Yunta: Una experiencia culinaria multi sensorial.

¿Que es Yunta?

Yunta es una experiencia culinaria multi-sensorial única. El menú de cinco tiempos será omnívoro, con selecciones de mar y tierra, utilizando productos locales. Diseñado por el Chef Manuel Massa, el menú de cocina neocriolla combina recetas clásicas puertorriqueñas que ya no son comunes, ofreciendo una experiencia culinaria incomparable. También habrá alternativas vegetarianas, además de la opción de añadir un maridaje de vinos y espumosos a la cena de degustación.

Durante la cena, se presentará un cortometraje documental que detalla el proceso investigativo detrás del proyecto. Este cortometraje, dirigido y escrito por el galardonado cineasta Oné Colón Brau, destaca la importancia de la energía solar para el planeta y sus alimentos. También aborda temas clave como los efectos de la Gran Depresión de los años 30 en Puerto Rico, los diversos microclimas que existen en la Isla y una entrevista con un joven agricultor ecológico de Ciales, PR. Los audiovisuales, presentados en dos partes, tienen como objetivo entretener y concientizar al público.
Precio: $95 por persona (El boleto incluye servicio de agua, propina y acceso al evento posterior en el área del "rooftop"). Maridaje disponible por preventa.
Biografías:
Chef Manuel Massa
Desde joven, el Chef Manuel Massa ha tenido un gran interés y curiosidad por la cocina. Inició en la industria en 2007 como lava platos a los 16 años, mientras se dedicaba al deporte y estudiaba. Comenzó haciendo preparaciones simples como cortar vegetales, organizar productos y empanar croquetas de rodaballo. Con la plena confianza del Chef del restaurante, se integró en la línea. En 2018, comenzó como Jefe de cocina del restaurante Cocina Abierta bajo la guía del Chef Martín Louzao, donde expandió su conocimiento y se especializó en servir degustaciones al estilo “de la granja a la mesa”. El Chef Massa está comprometido con el producto local y con narrar la historia puertorriqueña a través de la comida, destacando la gastronomía moderna mediante recetas de nuestros ancestros.
Oné Colón Brau
Oné Colón Brau siempre ha tenido una pasión por el arte de contar historias. Es un director, guionista y productor independiente galardonado nacional e internacionalmente por su cortometraje "El Extraordinario Sr. Júpiter" (2014). Desde joven, se formó como actor, guionista y productor. Es estudiante de Drama y Comunicaciones de la UPRRP y cuenta con una Certificación en Neurociencias (2012). Ha impartido exitosos talleres universitarios de Producción de Cine y WebTV en la UPR de Río Piedras y UPR de Carolina. Ha trabajado para los principales canales televisivos del país (Telemundo, WAPATV y WIPR Canal 6) y ha colaborado con entidades gubernamentales como la Corporación Cine de PR (Ganador de MICROS 2012). También ha creado alianzas con marcas prestigiosas para eventos y conciertos. A lo largo de su carrera, Oné ha fungido como Maestro de Teatro y Cine, y con su vasta formación, aborda cada proyecto con gran pasión y total dedicación. Para 'YUNTA', Oné dirige, escribe y co-produce este documental corto bajo la idea original del Chef Manuel Massa.

Política de Cancelación: Una vez confirmada la reserva, el dinero no será reembolsable hasta 72 horas antes del evento.

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