ASOBU - AN AFTERNOON TEA

ASOBU - An Afternoon Tea
A whimsy gathering over Vietnamese fine teas and Japanese-inspired flavours
Inspired by the Japanese spirit of “asobu”, meaning to play, explore and enjoy oneself, The Merchant invites guests to an afternoon of Vietnamese fine teas and Japanese inspired culinary delights, created in collaboration with La.Kao Teahouse and Bloom Patisserie.
Hosted at a long social table with unexpected little moments of play, the afternoon is about the pleasure of connecting and discovering together.
WHAT TO EXPECT:
- A Japanese-inspired creative take on the traditional afternoon tea treats by The Merchant Restaurant.
- Signature multi-layered entremet pastries by Bloom Patisserie.
- A guided tasting of Vietnamese fine teas selected and differently prepared for food pairing by La.Kao Teahouse.
- Free-flow tea served throughout the afternoon.
- A hands-on kokedama (botanical making) experience for everyone to take home a keepsake.
- Tea stories, conversations and playful table surprises hosted by Chi Phan.
EVENT DETAILS:
- Date & Time: 15:00 – 17:30, Saturday 14 November 2026
- Venue: The Merchant Restaurant, Second Floor | Namia River Retreat
- Price: VND 1,300,000 nett per person
- Capacity: Limited to 35 guests
HOW TO BOOK:
Kindly RSVP to reserve your seat.
- Hotline: 0235 3969 888
- Email: [email protected]
---
EXPERIENCE MAKERS:
➤ La.Kao Teahouse celebrates Vietnamese heritage tea through leaves sourced from ancient tea regions and stories connected to the land, growers and the craft. For ASOBU La.Kao selects teas that ties the food journey together while bringing out key flavours in each dish.
➤ Bloom Patisserie specialises in mini entremet pastries that are complex in flavours. Blending rigorous scientific precision with creative passion, Bloom creates original pieces for ASOBU that incorporate Japanese cultural references.
➤ Chef Viet Pham expresses the spirit of contemporary Vietnamese dining grounded in place and season. His ASOBU creations are inspired by Japan while retaining the thoughtful culinary identity of The Merchant.
➤ Chi Phan, curator and host of the Social Table series at The Merchant, guides guests through the unfolding journey of tasting, discovering and making.
---
Lấy cảm hứng từ tinh thần "asobu" - vui chơi, khám phá và tận hưởng của người Nhật, The Merchant mời bạn đến với cuộc gặp gỡ giữa trà cổ thụ Việt tuyển chọn cùng những sáng tạo ẩm thực mang cảm hứng Nhật Bản.
Với sự đồng hành của La.Kao Tea House và Bloom Patisserie, buổi trà chiều mở ra hành trình thưởng trà qua những kết hợp hương vị mới lạ.
Từ thưởng trà, sáng tạo cùng cây lá đến nghệ thuật gấp giấy origami, sự kiện mang lại cơ hội kết nối và cùng khám phá cho người tham gia với những trải nghiệm “chơi” nhẹ nhàng tại bàn.
TRẢI NGHIỆM ĐANG CHỜ ĐÓN:
- Thưởng thức các sáng tạo ẩm thực mang cảm hứng Nhật Bản của Chef Phạm Quốc Việt từ nhà hàng The Merchant.
- Khám phá nghệ thuật bánh lạnh entremet qua những chiếc entremet đa tầng đặc trưng của Bloom Patisserie.
- Khám phá những dòng trà Việt tinh tuyển cùng La.Kao Teahouse, từ nét hương riêng của từng loại đến cách kết hợp cùng món ăn.
- Thưởng trà không giới hạn trong suốt buổi chiều.
- Trải nghiệm tự tay làm kokedama và mang thành phẩm về nhà.
- Lắng nghe chuyện trà, đón nhận những bất ngờ nhỏ cùng những câu chuyện thú vị dưới sự dẫn dắt của Chi Phan.
THÔNG TIN SỰ KIỆN:
- Thời gian: 15:00 – 17:30 | Thứ 7, 14.11.2026
- Địa điểm: Tầng 2, Nhà hàng The Merchant | Namia River Retreat
- Giá: 1,300,000 VNĐ / khách (Giá đã bao gồm thuế và phí phục vụ)
- Số lượng khách: Tối đa 35 khách
LIÊN HỆ ĐỂ ĐẶT CHỖ:
- Hotline: 0235 3969 888
- Email: [email protected]
---
NGƯỜI DẪN DẮT TRẢI NGHIỆM:
➤ La.Kao Teahouse gìn giữ nét đẹp của trà Việt qua những lá trà được tuyển chọn từ các vùng trà lâu đời, cùng những câu chuyện gắn liền với vùng đất, người trồng trà và nghệ thuật làm trà.
➤ Bloom Patisserie nổi bật với những chiếc bánh entremet nhỏ nhắn, kết hợp nhiều tầng vị. Với sự tỉ mỉ trong kỹ thuật và tinh thần sáng tạo, Bloom mang đến ASOBU những hương vị riêng, lấy cảm hứng từ văn hóa Nhật Bản.
➤ Bếp Trưởng Phạm Quốc Việt mang đến ASOBU những sáng tạo ẩm thực lấy cảm hứng từ Nhật Bản, trên nền tảng ẩm thực Việt đương đại, được chế biến từ nguyên liệu địa phương và theo mùa. Mỗi món ăn là một dấu ấn riêng của nhà hàng The Merchant.
➤ Chi Phan là người tuyển chọn nội dung và kể chuyện, sẽ dẫn dắt khách mời qua những trải nghiệm thưởng trà, khám phá hương vị và tự tay sáng tạo, cùng những bất ngờ thú vị trong suốt buổi chiều.