„Kühle Kreationen – Kalte Suppe neu gedacht“ im Rutz Zollhaus

In diesem Workshop lernst du mit Küchenchef Florian Mennicken, wie eine aromatische, kalte Suppe entsteht – von der Herstellung der Komponenten über ein eigenes aromatisiertes Öl bis hin zum kunstvollen Anrichten. Perfekt für alle, die die feine Küche praktisch erleben möchten. 🥣✨

+ Arbeitsplatz vorbereiten & Grundlagen der Mise en Place 🔪

+ Kalte Suppe & aromatisiertes Öl herstellen und anrichten 🥣🌿

Über den Akteur:

Florian Mennicken, geboren und aufgewachsen in Belgien, absolvierte seine Ausbildung im Hotel Kaiserhof in Münster und sammelte prägende Erfahrungen im Lorenz Adlon Esszimmer bei Hendrik Otto. Heute verantwortet er im engen Austausch mit Drei-Sterne-Küchendirektor Marco Müller die Küche des Rutz Zollhaus und verbindet klassisches Handwerk mit moderner Finesse.

Hinweise:

Bei allen "Gönn Dir Gastro"-Workshops entstehen Foto- und Videoaufnahmen. Diese werden für die Öffentlichkeitsarbeit der Berlin Food Week GmbH und der jeweiligen Restaurants in Printmedien, auf der Webseite und in den sozialen Medien (Twitter, Facebook, Instagram, TikTok, YouTube) verwendet.

Weitere Informationen zum Datenschutz: berlinfoodweek.de/gdg-foto-video-datenschutz

Ticket Verkauf:

Workshop-Tickets müsst ihr vor dem Workshop bestellen, die Anzahl der Teilnehmenden für den Workshop ist begrenzt. Die Teilnahme an diesem Workshop kostet 5 Euro (auch für Stundenten) mit einem Schülerausweis ist sie kostenfrei. Warum wir in diesem Jahr kostenpflichtige Tickets anbieten? Die Restaurants betreiben viel Aufwand, um Euch ein schönes Erlebnis zu schaffen. In den letzten Jahren wurden leider oft Workshops gebucht und dann nicht besucht. Das fanden wir schade, weil andere Interessierte so nicht teilnehmen konnten. Die Gebühr soll dafür sorgen, dass das weniger passiert. Das Geld wird gespendet an die Initiative #proudtokellner.

Host or Publisher Berlin Food Week 2023