【滿員】2025 土佐酒で乾杯!【特別講座】高知酵母之父-上東治彥分析高知酵母前世今生 — 高知 SAKE WEEK 開跑囉!

Name: 【滿員】2025 土佐酒で乾杯!【特別講座】高知酵母之父-上東治彥分析高知酵母前世今生 — 高知 SAKE WEEK 開跑囉!
Start: 2025-11-21T14:00:00+08:00
End: 2025-11-21T16:00:00+08:00
Location: 瓶蓋工廠台北製造所

Schedule

Fri Nov 21 2025 at 02:00 pm to 04:00 pm

UTC+08:00

Location

瓶蓋工廠台北製造所 | Taipei, TP

2025年高知SAKE WEEK開跑，快來用土佐酒乾杯！
「土佐」是高知縣的古名，這個地區素以民風熱情善良，充滿活力著稱！來到高知縣，您會發現高知人超愛分享杯中好酒，讓彼此很快成為好朋友。
2025年高知縣出動十四家酒造，要把土佐的熱情與活力帶到台灣來，用高知的美酒讓您感受土佐人的豪氣！
🌟首發！高知主題講座🌟 高知酵母的前世今生
今年非常榮幸邀請到前高知工業技術中心研究員——上東治彥老師來分享他過去三十年來如何研發高知縣專屬酵母群，研究範圍從地球、深海到宇宙！並與當地酒造攜手合作，將研究成果落地，造就今日極受歡迎的香氣酵母盛況！
🍶 活動酒款由上東老師指定，挑選七大主題清酒與大家分享
①亀泉　純米吟醸原酒　高育63号
②高木酒造　土佐金蔵
③南　純米吟醸　山田錦
④美丈夫　純米吟醸CEL24
⑤酔鯨　純米吟醸　高育54号
⑥仁淀川 AC95 純米大吟醸磨き50%
⑦松尾 FAR SPACE TRAVELER 純米吟醸松崎宇宙酒
就在瓶蓋工廠的愛上日本酒！
🔥 講座時間
2025年11月21日（五）下午14:00－16:00
🔥 講座地點
台北市南港區南港路二段 13號瓶蓋工廠台北製造所
愛上日本酒瓶蓋店（瓶蓋工廠Ｉ棟）
🔥 購票方案
高知酵母之父——上東治彥講座
講座費用：$600（座位有限，僅開放20名）
**含品飲7款指定高知酒款＆雲林李記烏魚子小點**
購票請私訊LINE官方小編
https://lin.ee/48F8tZG

🇯🇵 高知酵母之父上東治彥老師
CEL24香氣酵母的開發者
高知酵母系列群，尤其是 CEL24 是由前高知縣工業技術中心研究員的上東治彥老師在1993年開發的清酒酵母，特點是發酵力相對弱，但卻能生產出芬香成份如己酸乙酯和蘋果酸是其他的酵母幾倍，因此可醸造出酸甜而極具香味的低酒精清酒。
使用高知酵母 CEL-24釀造的清酒，散發出令人難以忘懷的成熟鳳梨與哈密瓜的香氣，華麗而具有衝擊力，酒體帶有濃郁的甜度和清爽的酸味，酸甜清新，香氣和餘韻都非常美妙。
非常榮幸能邀請上東治彥老師來台分享CEL24與高知酵母開發歷程，機會難得千萬不能錯過！

🇹🇼 現場口譯：陳建偉老師（聽哥）
陳建偉老師是台灣日本酒市場絕對先驅，也是首位在海外米其林餐廳擔任日本酒侍酒師的台灣人，2010年即擔任「日本酒名酒大全」編審，2011年應聘海外，先後於澳門、新加坡、西雅圖擔任日本酒侍酒師的工作，目前擔任禾味國際品牌大使。

🍴😋🍴 特別下酒菜介紹——李記烏魚子
來自雲林口湖，這裡是全台最大的烏魚子加工產地，李記烏魚子也榮獲「雲林良品」認證，代表對家鄉味道的堅持和品質的保證。
薄鹽、手工、日曬：這是李記烏魚子最核心的品牌特色，堅持使用傳統工法製作，保留烏魚子的原味，並透過薄鹽處理來降低鹹度。
來嚐嚐雲林李記烏魚子結合高知清酒的滋味吧！

====== 還有更多🔥 MORE 🔥 ======

2025 的高知 SAKE WEEK 土佐酒で乾杯！從11月21日至12月4日，串連全台灣六間酒吧、餐酒館、以及專賣店一起共襄盛舉！
分頭推出高知14 間酒造酒款，每間店主打的土佐特色都不同，從11月21日至12月4日，歡迎來感受高知清酒千變萬化的魅力！
📍台北
丘香 SAKE BAR
京丘・炭火燒鳥專門店
愛上日本酒 LOVE & SAKE
仲酣 JLK SAKE
📍桃園
TOBU 飛ぶ居酒屋 SAKE BAR
📍台中
玉置大有 SAKE BISTRO

注意事項：
1. 主辦單位保留調整酒單的權利，視現場狀況為準。
2. 禁止酒駕，飲酒過量有害健康。
3. 未滿十八歲請勿飲酒。