【満員御礼】日本酒好きが贈る、シュワシュワはじける自然派日本ワインの会 〜KIYO wines(新潟)篇〜
Schedule
Sat Jan 11 2025 at 01:00 pm to 04:00 pm
UTC+09:00Location
ひとはし ワイン・日本酒・和酒・和食が楽しめるお店 | Nagoya, AI
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今回皆さんに飲んでいただくお酒は新潟県にあるワイナリー『KIYO Wines』（キヨワインズ）です。現在は新潟で畑のみ持ち、自社(ビオディナミ栽培)と買い葡萄を使用し、委託醸造でワインを造っています。
新潟でビオディナミに挑戦していることから自然派ワイン愛好家の皆様からの期待も大きいです。
主銘柄である「Fizzy」（フィズィー）とはシュワッとした発泡性の炭酸飲料のことを表す言葉です。そんな炭酸飲料のように気楽にゴクゴクと飲んで欲しいと思い名付けられました。
大人の○ァンタです。
アルコール度数10度前後で発泡性であるのが特徴。
全てに希少性があり生産本数も僅少です。
400本〜1700本がほとんど。
無濾過 亜硝酸無添加
自然派ワインですので、品質に若干のばらつきがございますが、その分フレッシュで野生味あふれる個性的な味わいをお楽しみいただけます。この独特の味を体験してみたい方には、またとない機会です。ぜひ、テーブルの皆さまとともにこの味について語り合いながら、お料理と会話を存分にお楽しみいただければと思います。
＜KIYO Wines（キヨワインズ）＞
ワイン醸造家 坂爪清志氏による、新潟市西蒲区の自然派ワイナリー。
1974年新潟市生まれ。ニュージーランド国立リンカーン大学栽培醸造学科を卒業後、複数の自然派ワイナリーで経験を積む。在学中から多くのナチュラルワインの造り手と出会い、自分が目指すべきワインを自覚し新潟へ帰郷。現在、間借醸造というスタイルで複数のワイナリーにてワインを醸造している。新潟市古町にてワインバー「non- CHEESE and WINE」と自然派ワインとオーガニック食材を扱う「non-WINE SHOP」、「non-小皿中華」を経営。
お酒は10種類(赤。白、ロゼ)(白多め)
ほぼ発泡性のワインになります。
1種類1人あたり80ml程度。(参加人数によって変動あり)
今回のワインは、非常に個性的な風味を持っています。このように強い個性を持つお酒には、それにふさわしいこだわりの料理が必要です。そうでなければ、料理がワインに負けてしまいます。そのため、料理の担当にはこのお店しかないと考えました。
お店は、名駅にある『新和食ひとはし』さんです。
料理は、すべてこちらにお任せしています。
新和食ひとはし
地元の素材や厳選された食材を使った逸品が味わえます。
特に、お店で作る寄せ豆富やこだわりの油で揚げた天麩羅はヘルシーで人気があります。愛知県の食材と発酵食品に力を入れており、お酒との相性も考慮しています。
大変人気のお店です。
直前のキャンセルはキャンセル料を頂く場合がございます。ご了承ください。
代わりの方をご紹介いただけると助かります。
参加希望の方は参加ボタンとメッセージがあって参加確定といたします。
それ以外は無効とさせていただきます。
参加希望者でも参加未定の方の人数確保はご遠慮ください。
日本酒好きが贈る、シュワシュワはじける自然派日本ワインの会
〜KIYO wines篇〜
【日時】2025年1月11日（土）
受付12:30、開始13:00〜15:30
【会費】12,000円（税込、お酒、料理代込）
【会場】新和食ひとはし
愛知県名古屋市中村区名駅3-17-34
052-485-8258
【持ち物】筆記用具（メモを取る方）
【定員】16名
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Where is it happening?
ひとはし ワイン・日本酒・和酒・和食が楽しめるお店, 名駅3丁目17-34,Nagoya,Aichi,JapanEvent Location & Nearby Stays:
