Warsztaty kulinarne - nowoczesna kuchnia polska
Schedule
Mon Nov 29 2021 at 05:00 pm to 09:00 pm
Location
Pracownia Kulinarna | Boleslawiec, DS
Advertisement
Bogactwo polskiej kuchni i jej nowa twarz – ciekawe menu, niebanalne dodatki, zaskakujące kompozycje smaków, pięknie skomponowane talerze, nowe techniki kulinarne i kolejne smakowite propozycje, które przedstawi Mateusz Szpytma. Tym razem na przystawkę przygotuje sandacza z intrygującymi dodatkami. Jego kolejne propozycje to pierś z kaczki z selerem i porem oraz stek z polędwicy wołowej z dynią, topinamburem, truflą a na deser fondant dyniowy z białą czekoladą.Mateusz Szpytma – szef kuchni Pałacu Brunów swoją kulinarną pasję realizuje w kolejnych restauracjach Karkonoszy. Od dziewięciu lat, jako szef kuchni. W 2019 roku zdobył uznanie kapituły Żółtego Przewodnika Gault&Millau. Ceniąc klasyczne połączenia smaków, wciąż szuka nowych, intrygujących zestawień. Korzystając zarówno z technik tradycyjnych, jak i nowoczesnych tworzy wariacje klasycznych dań w nowej, często zaskakującej odsłonie. Uczestników warsztatów zachęca do kreatywności i poszukiwania własnych kombinacji smaków. W trakcie warsztatów zdradza tajemnice profesjonalnej kuchni.
Menu:
- sandacz/ trawa żubrowa/ soliród/ rokitnik
- pierś z kaczki /rozmaryn/seler/por
- stek z polędwicy wołowej/ masło pietruszkowe/ dynia/ trufla/ topinambur/ tymianek/ batat
- fondant z dynią/ biała czekolada
Koszt - 300 zł
Advertisement
Where is it happening?
Pracownia Kulinarna, Grunwaldzka 72, 58-506 Jelenia Góra, Poland, BoleslawiecEvent Location & Nearby Stays:
Know what’s Happening Next — before everyone else does.