甜酒釀 工作坊
Schedule
Sun Mar 23 2025 at 10:00 am to 01:00 pm
UTC+08:00Location
Cite (M) Sdn Bhd(458372) No.41,Jalan Radin Anum,Bdr Baru Sri Petaling, 57000 Kuala Lumpur, Malaysia | Kuala Lumpur, KL
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【甜酒釀 工作坊】甜酒釀是一種以糯米和酒麴發酵而成的傳統食品，帶有自然的甜味和酒香，不僅可以做成甜湯，還能入菜。
天然發酵的甜酒釀含有活性酵素和益菌，有助於改善腸胃環境和提升免疫力。在華人傳統飲食觀念中，其性溫和，能補脾胃、益肺氣，不愧爲營養豐富的滋補食品。
活動內容：
① 甜酒麴製作示範
② 甜酒釀試吃與實作
③ 發酵原理與營養價值解說
④ 甜酒釀料理示範與品嚐
日期： 2025 年3月23號 （星期日）
時間：10.00am-1.00pm
費用：RM280 （包含甜酒麴、製作成品；附送5款甜酒釀料理食譜）
地點：閲心（城邦閱讀花園1樓）
41, Jalan Radin Anum, Bdr Baru Seri Petaling, 57000 Kuala Lumpur.
分享人：慢日酵食
羅艷瑩
SLO fermented 慢日酵食 創辦人
畢業於食品科技系學士和工商管理碩士，從發酵愛好者轉變成研究型工作者，專注於傳統發酵食物文化研究。
傳統飲食文化蘊含先民智慧與技術傳承，卻在現代科技時代逐漸被加工食品取代而漸被遺忘。致力於結合專業知識與個人熱忱，希望讓傳統發酵食物的技術能延續傳承，將先民的智慧重新帶入我們的日常生活中。
專業歷程：
2017年開始自製酸奶與天然酵母麵包，隨後拓展至天貝、德國酸菜與韓國泡菜等多元發酵食品製作。
2018年開始深入研究日本傳統發酵食物，成功掌握米麴發酵技術。
2019年赴日本游學，拜訪味噌釀造廠，學習傳統味噌製作工藝，親身體驗日本濃厚發酵文化。同年受邀開辦甘酒與味噌工作坊，獲得熱烈迴響。
2020年迄今持續研發並開辦各種日本發酵食物工作坊，包括味醂、米麴、醬油、金山寺味噌及米糠漬等。
目前持續不斷探索東方傳統飲食文化的發酵食物，涵蓋中國、台灣及韓國等多元文化飲食傳統。
報名鏈接：https://www.cite.com.my/promotion.php?id=1085&show=1
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Where is it happening?
Cite (M) Sdn Bhd(458372) No.41,Jalan Radin Anum,Bdr Baru Sri Petaling, 57000 Kuala Lumpur, Malaysia, 41 Jalan Radin Anum, Bandar Baru Sri Petaling, 57000 Petaling, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia, Kuala LumpurEvent Location & Nearby Stays:
