„Na pańskim stole” – warsztaty odtwarzania świątecznych receptur
Schedule
Sat, 14 Dec, 2024 at 01:00 pm
UTC+01:00Location
Muzeum Pana Tadeusza | Wroclaw, DS
Advertisement
🔶 „Na pańskim stole” – warsztaty odtwarzania świątecznych receptur🔸⚜️ Program wydarzeń towarzyszących wystawie stałej Rękopis „Pana Tadeusza” 🟢
🌾✨
Muzeum Pana Tadeusza
Oddział Zakładu Narodowego im. Ossolińskich
✦ 14 grudnia 2024 (sobota), godziny 13.00–15.00
✦ wstęp: 30 zł od osoby, liczba miejsc ograniczona, bilety dostępne online: https://tiny.pl/y6m2r4zk oraz w kasach muzeum
✦ prowadzenie: Michał Szymański, „Pracownia Alchemika”
____
🔶 O spotkaniu 🔸
Zapraszamy na warsztaty odtwarzania staropolskich receptur na kompozycje przypraw i ziół, które poprowadzi Michał Szymański, twórca „Pracowni Alchemika”.
Warsztaty będą poświęcone aromatycznym kompozycjom ziół dodawanych do potraw kuchni staropolskiej. Uczestnicy poznają specyfikę źródeł historycznych, odczytując receptury i przeliczając zawarte w nich proporcje. Aby lepiej zrozumieć specyfikę dawnej kuchni, przeprowadzimy degustację wybranych potraw przygotowanych na podstawie najstarszych europejskich książek kucharskich. Część z nich może stać się inspiracją na czas świąt Bożego Narodzenia. W oparciu o zebrane informacje uczestnicy samodzielnie przygotują mieszankę przypraw, którą wraz z instrukcją kuchennego wykorzystania zabiorą do domu.
____
🔶 Prowadzący 🔸
Michał Szymański – archeolog, badacz i odtwórca dawnych receptur, autor „Pracowni Alchemika” – projektu edukacyjno-badawczego poświęconego historii farmacji i przemysłu spożywczego. W ramach „Pracowni” powstają opracowania naukowe, prowadzone są warsztaty (m.in. odtwarzania dawnych technik destylacji czy aromatyzacji wina renesansowymi metodami), a także powstają produkty historyczne, wprowadzane następnie na rynek. Do ostatnich sukcesów należy m.in. odtworzenie XVII-wiecznej musztardy księdza Marcina z Kłecka, współpraca w tworzeniu wystawy Muzeum „Fabryka Wódki” w Krakowie oraz przyznany na Warsaw Spirits Competition w 2023 roku złoty medal za odtworzoną recepturę likieru ziołowego – „Gorzałki przeciw zarazie” z 1613 roku.
____
⎲ Więcej informacji:
https://muzeumpanatadeusza.ossolineum.pl/wydarzenia/na-panskim-stole-warsztaty-pracownia-alchemika/
Advertisement
Where is it happening?
Muzeum Pana Tadeusza, Rynek 6, 50-106 Wrocław, Polska,Wroclaw, PolandEvent Location & Nearby Stays:
