26.03 | Tasting Table #14 – Cucina Hawaina e Cocktail Tiki | 35€ cad

✨ Tasting Table #14 – Cucina Hawaiiana e Cocktail Tiki ✨

Una serata dedicata ai sapori tropicali delle isole Hawaii, tra piatti polinesiani autentici, profumi esotici e cocktail tiki dal carattere vibrante.
Un’esperienza gastronomica immersiva dove cucina e mixology si incontrano per raccontare tradizione, viaggio e creatività.

👨‍🍳 In cucina: Claire Fernandez – Chef
🍹 Al bar: Roberto Galiano – Tiki Bartender

Due protagonisti che ti guideranno in un viaggio tra sapori oceanici, spezie tropicali e cocktail iconici.

🍽️ Menu della serata:
🐟 Salmone Lomi Lomi – Antipasto
Salmone salato con pomodoro e cipolla, servito freddo in ciotolina o su wonton croccante.

🍢 Spiedino di Pollo Huli Huli – Piatto principale
Pollo grigliato glassato con salsa di soia, ananas e zenzero.

🥟 Adobo Bao di Maiale con insalata di ananas – Piatto principale
Pancetta di maiale in stile adobo servita in un morbido panino bao.

🍜 Saimin – Piatto principale
Piccola ciotola di zuppa di noodles hawaiana, brodo in stile ramen con tortino di pesce e cipollotto.

🍍 Pre-dessert – Succo d’ananas fresco con lime
Ananas spremuto fresco, lime e un pizzico di sale marino, secondo la tradizione tropicale.

🍮 Dessert
Due palline di Palitaw e una Lumpia alla banana con zucchero di canna, crema di cocco e sciroppo d’ananas, accompagnate da ananas grigliato e riso glutinoso fritto con glassa al cocco e pistacchi.

✅ 5 piatti Polinesiani + 5 cocktail tiki
✅ 35€ a persona
✅ Posti limitati – prenotazione obbligatoria

📍 Barproject Academy – Via Ottavio Serena 35, Bari
🗓 Giovedi 26 Marzo – h 20:00
Prenota il tuo posto e vivi un viaggio di sapori unico.

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