ATELIER DÉGUSTATION #2 : Village Saint-Louis

Lors de cet atelier dégustation, Clément, notre torréfacteur, vous guide dans une découverte approfondie du café de spécialité.

À travers son regard de professionnel, il vous aide à comprendre ce qui se cache derrière chaque tasse : l’origine, la torréfaction, et l’impact de chaque choix sur les arômes.

Vous apprendrez à :

• Décrypter les profils aromatiques d’un café
• Comprendre l’influence de la torréfaction sur le goût
• Identifier l’acidité, la sucrosité, l’amertume et la texture
• Mettre des mots simples sur vos sensations

Plusieurs cafés seront dégustés et comparés, afin d’éduquer le palais et affiner vos préférences.

L’atelier est pensé pour les amateurs curieux, sans prérequis : ici, pas de jargon inutile, mais de l’échange, de la pédagogie et du partage.

Au-delà de la dégustation, Clément partage son approche du métier de torréfacteur, son lien au produit et sa vision d’un café respectueux du grain, du terroir et du goût.

Know what’s Happening Next — before everyone else does.

Get App

Host or Publisher Cafés Bozec