary center of European capitals of culture
Representatives of European Capitals of Culture will present their local cuisine: Chemnitz, Germany – 2025, Trenčín, Slovakia – 2026, Oulu, Finland – 2026, České Budějovice, Czech Republic – 2028.
👉Borderless Wine Route, Senza Meja Association
The Senza Meja Association is a cross-border association of young winemakers from the Goriška region in Slovenia and Italy, bringing together 25 members from both countries. They focus on environmentally friendly practices such as organic, regenerative, and biodynamic farming, and the production of high-quality wines using spontaneous fermentation and natural methods.
👉SPF project GO! Pasta
GO! Pasta is a cross-border project that highlights the existing heritage of filled pasta in Upper Friuli and the Gorizia region: cjarsoni and Idrija žlikrofi.
👉Reservoar Dogs
is the largest craft brewery in Slovenia, a new story from Goriška about four enthusiastic brewers who have combined their passion for beer into a recognizable brand. Their creativity and boldness have earned them numerous domestic and international awards.
The event will feature a selection of their most popular and award-winning beers, and visitors will be able to discover the rich flavors of the craft beer scene in Goriška.
👉Flavors of Goriška
represent the rich culinary and wine heritage of the Goriška region. They intertwine the flavors of Mediterranean influence, Alpine freshness, and the richness of the Vipava Valley, Brda, and Kras. It is a story of local producers, winegrowers, and culinary masters who combine tradition and modern approaches to offer visitors an authentic experience of the region along the Soča River.
👉Ministry of Agriculture, Forestry and Food
will present Slovenian food based on local ingredients, rich tradition, and respect for nature. Their aim is to introduce visitors to high-quality domestic products, promote local self-sufficiency, and emphasize the importance of sustainable nutrition that connects rural areas and modern cuisine.
👉Vivi – the week of restaurant On the Road
Restaurant week is a celebration of cuisine, when the best Slovenian restaurants open their doors with top-quality menus at more affordable prices. It is an opportunity to discover the creativity of chefs and taste exquisite gastronomy.
This year, the culinary story will continue – 6-10 renowned Slovenian chefs will also present themselves at the Borderless Tastes event, where they will combine tradition, innovation and local ingredients into an unforgettable culinary experience.
👉12.00–18.00 Borderless party for kids
Otročje lahko (RRA) and PlayX (Xcenter) will organize creative workshops for children, ensuring that they have fun playing forgotten games – jumping rope, drawing with chalk, hopscotch, table games, and many others that once delighted generations of children.
👉All day: Green oasis
The Green spots project and movement organized by the University of Nova Gorica.
👉8:00 p.m. Concert by the Elevators band with the Big band RTV Slovenija
𝐒𝐚𝐭𝐮𝐫𝐝𝐚𝐲, 27. 9. 2025
👉10.00–20.00 Laboratory for the Future of Food
We are dedicated to fermentation, freeze-drying, distillation, preparing herbal tinctures, kombucha, fermenting vegetables, brewing beer, researching mushrooms, etc. The event is an opportunity to taste the results of our practical research and get to know Bio/n as a hub of creative ideas for the food of the future.
👉12.00–20.00 Food and drink stands
👉The culinary center of European capitals of culture
Representatives of European Capitals of Culture will present their local cuisine: Chemnitz, Germany – 2025, Trenčín, Slovakia – 2026, Oulu, Finland – 2026, České Budějovice, Czech Republic – 2028.
👉Borderless Wine Route, Senza Meja Association
The Senza Meja Association is a cross-border association of young winemakers from the Goriška region in Slovenia and Italy, bringing together 25 members from both countries. They focus on environmentally friendly practices such as organic, regenerative, and biodynamic farming, and the production of high-quality wines using spontaneous fermentation and natural methods.
👉SPF project GO! Pasta
GO! Pasta is a cross-border project that highlights the existing heritage of filled pasta in Upper Friuli and the Gorizia region: cjarsoni and Idrija žlikrofi.
👉Reservoar Dogs
is the largest craft brewery in Slovenia, a new story from Goriška about four enthusiastic brewers who have combined their passion for beer into a recognizable brand. Their creativity and boldness have earned them numerous domestic and international awards.
The event will feature a selection of their most popular and award-winning beers, and visitors will be able to discover the rich flavors of the craft beer scene in Goriška.
👉Flavors of Goriška
represent the rich culinary and wine heritage of the Goriška region. They intertwine the flavors of Mediterranean influence, Alpine freshness, and the richness of the Vipava Valley, Brda, and Kras. It is a story of local producers, winegrowers, and culinary masters who combine tradition and modern approaches to offer visitors an authentic experience of the region along the Soča River.
👉Ministry of Agriculture, Forestry and Food
will present Slovenian food based on local ingredients, rich tradition, and respect for nature. Their aim is to introduce visitors to high-quality domestic products, promote local self-sufficiency, and emphasize the importance of sustainable nutrition that connects rural areas and modern cuisine.
👉Vivi – the week of restaurant On the Road
Restaurant week is a celebration of cuisine, when the best Slovenian restaurants open their doors with top-quality menus at more affordable prices. It is an opportunity to discover the creativity of chefs and taste exquisite gastronomy.
This year, the culinary story will continue – 6-10 renowned Slovenian chefs will also present themselves at the Borderless Tastes event, where they will combine tradition, innovation and local ingredients into an unforgettable culinary experience.
👉14.00 Concert by the Pro Ars Skopje Makedonija choir (organised by MKD Ohridski biseri)
European Capital of Culture Skopje, North Macedonia – 2028.
👉12.00–18.00 Borderless party for kids
Otročje lahko (RRA) and PlayX (Xcenter) will organize creative workshops for children, ensuring that they have fun playing forgotten games – jumping rope, drawing with chalk, hopscotch, table games, and many others that once delighted generations of children.
👉All day: Green oasis
The Green spots project and movement organized by the University of Nova Gorica.
👉19.00 Koncert Magnifico z bendom, sledi Gong Orchestra z Balkan Boys.
𝐒𝐮𝐧𝐝𝐚𝐲, 28. 9. 2025
👉10.00–20.00 Laboratory for the Future of Food
We are dedicated to fermentation, freeze-drying, distillation, preparing herbal tinctures, kombucha, fermenting vegetables, brewing beer, researching mushrooms, etc. The event is an opportunity to taste the results of our practical research and get to know Bio/n as a hub of creative ideas for the food of the future.
👉12.00–20.00 Food and drink stands
👉The culinary center of European capitals of culture
Representatives of European Capitals of Culture will present their local cuisine: Chemnitz, Germany – 2025, Trenčín, Slovakia – 2026, Oulu, Finland – 2026, České Budějovice, Czech Republic – 2028.
👉Borderless Wine Route, Senza Meja Association
The Senza Meja Association is a cross-border association of young winemakers from the Goriška region in Slovenia and Italy, bringing together 25 members from both countries. They focus on environmentally friendly practices such as organic, regenerative, and biodynamic farming, and the production of high-quality wines using spontaneous fermentation and natural methods.
👉SPF project GO! Pasta
GO! Pasta is a cross-border project that highlights the existing heritage of filled pasta in Upper Friuli and the Gorizia region: cjarsoni and Idrija žlikrofi.
👉Reservoar Dogs
is the largest craft brewery in Slovenia, a new story from Goriška about four enthusiastic brewers who have combined their passion for beer into a recognizable brand. Their creativity and boldness have earned them numerous domestic and international awards.
The event will feature a selection of their most popular and award-winning beers, and visitors will be able to discover the rich flavors of the craft beer scene in Goriška.
👉Flavors of Goriška
represent the rich culinary and wine heritage of the Goriška region. They intertwine the flavors of Mediterranean influence, Alpine freshness, and the richness of the Vipava Valley, Brda, and Kras. It is a story of local producers, winegrowers, and culinary masters who combine tradition and modern approaches to offer visitors an authentic experience of the region along the Soča River.
👉Ministry of Agriculture, Forestry and Food
will present Slovenian food based on local ingredients, rich tradition, and respect for nature. Their aim is to introduce visitors to high-quality domestic products, promote local self-sufficiency, and emphasize the importance of sustainable nutrition that connects rural areas and modern cuisine.
👉Vivi – the week of restaurant On the Road
Restaurant week is a celebration of cuisine, when the best Slovenian restaurants open their doors with top-quality menus at more affordable prices. It is an opportunity to discover the creativity of chefs and taste exquisite gastronomy.
This year, the culinary story will continue – 6-10 renowned Slovenian chefs will also present themselves at the Borderless Tastes event, where they will combine tradition, innovation and local ingredients into an unforgettable culinary experience.
👉12.00–18.00 Borderless party for kids
Otročje lahko (RRA) and PlayX (Xcenter) will organize creative workshops for children, ensuring that they have fun playing forgotten games – jumping rope, drawing with chalk, hopscotch, table games, and many others that once delighted generations of children.
👉All day: Green oasis
The Green spots project and movement organized by the University of Nova Gorica.
👉19.00 concert Big band NOVA with guests
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You can also join us as a volunteer—more here https://kultura.prostovoljska-pomoc.si/registracija-prostovoljca
For more information visit www.go-borderless.eu
More detailed information about Gusti di frontiera (September 25–28, 2025) can be found here https://www.go2025.eu/en/whats-up/events/gusti-di-frontiera-2025
𝑇ℎ𝑒 𝐵𝑜𝑟𝑑𝑒𝑟𝑙𝑒𝑠𝑠 𝑇𝑎𝑠𝑡𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑗𝑒𝑐𝑡 𝑖𝑠 𝑝𝑎𝑟𝑡 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 𝑜𝑓𝑓𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑔𝑟𝑎𝑚𝑚𝑒 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 𝐸𝑢𝑟𝑜𝑝𝑒𝑎𝑛 𝐶𝑎𝑝𝑖𝑡𝑎𝑙 𝑜𝑓 𝐶𝑢𝑙𝑡𝑢𝑟𝑒 2025 𝑁𝑜𝑣𝑎 𝐺𝑜𝑟𝑖𝑐𝑎 - 𝐺𝑜𝑟𝑖𝑧𝑖𝑎 𝑎𝑛𝑑 𝑖𝑠 𝑑𝑒𝑠𝑖𝑔𝑛𝑒𝑑 𝑎𝑠 𝑡ℎ𝑒 𝑡ℎ𝑖𝑟𝑑 𝑜𝑓 𝑓𝑜𝑢𝑟 𝑚𝑎𝑠𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑔𝑟𝑎𝑚𝑚𝑒 𝑒𝑣𝑒𝑛𝑡𝑠 𝑒𝑛𝑡𝑖𝑡𝑙𝑒𝑑 𝑆𝑡𝑜𝑝 𝑡ℎ𝑒 𝐶𝑖𝑡𝑦! 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑔𝑟𝑒𝑎𝑡 𝑐𝑢𝑙𝑡𝑢𝑟𝑎𝑙 𝑎𝑛𝑑 𝑡𝑜𝑢𝑟𝑖𝑠𝑡 𝑝𝑜𝑡𝑒𝑛𝑡𝑖𝑎𝑙