11/26(二)【舒芙蕾輕乳酪蛋糕&脆皮水果蛋糕捲】<房太廚>
Schedule
Tue Nov 26 2024 at 01:30 pm to 05:30 pm
UTC+08:00Location
永康區小北路22號、 Tainan, Taiwan 704 | Tainan, KH
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房太廚老師《舒芙蕾輕乳酪蛋糕&脆皮水果蛋糕捲》#首次開課 #新手小白輕鬆學
舒芙蕾輕乳酪蛋糕
想要挑戰「甜點大魔王」嗎？
一起來學習輕乳酪蛋糕，輕鬆征服這款入口即化的經典甜點！
這堂課將帶你一步步走過水浴法烘烤、穩定蛋白霜打發等技巧，讓你不再被乳酪蛋糕的「高難度」嚇跑。
輕乳酪蛋糕有著誘人的香氣，每一口都能感受到輕盈柔滑、濕潤不膩的口感。
這堂課都會讓你收穫滿滿成就感。來吧，和我們一起解鎖這道經典甜點的秘密，把美味帶回家！
脆皮四季水果蛋糕捲
以分蛋式作法的海綿蛋糕
特色是口感較密實
蛋糕體外層還帶著酥脆口感
利用水果的水潤感
以及香緹鮮奶油的圓潤感
展現蛋糕整體的輕柔度
課程內容:
1. 掌握打發蛋白的技巧
2. 水浴法烘烤技巧與判斷
3. 蛋糕體的蓬鬆與柔軟製作
4. 輕盈蛋糕體烘焙技巧
帶回成品：
舒芙蕾輕乳酪蛋糕 6寸1顆
脆皮四季水果蛋糕捲 8-10cm一條（2人實作）
課程時間：11/26(二) 13:30-17:30
研習費用：$2600，含材料、講師、講義、器具、場地
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
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講師簡歷：
@房太廚 Nick
創立 Unick Pâtisserie 任職 甜點主廚
YouTuber 古娃娃 WOO!COOKIES! 甜點品牌 研發主廚
海外：
馬來西亞、新加坡、印尼、越南、菲律賓、美國、中國（上海、廣州）
教學經歷
2017 Dior 品牌活動 馬卡龍合作
2018香奈兒 珠寶巡迴VIP活動 Lion法式甜點專屬教師
2018 Sports Max VIP 甜點教學活動
2020 夏普 水波爐家電展 活動講師
2020 Bosch 北中南 廚藝教室 產品展演講師
2020、2021 Sisley 品牌VVIP活動 甜點講師
2020 Coach outlet 聖誕節VIP活動
2021 Coach x Disney 聯名 甜點合作
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
官方LINE: https://lin.ee/I5Dcwz1
地 址：台南市永康區小北路22號
✨勞健保加保辦理
✨一般民眾皆可參加
✨附設免費停車場 (後門直接進教室)
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