江戸時代から続く堺の糀屋「雨風」さんの手作り味噌教室
Schedule
Sun Nov 10 2024 at 10:00 am to 12:00 pm
UTC+09:00Location
天三トワジェム | Osaka, OS
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今年も糀作りひとすじ３２０余年「雨風」さんの「手作り味噌教室」を行います。
大阪泉州地方には古くから新米・新大豆を使った
正月用のみそを仕込み、
新物で醸した自家製みそで
新年を祝う風習が続いています。
毎年、お正月に間に合うよう、
白みそを作る方もおられるので、
この時期、雨風さんには
たくさんの方が糀を買いに来られます。
味噌作り教室に参加していただいた方にも
大変好評で、一度作った方からは
「お正月に自分で作ったお味噌の
お雑煮を作るのが毎年楽しみ♪
家族からも美味しいと好評で、
出来上がった白味噌を
友達も分けてもらえるのを
楽しみにしてるんです～」
と、この時期になると
白味噌づくりを楽しみに待ってくださっています。
お味噌の出来上がりが、
お正月に間に合うので、
ｍｙ白味噌のお雑煮で
お正月のお祝いをしていただけます！
関西のお雑煮と言えば白味噌ですが、
本当に美味しい白味噌を御存知ですか？
手づくり教室の原材料は
全て国産で天然醸造の生味噌です。
米糀----国産米
または無農薬・無化学肥料のコウノトリ米（1000円up）
大豆--北海道 鶴娘
塩----丁寧作りの塩
※みそ作り教室は全て【生の糀】を使っています
糀だけのやさしい甘みで出来た
ホンモノの白味噌が出来上がります！！
来年のお正月は、手作り味噌のお雑煮で迎えませんか？
お雑煮以外にお味噌汁や牡蠣の土手鍋・
キムチ鍋、魚の味噌漬け、豚肉にも良く合うので、普段の食卓でも白味噌を使っていただけるお手軽で美味しいレシピもご紹介していただきます。
白味噌の他、堺味噌・田舎味噌も作っていただけます。
糀：大豆 塩分 熟成期間
・白味噌 ３：１ ６% 1～2ヶ月
・田舎味噌 ２：１ １０% 3～6ヶ月
・赤味噌 １：１ １３% 10ヶ月以上
■日時：2024年11月10日（日）
10時～12時頃
■場所：天三トワジェム（堀川児童公園内 元天三会館）
〒530-0041 大阪府大阪市北区天神橋３丁目４−２０
※地下鉄谷町線・堺筋線「南森町」ＪＲ東西線「大阪天満宮駅」より天神橋筋商店街を北へ徒歩約７分
■参加費：税込7,000円
（出来上がった3Ｋｇのお味噌・講師代込）
お申し込みの際に味噌の種類をお知らせ下さい。
以下の費用は当日お支払いください。
※味噌樽が必要な方は別途樽代800円が必要です。
※＋1000円で無農薬・無化学肥料のコウノトリ米がお選びいただけます。
■持ち物：エプロン・三角巾（バンダナ・てぬぐいなど）・筆記用具・お味噌を入れた樽を持ち帰るバッグ
■募集：約20名（11/10締め切り）
■お申込みは参加ボタンを押して、メッセージでお味噌の種類とご連絡先をお知らせください。
＜参加に際しての注意＞
当日キャンセルの場合、費用の返却は致しかねます。
ご了承くださいませ。
お問い合わせは天満天神ＭＡＩＤＯ屋まで
ＴＥＬ：０６-６８８２-３３６１
ｍａｉｌ：[email protected]
皆さまのご参加をお待ちしております！
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Where is it happening?
天三トワジェム, 大阪府大阪市北区天神橋３丁目４−２０,Osaka, JapanEvent Location & Nearby Stays:
