Курс: Български билки и подправки
Schedule
Sun Sep 28 2025 at 09:30 am to 05:00 pm
UTC+03:00Location
59 Tsar Boris III Blvd, Sofia, Bulgaria | Sofia, SF
Advertisement
🌿На 28 септември 2025 г. ви каним на едно специално пътуване в света на българските билки и подправки – кулинарен курс, посветен на връзката между природата и традиционната кухня. Ще се докоснем до знанието, което векове наред се предава от нашите баби – кои билки събираме, кога и защо, какъв е вкусът им и как да ги използваме. Ще открием кои растения ни лекуват, кои ни хранят, и кои просто носят радост – в чайника, в чинията и в сърцето.
🥬Курсът е практически, ароматен и вдъхновяващ – ще говорим, ще готвим, ще опитваме и ще си тръгнем с бурканче лично създаден микс от билки за вкъщи.
📘 Програма на курса
🔹 Въведение в света на българските билки
– Научни и народни имена
– Систематика и морфология
– Разпространение и периоди на бране
🔹 Кулинарна употреба
– Кои части от растението използваме
– Вкусов профил и аромат
– Приложение в традиционната и съвременна кухня
– История, културни вярвания и митология
🔹 Готварска работилница
– Приготвяне на автентичен булгурен клин – родопска баница с билкова нотка
– Избор и създаване на индивидуален микс от билки за:
• месо • супи • пици • маринати • тестени изделия
🔹 Чаено вдъхновение
– Ще поговорим за билкови комбинации за:
• успокоение • ободряване • имунна защита • пречистване • подпомагане на храносмилането
🔹 Обсъждане на 10 от най-характерните български билки през есента
– ще обсъдим диворастящите растения - ехинофора, тлъстига, синя жлъчка, както и по-познатите самардала, мащерка, риган, чубрица и др.
👩🍳За водещата на курса👩🍳
Симона Луиза Мирчева
Хоби билкар и любител на българската природа и кулинария.
Родена в град Русе, но съдбата я отвежда далеч – в Чикаго, а после за кратко в Сидни и Рим. Половината си живот прекарва в търсене и опознаване на света, а завръщайки се в България, осъзнава, че тепърва предстои да открие себе си.
Започва да се обучава целенасочено в областта на билкарството – участва в различни курсове, посветени на систематиката и морфологията на растенията, лечебните свойства на билките, билковите разходки и окултната ботаника.Разширява познанията си и в приложението на билките в козметиката – едно древно изкуство за грижа за тялото и духа.
Любовта й към кулинарията е наследство от нейната баба – велика майсторка на домашния вкус, която вярва, че най-важната съставка във всяка гозба е любовта.
Корените й във Врачанския Балкан я свързват с друга магия – брането на билки за чай, преживяване, което я учи да бъде търпелива, благодарна и свързана с ритъма на природата.
В курса "Българските билки и подправки" тя ще сподели с вас част от наученото – с много любов, уважение към традициите и с желание за нови открития.
🗓️ Дата: 28 септември 2025
⏰ Часове: 09:30 – 17:00
💰 Цена: 190 лв. (включва всички продукти, дегустация и индивидуален микс от подправки)
* Този курс се случва с любезното съдействие на Гергана Кабаиванова от Pendara.bg
📩 Запишете се сега на [email protected], местата са ограничени!
🏦 За да запазите място и да платите по банков път, е необходимо да изпратите трите си имена, телефон и имейл на [email protected] и да преведете сумата от 190лв. по следната банкова сметка:
Получател: ЧПК Ейч Ар Си Кулинари Академи България ООД
IBAN: BG55UBBS80021017083650
Банка: Oбединена българска банка
BIC: UBBSBGSF
👉 В основание за плащане моля посочете: "Билки и подправки", имена и телефон за връзка на участника в курса.
*Молим, ако желаете фактура на фирма, да ни изпратите фирмени данни, за да Ви издадем такава за плащане по банков път.
Advertisement
Where is it happening?
59 Tsar Boris III Blvd, Sofia, BulgariaEvent Location & Nearby Stays:
